Enkel Hjemmelaget Ashta Krem

den enkleste og raskeste måten å lage en snarvei, arabisk stil clotted krem, perfekt for topping eller fylling i Din Favoritt Midtøsten desserter.

Ashta er pisket krem I Midtøsten.

det er bokstavelig talt ‘creme de le creme’ av bakverk i regionen.

hvis den ikke kommer seg inn i desserten, finner vi alltid en unnskyldning for å bruke den som topping.

Hva Er Ashta Krem?

Ashta (Eller Eshta, som vi uttaler Det I Egypt) har til Og med gjort veien til Egyptisk slang. Vi bruker den til å si at alt er bra når du er enig med noe, som i » Eshta, det høres bra ut!»Det er også brukt til å beskrive noe som er klart og rent, og har ingen blemishes eller faults…as er denne oppskriften 😜 (JK…men egentlig ikke!)

Real deal ashta er en luksuriøst rik og kremaktig, tykk clotted krem tradisjonelt laget av skimming av den tynne huden som dannes på overflaten av kokende melk, om og om igjen. Det er en lang prosess som krever tålmodighet, men resultatet er sikkert verdt det.

jeg har aldri laget den nevnte typen ashta, fordi jeg aldri følte behovet for å komme meg inn i en slik arbeidsprosess, når Det er over alt I Egypt.

Butikk-kjøpt og praktisk var alltid min vei å gå når det kom til ashta, til jeg prøvde denne strålende snarveien!

jeg har vært liberalt å bruke ashta til toppen og ting mange av Mine Midtøsten desserter, som Disse Halawet El Jibn, tar for gitt at det er lett tilgjengelig.

men gutten har jeg tatt feil! Dette har forårsaket en tilstrømning av erstatningsforespørsler, samt hjemmelagde oppskriftsforespørsler, som jeg ikke ville ha forestilt meg.

jeg tror fortsatt mascarpone ost og Britisk stil clotted krem er så nært som det blir, men jeg trengte en hjemmelaget løsning som ikke krever vanskelig å finne eller dyre ingredienser.

Ulike måter å gjøre ashta hjemme

min forskning kokt ned til 3 populære metoder:

en av dem innebærer en melk pudding som bruker crustless hvitt brød som fortykningsmiddel. Mange sverger ved denne metoden, men det er ærlig ikke min personlige favoritt, da jeg finner det gir en klar brød-y smak og er ikke så rik som ashta burde være.

den andre er laget ved å lage en ricottaostlignende krembase, ved å legge eddik til varm melk. Dette får melken til å curdle, og skille melkekremene fra vasselen. Dette etterlater deg med en ostemasse base som deretter kombineres med enten melk pudding eller hermetisert eller fersk ashta å gjøre en enda bedre ashta. Jeg har bare beundring for denne metoden, bortsett fra at den ikke er så idiotsikker som den du er i ferd med å se.

Hva er den enkleste, hjemmelagde Ashta som?

i Den Arabiske konditorverdenen er følgende ashta-fremstillingsmetode kjent som ‘Eshta Kazaba’, som betyr ‘ Liggende Ashta.’Får meg til å føle meg som en juksemaker lol, men det er litt sant.

fordi mens ikke gjort den autentiske måten, det er så lik i smak og tekstur til real deal ashta, at det vil lure deg til å tro at det er virkelig er en.

det er latterlig enkelt å lage, krever grunnleggende, hverdagslige ingredienser, og resultatet er kremaktig perfeksjon. Rik, ultra tykk og glatt, akkurat slik frisk ashta er ment å være.

den er avhengig av melkepudding-metoden, kjent som mehalabeya, men konsistensen er veldig forskjellig for den.

Hva trenger vi for å gjøre det?

for å gjøre denne «make believe» ashta, trenger du ting du sannsynligvis allerede har på hånden:

Piskekrem (aka tung krem) for rikdom, fullmælk for glatthet, mel og maisstivelse som fortykningsmiddel og en liten bit sukker for et snev av søthet. Du kan smake din ashta med rose og oransje blomst vann eller vanilje hvis du vil, men i de fleste tilfeller lar jeg det vanlig akkurat som ekte ashta.

Hvordan lage lett, hjemmelaget ashta?

Klar for dette?

EVERTHING går i en kjele og vispet av varmen til glatt, deretter brakt til en byll over middels høy varme til tykkere. Ferdig!

jeg tror dette var den korteste oppskriften jeg noen gang har delt på bloggen! Jeg føler at noe mangler.

Oh yeah … hell den i en bolle. Trykk plastfolie direkte på overflaten for å hindre at en hud dannes og kjøle til kald og sett, minst 1 timer eller opptil 3 dager.

for realz … det er virkelig det!

En grei, lett peasy oppskrift for hacking ashta hjemme! Perfekt for topping over din favoritt desserter og frukt eller bruke som en stuffing for noe som krever fersk ashta.

Folk kan falle for denne «Liggende Ashta», men de vil ikke tro at du gjorde det hjemme.

Følg med for en fantastisk oppskrift som kommer din vei som gjør bruk av denne kremete ashta på den mest delikate måten!