denne farro salat er en frisk og fargerik blanding av korn, grønnsaker, oliven, fetaost og urter, alle kastet i en hjemmelaget dressing. En enkel og uvanlig salat som er sunn og kan gjøres på forhånd.
jeg elsker en god salat, og noen ganger involverer de beste salatene ikke engang salat. Når jeg leter etter en måte å få mine grønnsaker i, jeg slår til orzo salat, kikert salat og denne fantastiske farro salat.
jeg elsker å lete etter nye måter å få mine grønnsaker i, og denne farro salat er en ekte vinner. Det er en blanding av friske grønnsaker, kikærter, fetaost og oliven, alle kastet i den mest delikate hjemmelagde vinaigrette. Denne salaten er sunn, full av protein og vil tjene deg rave vurderinger fra familie og venner.
hva er farro?
Farro Er en type gammel hvetekorn som har skroget fjernet. Farro selges i risområdet i de fleste dagligvarebutikker, og kan tilberedes ved å koke kornene i saltet vann i ca 20 minutter. Farro har en behagelig, seig tekstur og mild smak.
hvordan lager du farrosalat?
for å lage farro salat, vil du kombinere kokt farro med agurker, stekte røde paprika, kikerter, kalamata oliven, rødløk og fetaost. Alt blir kastet sammen med en enkel smakfull dressing. Derfra kan du enten servere salaten din umiddelbart eller kjøle den i opptil 6 timer.
tips til farrosalat
- jeg liker å bruke de små persiske agurkene til denne salaten. Hvis du ikke finner denne sorten, bruk en frøfri engelsk agurk i stedet.
- jeg bruker en flaske pre-forberedt stekt paprika for enkelhets skyld, men du kan steke fersk paprika hvis du foretrekker.
- denne salaten krever persille fordi den gir en frisk smak og mange mennesker har alltid den på hånden. Hvis du ikke har persille, er andre gode urtealternativer dill, gressløk eller mynte.
- pass på å kutte alle veggiene i små biter slik at de blander seg godt med farros små korn.
- hvis du ønsker å spare tid, lag din farro på forhånd, opptil 3 dager før du planlegger å lage denne salaten.
er farro frisk?
Farro er full av næringsstoffer! Den inneholder rikelig med fiber, protein, magnesium og sink. Den inneholder også en rekke antioksidantforbindelser som bidrar til å beskytte mot sykdommer. Det er en flott erstatning for raffinerte korn som hvit ris.
Farro Salat Variasjoner
det er så mange forskjellige måter å smaken din farro salat! Her er noen av mine favoritt valgfrie tillegg til denne oppskriften.
- Grillet Kylling
- Soltørkede Tomater
- Marinerte Artisjokkhjerter
- Kirsebærtomater
- Babyspenat
Farrosalat er en flott siderett, vegetarisk hovedrett eller potluck-tilbud. Det er uventet og unikt, men likevel fullt av smak og tekstur. Hver gang jeg tar med denne salaten til et arrangement, får jeg massevis av forespørsler om oppskriften!
Flere gode salatoppskrifter
- Svart Bønne-Og Maisalat
- Kremet Agurksalat
- Kirsebærtomatsalat
- Pesto Pastasalat
- Brusselspirer Salat
Skriv Ut Pin
Farro Salat Med Feta
Ingredienser
- 2 kopper kokt farro
- 1 kopp agurk terninger
- 1 kopp kikerter hermetisert, drenert deretter skyllet
- 1/2 kopp stekt rød paprika terninger
- 1/4 kopp rødløk finhakket
- 1/2 kopp smuldret fetaost
- 1/2 kopp kalamata oliven skiver
- 1/4 kopp persille hakket
- 6 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon sennep
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts tørket oregano
- salt og pepper etter smak
Instruksjoner
-
Plasser farro, agurker, kikærter, stekte paprika, rødløk, fetaost, oliven og persille i en stor bolle.
-
I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, rødvinseddik, dijon sennep, hvitløkspulver, oregano og salt og pepper.
-
Hell dressingen over farro-blandingen. Kaste til frakk, deretter tjene
Merknader
Ernæring
dette innlegget ble opprinnelig publisert 4. juni 2015 og ble oppdatert 3. februar 2019 med nytt innhold.