OSTEKAKE: i stor bolle med elektrisk mikser, slå kremost, sukker og vanilje til glatt. Pisk inn mel, egg og vaniljeekstrakt til det er glatt. Sett til side.I mellomtiden forberede Gulrotkake.GULROTKAKE: Bland olje, sukker, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Rør i tørre ingredienser; bland godt. Rør inn drenert ananas, gulrøtter, kokos og valnøtter.Spred 1 1/2 kopper gulrotkake smør over bunnen av smurt 9-eller 9 1/2 » springform pan. Slipp kremost batter over gulrotkake batter av spoonfuls; topp med store skjeer av gjenværende gulrotkake smør. Gjenta med resterende kremostsmør, spred jevnt med en kniv. Ikke marmor med en kniv. Bake i forvarmet 350f ovn i 50 til 65 minutter eller til kaken er satt og kokt gjennom. Kjøl til romtemperatur, kjøl deretter. Når kaken er kald, forberede Ananas Kremost Frosting.ANANAS KREMOST FROSTING: i en bolle med elektrisk mikser, kombinere kremost, smør, konditorer » sukker, vaniljeekstrakt og reservert ananasjuice. Slå til glatt og spre konsistens. Frost toppen av ostekake. Kjøl 3 til 4 timer før servering.