jeg har en tilståelse å komme med. Helt siden min bursdag i juni, jeg har spist noen form For Carvel Iskrem Kake hver. enkel. dag. Det er før min kake forsyning dessverre gikk ut i forrige uke. Jeg går for tiden gjennom tilbaketrekking. Siden så langt tilbake som jeg kan huske, hver bursdag jeg ville be om En Carvel Iskrem Kake. Jeg har så levende minner om å gå til butikken med moren min for å plukke ut geldesignen jeg ønsket på toppen av kaken (tommelfingerregel: jo mer gel, jo bedre). Jeg har fortsatt denne avhengighetstradisjonen og får Fortsatt Carvel Ice Cream Cake hvert år som starter på bursdagen min. Jeg pleier å kjøpe en backup forsyning til å vare meg gjennom sommeren. I år tok jeg det til neste nivå og prøvde å gjøre det selv. Skriv Inn Carvel Ice Cream Cake 2.0.
så, alle vet at den beste delen Av En Carvel Iskrem Kake er crunchies. Jo mer crunchies, desto bedre. Jeg pleier å rationere ut mine crunchies når jeg spiser det slik at hver bit har akkurat den rette mengden. (Ja, jeg vet, jeg har et problem.) Det fine med å lage denne kaken selv er at du kan helt kontrollere hvor mange crunchies er i denne uvirkelig iskrem kake. Da jeg lagde denne kaken, tredoblet jeg (ja, tredoblet) den knasefulle oppskriften og hadde mye ekstra å ha på hånden som topping for andre smaker av iskrem eller, du vet, å bare spise av den håndfulle. Den mest konsistente copycat oppskriften jeg fant for crunchies består av bare 2 ingredienser: Sjokolade Wafers Og Magic Shell sjokoladesaus. Sånn ja. Kombinere disse to tingene gjør perfekte Carvel Crunchies. De er faktisk enda bedre enn originalen fordi de er mer skarpe.
når du lager denne kaken, er den åpenbare og mest tradisjonelle ruten å gå med sjokolade og vanilje iskrem lag, men egentlig kan du bruke hvilken som helst smak ditt hjerte ønsker. Jeg laget min egen pisket krem for» frosting » på kaken. Ikke misforstå, det var deilig; konsistensen og smaken er imidlertid ikke helt den samme Som Carvel. Neste gang jeg gjør det, kan jeg prøve Å bruke Cool Whip for å få en nærmere kamp til den virkelige Carvel.
Så mye som Jeg elsker Carvel, denne kaken var også realllllyyyyy god. Jeg vil alltid kjøpe Min Carvel bursdagskake hvert år, men Jeg tror At Carvel Ice Cream Cake 2.0 kommer til å gjøre et årlig utseende også. Og jeg er også ganske sikker på at jeg vil holde et år rundt stash av crunchies i kjøleskapet mitt.
vi har noen uker med sommer igjen, så det er fortsatt tid til å nyte en deilig iskake! Nyt 🙂
Carvel Iskrem Kake 2.0
Ingredienser
- 1 gallon vanilje iskrem myknet
- 1 gallon sjokolade iskrem myknet
Pisket Krem Frosting
- 3 kopper tung kremfløte
- 3 ts gelatin uten smak
- 3 ss vann
- 9 ss konditorer sukker
- 3 ts vaniljeekstrakt
Crunchies
- 2 flasker Magic Shell sjokoladesaus
- 2 pakker sjokolade wafers pulset i en food prosessor
Instruksjoner
-
Frys en springform pan (eller 6″ kake ring hvis Du går For Momofuku stil lagdelt kake) i minst 30 minutter.
-
Pulse en pakke Med Sjokoladeplater om gangen i en matprosessor til de er grove krummer(du vil ikke at de skal være for fine, eller de vil klumpe sammen).
-
Hell krummene i en middels bolle og legg i begge flasker Magisk Skall sjokoladesaus – bland godt, sett til side.
-
Bland kaldt vann og gelatin i en mikrobølgeovn trygg tallerken. La sitte i 1 minutt, deretter mikrobølgeovn gelatinen i 30 sekunder for å gjøre det flytende igjen. Dette vil stabilisere pisket krem.
-
Ved hjelp av en visp vedlegg, bland kremfløte på middels hastighet og gradvis øke hastigheten til høy. Når det begynner å bli tykkere, legg i konditorene sukker og flytende gelatin. Når stive topper danner, legg i vanilje og pisk til den er godt innarbeidet-sett til side.
-
når pannen er kald nok, legg et lag med sjokoladeis ned. Hvis du bruker en spring pan, bruke nok iskrem for å gjøre det halvveis opp pannen. Hvis Du bruker Momofuku-metoden, linje kakeringen med en stripe acetat og legg dette på en papprunde; spred deretter et jevnt lag med sjokoladeis. Legg et jevnt lag med crunchies på toppen av isen og sett i fryseren i 10-15 minutter.
-
Deretter legger du til et lag vanilje iskrem. Gjenta prosessen igjen hvis Du bruker Momofuku-metoden (legg til striper av acetat mens du bygger oppover), til du har nådd ønsket høyde. Pass på å gjøre det øverste laget av kaken så glatt og jevnt som mulig. Når lagdeling er fullført, plasser kaken i fryseren i minst et par timer eller over natten.
-
Fjern kaken fra fryseren og fjern forsiktig fjærformspannen eller kakeringen (det kan hende du må kjøre en varm vaskeklut rundt kanten for å løsne den fra pannen). Fjern forsiktig pannen eller ringen.
-
Dekorer kaken med stabilisert pisket krem og ekstra crunchies etter ønske.
-
Plasser kaken tilbake i fryseren for å sette og sørg for å fjerne den 10-15 minutter før servering for å la den tine.