Denne enkle, sunne guacamoleoppskriften er den perfekte dippen for de gangene du trenger noe raskt. Det passer godt sammen med nesten alt og er super deilig!
dette innlegget ble opprinnelig publisert 18.November 2013.
Guacamole … trenger jeg å si mer? Denne oppskriften er så enkel og lett. Det er ikke uvanlig at det regnes som middag for oss. Par den med chips og noen grønnsaker, og du har i utgangspunktet alt du trenger!
Sunn Guacamole
Avokado er en fantastisk mat, den er fullpakket med næringsstoffer og er så allsidig. Det tar ikke mye å gjøre det til en fantastisk dukkert. Egentlig bare litt salt, pepper og min signatur, sitron!
Mange vender seg til limes når de lager guacamole, men jeg har alltid laget den med sitron. Å vokse opp, familien min var gresk, så da vi flyttet Til San Diego og Meksikansk mat fordi en del av vår vanlige rutine, måtte mamma selvfølgelig lage sin egen versjon.
siden sitron er mer vanlig i gresk mat, brukte hun det når hun lagde guacamole. Jeg elsker faktisk smaken det gir og tanginess det gir. Så det er alltid min gå til når du gjør denne enkle guacamole oppskrift.
Velge den perfekte avokado
Avokado er delish og sunn, men å velge den perfekte kan være vanskelig. Det er noen viktige ting å se etter når du velger den perfekte.
- du vil velge en avokado som har en fin mørk farge med hint av grønt på huden, det bør også være litt strukturert uten hull eller bukser.
- når du klemmer avokadoen lett, bør den bare gi litt press, men ikke være squishy eller grøtaktig.
- hvis området under stammen er grønt, er det bra å kjøpe det. Hvis den er brun, er den overmoden. Dette er en av mine gå til strategier!
kan guacamole være sunt?
det kan sikkert! Når det er enkelt, som i denne oppskriften, er guacamole veldig sunt! Avokado er fullpakket med hjerte-sunt fett og fiber. Sørg for at du plukker sunne dippers også, et godt alternativ er min oljefrie bakte mais tortilla chips!
Guacamole kan også være sunn når den er fullastet, som denne lastede guacamoloppskriften jeg har, men alt avhenger av hva du fyller den med. Hvis ingrediensene er næringsrike, har du deg selv et godt sunt valg.
hvordan holder du guacamole fra browning?
bruningen i avokadoer kommer fra oksidasjon, prosessen med avokado som reagerer med oksygen i luften. Selv om det ikke betyr at guacamole er dårlig, kan det være en visuell slå av når det gjelder å spise den.
det er mange strategier der ute for å holde prosessen skjer. Jeg har prøvd alle disse, men mesteparten av tiden, siden denne oppskriften er så enkel, gjør jeg den bare frisk.
målet for å holde guacamole fra bruning, er å holde kjøttet fra å bli utsatt for luften, så noen barriere vil gjøre. Disse kan variere fra væske til fysiske barrierer. Her er noen ideer hvis du trenger å holde guacamole lagret i lengre perioder:
- Bland det med sitrus, som jeg gjør her med sitron. Sitrus har naturlige antioksidanter som reduserer prosessen med bruning ved å arbeide mot oksygen.
- Forsegle den med pergament eller plastfolie. Trykk bokstavelig talt på viklingen til toppen av guacamolen for å skape en solid barriere. Du vil sørge for at det er en god kvalitet wrap men fordi noen kan fortsatt tillate oksygen gjennom.
- Pensle toppen med olje. Dette skaper en tetning og bidrar til å blokkere oksygen.
- Vann. Hell omtrent en tomme over toppen av guacamole etter at du har satt den i en beholder. Vann skaper en fysisk barriere fra oksygen som holder den fra å reagere for å gjøre den brun. Når du er klar til å spise, hell det bare ut og bland.
- Par den med løk. Løk har svovel som bidrar til å bremse oksidasjon.
Til Slutt kan du bare holde guacamolen i en god lufttett beholder og skrape av den brune toppen, siden det blir fint og grønt under!
Hvor lenge varer guacamole?
Hjemmelaget guacamole vil vare rundt 1-2 dager, etter det skal den kastes bort. Men igjen, siden denne oppskriften er så lett, nyt deg selv og spis alt!
Hvordan spruce du opp guacamole?
Mens jeg vanligvis elsker å holde min guacamole enkel, vil jeg noen ganger krydre den opp, som jeg gjorde i denne fullt lastede guacamoloppskriften. Det er så mange måter du kan gjøre det mer avansert, her er noen ideer:
- forskjellige fargede paprika
- Løk
- Terninger tomater
- Koriander
- Hvitløk
- Jalapeñ
- Cotjia ost (denne veganske cotija ost oppskriften er delish)
- mais
- chiles
- jicama
- mango, papaya eller ananas
- Tomatillos
- Chipotle Paprika
- Pepitas
hvordan lager du fersk guacamole?
Dette er en av de mest enkle sunne oppskriftene som finnes! Den har alle næringsstoffene kroppen din trenger, og det er så bra.
- Legg avokado kjøtt i en beholder med salt, pepper og sitron og mos godt.
- Par med dine favoritt dippers og nyt!
Hvordan bruke guacamole
Det er så mange fantastiske måter du kan bruke denne enkle guacamole oppskrift, her er noen av våre favoritter!
- Vegansk 7 Lag Dip
- Bakt Mais Tortilla Chips
- Vegansk Taquitos
- Vegansk Enchilada Gryte
- Lett Vegansk Kikerter Og Spinat Enchiladas
- Vegansk Svart Bønne Og Gresskar Enchiladas
- enchilada nudler
- vegansk Tacos
- Vegansk Stekt Veggie Tacos
Enkel Sunn Guacamole Oppskrift
Sophia DeSantis
Ingredienser 1x2x3x
- 3 modne avokado
- 1/4 ts havsalt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/2 ts fersk sitronsaft
- koriander garnityr , valgfritt
Instruksjoner
-
bland avokado i en bolle. Jeg bruker en gaffel eller visp.
-
tilsett salt, pepper og sitronsaft. Bland godt.
Notater
- Dette gjør ca 1 1/4 kopper. Serveringsstørrelse er 1/4 kopp.
Oppskrift Av Veggies Ikke Bite, besøk vår side for flere gode plantebaserte oppskrifter.
Ernæring
Nutrition and metric information should be considered an estimate.
