Lag med super tynne og flaky buttered phyllo ark er fylt med nøtter og søtet med baklava sirup for å lage den beste tyrkiske Baklava. Gjør det hjemme med denne enkle baklava oppskriften og nyt en hel panne med dine kjære.
Hvor mye vet du om tyrkisk mat? Jeg er sikker på at du er kjent med vår shish kabob. Hva med desserter? Er du en av de store fans av tyrkisk Baklava? Sukker du når du krever det fordi du ikke vet hvordan du skal gjøre det hjemme? Ikke bekymre deg! Vennligst les videre.
Relatert: Lam Shish Kabob Oppskrift
som et tyrkisk par elsker vi å dele oppskrifter fra vårt kjøkken på bloggen fra tid til annen. Håper du elsker det også!
Hvor Er Baklava Fra
vel, dette Er et veldig kontroversielt tema, og flere nasjoner, Inkludert Tyrkere, Grekere, Arabere, Armenere og Bulgarere hevder at de eier opprinnelsen til baklava. Det er ingen enighet om hvor det først ble gjort, men det er åpenbart at hver nasjon har gjort sin vri på baklava. Siden det er historikernes jobb å finne virkeligheten, vil jeg bare si noen ting om tyrkisk baklava historie.
den verdensberømte baklava dessert, som vi alltid har plass til, hadde en svært viktig plass i Det Osmanske Riket, spesielt i det femtende århundre. Det sies at formen av baklava endret seg mye i fortiden, og den hadde sin nåværende form I Topkapi Palace kitchen I Istanbul under Det Osmanske Rikets periode. Baklava ble servert ved alle spesielle anledninger som bryllupsseremonier, festivaler og religiøse arrangementer. Det var desserten til enhver feiring.
den beholder fortsatt sin spesielle plass i tyrkisk kultur i dag, selv om søtsaker som kaker eller sjokolade er i konkurranse med den.
Å Lage Baklava Dessert
å lage tyrkisk baklava hjemme er en tradisjon for å feire religiøse arrangementer som Eid. Annet enn dette er det ikke veldig vanlig å gjøre det hjemme. Folk foretrekker å kjøpe det fra konditorier eller små baklava butikker.
ved å lage baklava, mener jeg Å Lage Autentisk Baklava Oppskrift fra bunnen av. Ikke alle har den ferdigheten til å lage baklava blader hjemme skjønt. Som du kan forestille deg, forlater eldre damer ikke jobben til noen andre. Det er minst en dame i hvert nabolag som er veldig flinke til å lage baklava og de sikkert har flere besøkende under disse religiøse feiringer.
på den annen side foretrekker yngre mennesker for det meste den enkle måten å lage baklava på. Med pakket baklava phyllo ark. Tro det eller ei, disse baklavas kommer ut så godt som de autentiske. Det er ingen tvil om at det avhenger av kvaliteten på ingrediensene du bruker. Så prøv å bruke de beste produktene når du bestemmer deg for å lage denne oppskriften.
Hva Er Baklava Laget Med
Selv Om Det er et veldig spesielt tyrkisk bakverk som alle krever, krever det ikke noe fancy. Baklava er laget med svært enkle ingredienser:
- Phyllo ark (spesielt til baklava)
- Smeltet smør
- Valnøtter
- Sukker
- Vann
- Sitron kile
Hva Er I Baklava Fylling
når det gjelder fyllingen, er det en rekke av det avhengig av Regionen Det er laget. Selv om tyrkisk baklava er kjent med sin pistasjefylling, er det definitivt ikke begrenset til det. Kanskje fordi pistachio ikke er et veldig billig produkt rundt om i landet, er hjemmelaget baklava hovedsakelig laget med valnøtter. I tillegg har hver region sin egen fylling.
for eksempel, fordi pistasjnøtter dyrkes i sørøst I Tyrkia, er pistasjebaklava kjent der, mens i sentrale Anatolia er fyllingen smuldret valnøtter. I den vestlige delen av landet er det mulig å se baklava med mandelfylling og i nord er fyllingen hasselnøtter.
Her i denne oppskriften bruker jeg valnøtter i fyllingen og bakken pistasj som garnityr på toppen fordi jeg elsker dem begge. Hva du skal bruke til baklava fylling er helt opp til din smak. Du kan til og med bruke en blanding av alle nøtter sammen.
tyrkisk Baklava Oppskrift Lett
hvis du ikke lager phyllo ark fra bunnen av, er det virkelig så lett å lage baklava med pakket phyllo. Det som gjør det til en utfordring for de fleste er varigheten av å forberede lagene baklava i bakepanne.
denne enkle baklava-oppskriften har 6 enkle deler:
lag først sirupen med vann, sukker og et stykke sitron. La det avkjøles til du tilbereder og baker baklava.
For Det Andre, trim phyllo arkene for å passe på bakepannen.
Tredje, plasser phyllo ark i pannen, børsting hver med smeltet smør. Dryss valnøtter etter hver 5 phyllo ark. Du trenger ikke å smør phylloen som du sprer valnøtter på.
ordren er som følger:
- 4 buttered phyllo ark, 1 phyllo ark uten smør, ½ kopp valnøtter (gjør 5 phyllo ark, 1 lag valnøtter)
- 4 buttered phyllo ark, 1 phyllo ark uten smør, ½ kopp valnøtter (gjør 5 phyllo ark, 1 lag valnøtter)
- 4 buttered phyllo ark, 1 phyllo ark uten smør, ½ kopp valnøtter (gjør 5 phyllo ark, 1 lag valnøtter)
- 4 buttered phyllo ark, 1 phyllo ark uten smør, ½ kopp valnøtter (gjør 5 phyllo ark, 1 lag valnøtter)
- 5 buttered phyllo ark. Smør toppen.
totalt har vi 25 phyllo ark med 4 lag valnøtter.
fjerde, børst toppen med smeltet smør, kutt det og bake til det er gyldent.
Hell til slutt avkjølt sirup over varm baklava og la den sitte til den absorberer sirupen, minst 4-5 timer.
Hvordan Kutte Baklava
Tradisjonelt baklava er kuttet i diamant former. Det kan være en stor avtale hvis du aldri har prøvd det før, men det er ikke så vanskelig som du tror.
klipp først den rå baklava i vertikale striper. Bruk en skarp kniv for dette og kutt den helt til bunnen av pannen slik at sirupen sprer seg jevnt. Deretter klippe det diagonalt for å gjøre at diamant form.
Alternativt kan du bare kutte den i firkanter eller rektangler. Form spiller ingen rolle i det hele tatt. Det er fortsatt din super velsmakende baklava. Ikke sant?
Foruten å forme baklava ved å kutte den i forskjellige stiler, har jeg sett disse bite-sized Baklava Ruller og virkelig ønsker å gi dem en prøve neste gang jeg gjør denne desserten.
tyrkisk Baklava Sirup
ingrediensene til sirup er vann, sukker og et stykke sitron. Kombiner disse i en gryte. Forholdet her er 2 og ½ kopper sukker til 2 kopper vann. Du kan bare sette sitronskiven i sukker-og vannkombinasjonen og varme til den koker. La det simre over middels lav varme i 15 minutter og avkjøl helt. Sitron gir konsistensen som trengs for sirupen. Den beste sirupen er verken for tykk eller for tynn.
det er ingen ekstra smakstilsetninger i tyrkisk baklava sirup, men det er oppskrifter med rosevann eller appelsinblomstvann. Så hvis du vil berike sirupen, fortsett og bruk dem.
Vanlige Spørsmål Om tyrkisk Baklava Dessert
Hvor Lenge Varer Baklava?
Oppbevar den i en beholder ved romtemperatur i 1-2 uker. Ikke oppbevar den i kjøleskapet, kan dens tekstur endres som sukker krystalliserer og dessert vil miste sin fuktighet.
Kan Jeg Fryse Den?
ja, du kan fryse den. Bake den, hell sirupen over den og la den avkjøles helt før du legger den i fryseren. Hold det i små satser i fryseposer, slik at du ikke trenger å tine dem alle på en gang. Ta det ut av fryseren i kjøleskapet en dag før du serverer.
Hva Å Servere Med Det
vi serverer det enten med tyrkisk Te Eller tyrkisk kaffe, helst uten sukker tilsatt da desserten selv allerede er søt nok.
Relatert: hvordan Lage tyrkisk Kaffe
Foruten te eller kaffe, elsker noen mennesker å koble baklava med tyrkisk Iskrem.
Beste Baklava I Tyrkia
de beste tyrkiske pistasjenøtter er produsert I Gaziantep, som er en by i sør øst i landet. Så det er ikke overraskende at den beste baklava er funnet i denne byen. Det er også kjent for sine baklava mestere. Phyllo-bladene laget av disse herrene er så tynne at du tydelig kan se objektet eller personen bak den.
hvis Du noen gang kommer til Å besøke Gaziantep, må Du se Baklava-Museet der. Du vil nyte å se hvordan herrene lager baklava. Det er som et live show for å lage baklava.
Vi vil gjerne høre din tilbakemelding når du har en sjanse til å prøve våre oppskrifter. Vennligst ikke glem å rangere oppskriften og legg igjen en kommentar nedenfor!
ANDRE TYRKISKE DESSERTER
- Halva oppskrift tyrkisk
- Pistasj tyrkisk Delight
- tyrkisk Bakt Rispudding
Trykk
enkel tyrkisk Baklava Oppskrift
Super tynne baklava blader fylt med valnøtter og søtet med baklava sirup for å lage den beste tyrkiske baklava oppskrift.
- Forfatter: Zerrin
- Prep Tid: 1 time
- Koketid: 30 minutter
- Total Tid :1 time 30 minutter
- Utbytte: 40 1x
- Kategori: Dessert
- Metode: Baking
- Mat: tyrkisk
Ingredienser
Skala1x2x3x
Baklava:
- 1 pakke phyllo deig (min har 25 ark), tint
- ¾ kopp usaltet smør, smeltet (ved romtemperatur ikke varmt)
- 2 kopper valnøtter, hakket
- 2 ss bakken pistasj, til pynt
Sirup:
- 2 og ½ kopp sukker
- 2 kopper vann
- 1 skive sitron
Instruksjoner
- Tine phyllo deigen over natten i kjøleskapet og la den sitte på disken i omtrent en halv time. Legg den til side.
- Forbered sirupen. Sett sirup ingrediensene i en gryte. Varm til det kokes. La det simre over middels lav varme i 15 minutter og avkjøl helt.
- Trim phyllo-arkene slik at de passer til bakepannen. Jeg brukte 25 ark i denne oppskriften og trimme dem alle sammen. Dekk dem med en fuktig klut slik at arkene ikke tørker ut når du arbeider. Hver gang du plasserer en phyllo ark i pannen, sørg for at du dekker resten. De kan lett tørke ut ellers.
- Forvarm ovnen TIL 390F.
- Smør bunnen og sidene på en 9×13 bakepanne.
- Legg ett phyllo-ark i pannen og pensle det med smeltet smør. Plasser den andre phyllo over det og smør det også. Gjenta dette til du har totalt 5 ark.
- Spred ½ kopp valnøtter over 5.ark jevnt.
- Gjenta dette til du har 4 lag valnøtter. Topp det 4. laget av valnøtter med 5 phyllo ark, smør hver. Pass på at du smør toppen også.
- klipp den rå baklava i loddrette striper med en skarp kniv og skjær den diagonalt. Pass på at du kutter den helt til bunnen av pannen. Bake DEN PÅ 390F i 30 minutter eller til toppene er gyldne.
- Ta den ut av ovnen og hell den avkjølte sirupen over varm baklava med en øse. La det sitte avdekket i 4-5 timer slik at sirupen sprer seg godt inn i lagene.
- pynt med malt pistasj og server.
Notater
- smøret skal smelte og ved romtemperatur, ikke varmt. Og ikke prøv å dekke overflaten av hvert phyllo ark med smør. Bare forsiktig børsting med smør vil være nok.
- du kan justere mengden sirup du heller over baklava. Du trenger ikke å bruke all sirupen til en mindre søt baklava.
- ikke glem å dekke phyllo-arkene med fuktig klut når du smør et phyllo-ark i pannen. Ellers tørker de ut og rives.
Stikkord:: baklava med valnøtter, lett baklava, tyrkisk baklava