I Thailand er linjen mellom visse typer squashes og gresskar uskarpt. Gult kjøtt med hard hud gresskar og saft er alle kalt Fug Tong. Mange squashes og gresskar som butternut squash, delicata squash, moschata squash, hokkaido gresskar, honey delight squash, kabocha squash eller acorn squash er gode erstatninger for fug tong.
Fug tong I Thailand, har tett lys gul kjøtt. Det tar lengre tid å lage mat enn sine vestlige fettere. Når kokt, fug tong er søt, nutty og gummy lik rød potet tekstur. Det er godt bare dampet og spist med ristet kokos.
Kabocha squash, en populær erstatning, er tilgjengelig på De Fleste Orientalske markeder. Squashen har en grønn skall med lyse gule kjøtt inni. Det bør være vanskelig når du trykker den med neglen. Før matlaging, fjern den harde skallen og fjern frøene og svampete materialet ved siden av frøene. Det kan ta litt tid å lage squashen til det punktet hvor du enkelt kan sette en gaffel i den (som en potet). Smaken skal være søt og nutty når den er kokt.