Columbian Exchange

Planter

Den Columbian Exchange var mer jevnhanded når det gjaldt avlinger. Amerika ‘bønder’ gaver til andre kontinenter inkludert stifter som mais (mais), poteter, kassava, og søtpoteter, sammen med sekundære matavlinger som tomater, peanøtter, gresskar, saft, ananas, og chili peppers. Tobakk, en av menneskehetens viktigste stoffer, er en annen gave Fra Amerika, en som nå sannsynligvis har drept langt flere mennesker I Eurasia og Afrika enn Eurasiske og Afrikanske sykdommer drept i Amerika.

noen av disse avlingene hadde revolusjonerende konsekvenser I Afrika og Eurasia. Korn hadde den største effekten, og endret landbruket I Asia, Europa og Afrika. Det understøttet befolkningsvekst og hungersnød motstand i deler Av Kina og Europa, hovedsakelig etter 1700, fordi det vokste på steder uegnet for knoller og korn og noen ganger ga to eller tre avlinger i året. Det fungerte også som husdyrfoder, spesielt for griser.

I Afrika ca 1550-1850 ble bønder fra Senegal Til Sør-Afrika til mais. I dag er det den viktigste maten på kontinentet som helhet. Dens tørkebestandighet anbefalte spesielt det i De Mange regionene I Afrika med upålitelig nedbør.

Korn hadde politiske konsekvenser I Afrika. Etter innhøsting, det spoils saktere enn de tradisjonelle stifter Av Afrikanske gårder, som bananer, durra, millets, og yams. Dens lengre holdbarhet, spesielt når den er malt i måltid, favoriserte sentraliseringen av makt fordi den gjorde det mulig for herskerne å lagre mer mat i lengre perioder, gi den til lojale tilhenger og nekte den til alle andre. Tidligere, uten langvarig mat, Fant Afrikanere det vanskeligere å bygge stater og vanskeligere å projisere militær makt over store rom. I de fuktige tropiske skogene i vest-og vest-sentral-Afrika, hvor fuktighet arbeidet mot math hamstring, nye og større stater dukket opp på grunnlag av mais jordbruk i det 17. århundre. Noen av dem, inkludert asante rike sentrert i Dagens Ghana, utviklet forsyningssystemer for å mate fjerntliggende hærer av erobring, ved hjelp av maismel, som kanoer, bærere, eller soldater kunne bære over store avstander. Slik logistisk kapasitet hjalp Asante til å bli et imperium i det 18. århundre. Øst For Asante, utvide riker Som Dahomey Og Oyo også funnet korn nyttig i å forsyne hærer på kampanje.

kornets holdbarhet bidro også til kommersialisering I Afrika. Handelsfester, som reiser med båt eller til fots, kunne utvide omfanget av operasjoner med mat som lagret og reiste godt. Fordelene med mais viste seg spesielt viktig for slavehandelen, som vokste dramatisk etter 1600. Slaver trengte mat på sine lange turer over Sahara Til Nord-Afrika eller Til Atlanterhavskysten på vei Til Amerika. Korn ytterligere lettet slavehandelens logistiske utfordringer ved å gjøre det mulig å holde horder av slaver matet mens de grupperte i kystbarracoons før slaver sendte dem over Atlanterhavet.

Kassava, eller Maniok, en Annen Amerikansk matavling introdusert Til Afrika i Det 16.århundre som en del av Den Columbianske Utvekslingen, hadde virkninger som i noen tilfeller forsterket de av mais og i andre tilfeller motvirket dem. Kassava, opprinnelig Fra Brasil, har mye som anbefalte Det Til Afrikanske bønder. Dens jord næringsbehov er beskjedne, og det tåler tørke og insekter robust. Som mais gir det et mel som lagrer og reiser godt. Det hjalp ambisiøse herskere prosjekt styrke og bygge stater I Angola, Kongo, Vest-Afrika, og utover. Bønder kan høste kassava (i motsetning til mais) når som helst etter at planten modnes. Maten ligger i roten, som kan vare i uker eller måneder i jorda. Denne egenskapen til kassava passet oppdrettspopulasjoner målrettet av slave raiders. Det gjorde dem i stand til å forsvinne inn i skogen og forlate sin avling for en stund, tilbake når faren hadde gått. Så mens mais hjalp slavehandlere med å utvide sin virksomhet, tillot kassava bondebønder å unnslippe og overleve slavehandlernes raid.

potet, tamme I Andesfjellene, gjorde liten forskjell I Afrikansk historie, selv om det gjør funksjonen i dag i landbruket, spesielt I Maghreb og Sør-Afrika. Bønder i Ulike deler Av Øst-Og Sør-Asia vedtok det, noe som forbedret landbruksavkastningen i kjølige og fjellrike distrikter. Men den sterkeste effekten kom i nord-Europa, hvor økologiske forhold passet sine krav selv ved lave høyder. Fra sentrale Russland over Til De Britiske Øyer, sin adopsjon mellom 1700 og 1900 forbedret ernæring, sjekket hungersnød, og førte til en vedvarende sprute av demografisk vekst.

Poteter lagres godt i kaldt klima og inneholder utmerket ernæring. I Andesfjellene, hvor potetproduksjon og lagring begynte, bidro frysetørkede poteter til å øke utvidelsen Av Inca-riket i Det 15.århundre. Noen få århundrer senere matet poteter de arbeidende legionene i nord-Europas produksjonsbyer og bidro dermed indirekte Til Europeiske industrielle imperier. Både Katarina Den Store i Russland og Fredrik II (Den Store) i Preussen oppmuntret potetdyrking, håper det ville øke antall skattebetalere og soldater i sine domener. Som kassava, poteter egnet populasjoner som kanskje trenger å flykte plyndrende hærer. Poteter kan stå i bakken i flere uker, i motsetning til nordeuropeiske korn som rug og bygg, som vil ødelegge hvis ikke høstet når moden. Hyppig krigføring i nord-Europa før 1815 oppmuntret til adopsjon av poteter.

overdreven avhengighet av poteter førte til noen av De verste matkrisene i Europas moderne historie. I 1845-52 feide en potet blight forårsaket av en luftbåren sopp over nord-Europa med spesielt kostbare konsekvenser I Irland, vest-Skottland og Nederlandene. En million sultet, og to millioner emigrerte-for det Meste Irsk.

Eurasiske og Afrikanske avlinger hadde en like stor innflytelse på Historien Til Den Amerikanske halvkule. Frem til midten av det 19. århundre,» narkotika avlinger » som sukker og kaffe viste de viktigste plante introduksjoner Til Amerika. Sammen med tobakk og bomull dannet de hjertet av et plantasjekompleks som strakte Seg Fra Chesapeake Til Brasil og sto for det store flertallet av Den Atlantiske slavehandelen.

Introduserte stiftmatavlinger, som hvete, ris, rug og bygg, også blomstret i Amerika. Noen av disse kornene—rug, for eksempel—vokste godt i klima for kaldt for mais, så de nye avlingene bidro til å utvide det romlige fotavtrykket av oppdrett i Både Nord-Og Sør-Amerika. Ris, derimot, passer inn i plantasjekomplekset: importert fra Både Asia og Afrika, ble det reist hovedsakelig av slavearbeid på steder som Surinam og South Carolina til slaveriets avskaffelse. Ved slutten av det 19. århundre disse mat korn dekket et bredt swathe av dyrkbar jord I Amerika. Utover korn, Afrikanske avlinger introdusert Til Amerika inkludert vannmelon, yams, durra, millets, kaffe, og okra. Eurasiske bidrag til Amerikanske dietter inkluderte bananer; appelsiner, sitroner og andre sitrusfrukter; og druer.

Den Columbianske Utveksling, og den større prosessen med biologisk globalisering som den er en del av, har bremset, men ikke avsluttet. Shipping og flytrafikken fortsetter å omfordele arter blant kontinentene. Kudzu vintreet kom I Nord-Amerika Fra Asia i slutten av det 19. århundre og har spredt seg mye i skogkledde regioner. Den Nordamerikanske grå ekorn har funnet et nytt hjem på De Britiske Øyene. Zebra blåskjell har kolonisert Nordamerikanske farvann siden 1980-tallet, men konsekvensene av nyere biologiske utvekslinger for økonomisk, politisk og helsehistorie så langt blek ved siden av de fra det 16. til det 18. århundre.

J. R. McNeill