Det er på tide å fyre opp grillen og lage denne deilige Chilenske Steak Sandwich, aka Chacarero. Ingen grill? Ikke bekymre deg! Du kan gjøre dette hjemme med en støpejernspanne.
(dette innlegget er sponset av mine fantastiske venner På Santa Rita Wines.)
Jeg har en gang hørt At Chilenere har et ordtak som går slik: «hvis noe smaker godt, vil det nok smake enda bedre mellom to brødskiver.»
Chilenere elsker sitt brød og de spiser det daglig. Landet bruker mer brød enn noe annet land (med unntak Av Tyskland), i gjennomsnitt rundt 458 pounds per husholdning per år. Ikke rart de har noen av de mest fantastiske smørbrød i verden, Som Barros Luco, Choripan, Lomito og, undertegnede, Chacarero!
Faktisk Er Chacarero-som er en biff sandwich toppet med mayo, tomater, grønne bønner og en drizzle av varm saus – så deilig at den gjorde listen over «De 13 Mest Fantastiske Smørbrødene Verden Har Å Tilby», ifølge Time Magazine. Jepp, det er ganske jævla bra, og hvis du ikke har prøvd det, og du er i sinnsykt deilige smørbrød, du absolutt må.
den gode nyheten? En tur til Santiago er ikke nødvendig, fordi du kan lage denne velsmakende sandwich hjemme! ?
Nå kan du sikkert finne hundre og en forskjellige versjoner av denne sandwichen på internett, og til og med på restauranter. Formelen ( brød + biff + tomater + grønne bønner ) er den samme, men folk bruker forskjellige typer kjøtt, brød og krydder.
jeg valgte å bruke en flanke biff, som jeg krydret Med Badia krydder og grillet til perfeksjon ved hjelp av min støpejern pan. Tim har snakket om å få en bærbar kullgrill som vi kunne ta til parken når det er fint ute, men det har ikke skjedd ennå, så denne leiligheten jenta har å gjøre magien skje med en god gammel støpejern!
mens resultatene er opp til nivå med en biff grillet i en utendørs grill, jeg er fortsatt perfeksjonere min teknikk i» røyke hele leiligheten » avdeling. Vi har ikke en avtrekksvifte, så jeg er alltid bekymret for at jeg skal sette opp brannalarmen eller få en av mine super strenge naboer til å banke på døren min for å klage!
jeg har nylig lært å bruke en high smoke point oljelignende grapeseed olje-i stedet for olivenolje, som har et lavt røykepunkt, og det har hjulpet ganske mye. Hvis du har flere triks som du vil være villig til å dele med meg, kan du kommentere nedenfor og gi meg beskjed. Røyking hele leiligheten har ikke stoppet meg fra matlaging biffer før, men jeg ville elske å gjøre det mindre av en problemfri!
Når det gjelder brød, Bruker Chilenere vanligvis frica, som er en lettere og rund rulle, for Sine chacarero-smørbrød. Jeg var ikke i Stand til å finne den her I New York / New Jersey,så jeg endte opp med å bosette seg for disse nydelige portugisiske rullene som jeg så i butikken. Du kan bruke hvilken type rulle / brød du har lyst på. Selv burger ruller ville fungere her!
nå som det er tilfelle med alle andre smørbrød der ute, kan du se på denne oppskriften mer som en guide enn en faktisk «må følge nøyaktig» oppskrift. Fordi en sandwich er ikke som den andre, og noen mennesker liker å toppe Sine Chacarero biff smørbrød med en vanvittig mengde grønne bønner…??? … mens andre bare vil ha en berøring!
når sandwichene dine er klare, er alt som gjenstår å gjøre, å åpne En flaske Santa Rita 120 Hero ‘ S Salute Red Blend for å nyte med dem! Fordi Chilensk mat ber Om Chilensk vin, tror du ikke???
Chilensk vin er en av mine favoritter, Og Jeg har drukket Santa Rita siden jeg var av lovlig drikkealder i Brasil.
deres 120 viner er unge, friske, fruktige, elegante og perfekt balansert med god surhet. Både røde og hvite varianter er perfekte for sommeren og vil gå bra med det du griller! Spesielt hvis det er denne biff sandwich. ❤️
En over toppen biff sandwich sammen med deilig vin? Jeg kan ikke tenke meg en bedre måte å feire sommeren på!
for Ikke å nevne, ville dette være en stor biff sandwich å gjøre for din far For Farsdag. Jeg vet det fordi Det første Jeg fortalte Tim, da jeg først bet denne sandwichen, var: «min far ville være så stolt av meg!».
Dessverre er faren min tilbake I Brasil og Jeg er I Usa. Men neste gang vi ser hverandre, kan jeg garantere at han vil be meg om å gjøre ham til en av disse. Jeg kan få ham til å grille biffen skjønt, fordi pappa dreper på grillen!
jeg håper dere liker det!
nå får grillin’! (Eller støpejern pan steking! ?)
Ingredienser
- 1 bag (12 unser) grønne bønner, vasket og trimmet
- 1 flanke (eller mørbrad) biff (ca 1 kg og 1 tomme tykk)
- 1 ss Badia komplett krydder
- 2 ss drue frø eller rapsolje
- 4 store frica ruller (eller noen annen roll slag), skiver på langs
- 4 ss majones
- 2 store tomater, skiver
- varm saus (valgfritt)
