- Del Det!
- Nam Det!
- Send Det!
Prøv denne enkle oppskriften av bakt blåskjell fylt med hvitløk-bechamelsaus og oser med smeltet ost. En overdadig forrett som er veldig budsjettvennlig.
Bakt blåskjell er en av mine favoritt forretter å gjøre. Rett og slett fordi de er enkle å tilberede og vil ikke brenne et hull i lommene, men med litt AV EN ‘WOW’ effekt hver gang jeg serverer dem til gjester.
Dette er ikke første gang jeg delte en oppskrift på bakt blåskjell eller bakt tahong. Egentlig er dette veldig lik Mine Ostebakte Blåskjell jeg skrev langt tilbake, men prosedyren er bare litt annerledes og det er en ekstra ingrediens: melk.
melken brukes til å lage en tykk, garlicky Bechamelsaus som skal brukes til å stappe muslingskjellene med.
jeg prøvde det på denne måten fordi, selv om det ikke er noen tvil om at den opprinnelige bakt tahong oppskriften smaker deilig, men når det blir kaldt, kan det bli litt hardt og tørt.
Å Fylle det med bechamelsaus gjør det ikke bare kremere, men det sikrer også at hvert stykke vil være fullt og vil forhindre at kjøttet krymper ytterligere under baking. Det vil også bli fuktig og smidig selv når de står igjen i noen timer, selv om det er svært lite sannsynlig siden de er så fristende, blir de vanligvis revet bort så snart de blir servert.
Nedenfor er flere tips slik at du kan være sikker på å nyte Denne Fylte Bakt Blåskjell oppskrift.
hvordan velge ferske blåskjell?
Velg blåskjell med skall som er tett lukket.
hvis de er litt åpne, trykker du litt på dem med fingeren for å se om de lukkes. Hvis de ikke gjør det, betyr det at de er døde og skal kastes.
Velg de som ikke har chips eller sprekker på skallene.
hvordan rengjør blåskjell?
Sug blåskjell i vann i 15-20 minutter. Dette vil la dem disgorge noen sand og grus ved å filtrere vannet inn og ut som de puster.
Fjern eventuelt skjegget eller byssustråden ved å trekke dem ut. Bruk den butte siden av en kniv til å fjerne rur
Skrubb skjellene med en børste for å fjerne smuss som tang, gjørme eller sand.
Vask og tøm blåskjellene grundig.
VIL DU HA FLERE OPPSKRIFTER? Abonner på vårt nyhetsbrev og følg Oss På Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Fylte Bakte Blåskjell (Bakt Tahong)
Skriv Ut
INGREDIENSER
- ▢ 2.5-3 kg Blåskjell – – 20-30 stykker
- ▢ 1 hode hvitløk
- ▢ 100 gram smør eller margarin
- ▢ 5 ss brødsmuler
- ▢ ½ kopp melk
- ▢ ¼ ts salt
- ▢ 1 kvartal rask-smelte ost – – 165grams
INSTRUKSJONER
-
Hvis du bruker ferske blåskjell, fjerne skjegget eller byssus tråden og vaske dem.
-
Legg blåskjellene i en stor gryte. Tilsett litt vann (¼kopp) eller ikke noe vann i det hele tatt. Dekk potten med lokket og kok over middels lav varme bare til skallene åpner seg. La det avkjøles litt og fjern den andre halvdelen av skallene.
-
I en liten kjele over middels varme, smelte smør og tilsett hakket hvitløk. Kok til de er møre. Legg i brødsmulene og bland. Kok i omtrent et minutt.
-
Hell i melken og rør kontinuerlig til sausen begynner å bli tykkere. Smak til med salt. Kok til den blir tykk omrøring hele tiden for å hindre at den brenner. Fjern fra varmen og sett til side.
-
Linje din stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie og ordne blåskjell ordne blåskjell med kjøtt på toppen.
-
Fyll hvert muslingskall med hvitløk-bechamelsausen med en teskje. Rist hurtigsmelteosten direkte på toppen av de fylte blåskjellene.
-
Bake ved 355°F / 180°C i 10-15 minutter eller til osten har smeltet og litt brunet.