Åtte er vitaminer som utgjør B-gruppen, hvis funksjoner er avgjørende for vedlikehold av energinivået, cellulær metabolisme, hjernefunksjon og derfor riktig funksjon av kroppen vår. Selv om alle er svært relevante, vil Vi fokusere På B6, også kjent som pyridoksin. Som National Institute Of Health påpeker, er dette mikronæringsstoffet » avgjørende for at enzymer, som er proteiner som regulerer kroppens kjemiske prosesser, skal fungere godt.»Det påvirker også» hjernens utvikling under graviditet og barndom.»Men arbeidet med dette vitaminet er også relatert til den gode tilstanden til immun – og nervesystemet.
derfor innebærer arbeidet med dette vitaminet kontroll av tilstrekkelige nivåer i kroppen vår; spesielt hvis vi tar i betraktning at det er vannløselig, det vil si at vi utviser det gjennom urinen. Så hva er den anbefalte daglige mengden vitamin B6? Ifølge National Institute Of Health, det avhenger av alder. Generelt bør mannlige voksne ta mellom 1,3 mg og 1,7 mg; mens for kvinner er mengden 1,7 mg, og øker til 1,9 mg under graviditet. For barn varierer denne figuren fra 1 mg til 1,3 mg.
verken mangel eller overskudd
Vitamin B6 er naturlig tilstede i sammensetningen av utallige daglige matvarer, så hvis vi følger et variert kosthold, er det vanskelig å ha mangler. Imidlertid er det kandidater som, til tross for å opprettholde et normalt kosthold, har større risiko for vitaminmangel, som de med sykdommer relatert til lever, nyre eller fordøyelsessystem og autoimmune sykdommer, samt røykere, overvektige mennesker og gravide.
vitamin B6-mangel fører til humørsvingninger, depresjon eller angst
På Samme måte, hvis en pyridoksinmangel utløses, vil vi identifisere det fordi utslett eller utslett vil oppstå, flak på leppene eller sprekker i hjørnene av leppene, samt betennelse i tungen eller glossitt. Og siden det er involvert i dannelsen av nevrotransmittere som serotonin, fører dette underskuddet også til humørsvingninger, irritabilitet, depresjon eller angst.
men mangel på dette vitaminet er like skadelig som overflødig. De fleste tilfeller stammer fra misbruk av vitamintilskudd. Ifølge National Institute Of Health, hvis vi overskrider nivåene av dette vitaminet i et år eller mer, risikerer vi «å forårsake skade på nervesystemet, noe som fører til tap av kontroll over kroppsbevegelser. Disse symptomene går vanligvis bort når du slutter å ta kosttilskudd. Andre symptomer på overflødig vitamin B6 inkluderer smertefulle og ubehagelige hudreaksjoner, overfølsomhet overfor sollys, kvalme og halsbrann.»Unødvendig inntak er spesielt skadelig for gravide, da det kan forårsake anfall hos nyfødte.
Mat rik på vitamin B6
som nevnt er vitamin B6 naturlig tilstede i et bredt spekter av matvarer:
- kongene av vitamin B6 er kjøtt og deres derivater, med unntak av bacon og svinekjøtt. Blant dem er lever, magert svinekjøtt eller biff, bacon eller serranoskinke noen av de mest inneholder.
- det blir etterfulgt av korn og deres derivater, men i integrert versjon, siden dette vitaminet liker å bo i kli og skall. Dermed finner vi en utmerket kilde til vitamin B6 i ris, mel, hvetekli, brød, pasta eller mais.
- Fisk skatter ekstraordinære mengder av dette næringsstoffet. Men ikke alle arter bidrar like mye, den mest sjenerøse er laks, sardiner, torsk, havbrasam, ørret, sål og tunfisk, spesielt yellowfin. På den annen side bidrar sjømat som né, krabber, barnacles, blekksprut, hummer eller hummer også sin bit.
- i den store familien av grønnsaker er de mest fremragende for deres bidrag hvitløk, brusselspirer, blomkål, poteter, spinat, søtpotet, purre, chili eller pepper. Mens i belgfrukter er de mest sjenerøse bønner, soyabønner, linser, bønner og lupiner.
- men blant nøtter er det også noen med interessante verdier som pistasjenøtter, valnøtter, hasselnøtter, kastanjer eller peanøtter.
- med hensyn til frukt, gir alle de som ikke tilhører sitrusgruppen interessante mengder pyridoksin. For eksempel bananer, avokado, rosiner eller tørket fiken.
- Krydder bærer ikke betydelige vitaminverdier til kostholdet vårt. Men som de er svært tilbakevendende, er det verdt å merke seg at i safran, kanel, oregano, pepper, paprika, muskat eller basilikum finner vi interessante allierte som vil hjelpe oss med å samle dette vitaminet.