Artikkel På Et Øyeblikk:
- Iodisert salt ble utviklet under Første Verdenskrig for å fikse utbredt jodmangel.
- jod i iodisert salt er ikke så biotilgjengelig som jod i mat.
- Iodisert salt er tungt bearbeidet og alle de sunne mineralene (foruten natrium og klorid) fjernes.
- alt salt, Inkludert Ekte Salt, inneholder noe naturlig forekommende jod, men ikke nok til å møte DIN RDA.
- DU kan enkelt møte RDA av jod gjennom jod-rik mat.
Hvis du hadde vært på En bestemt bro i Sarajevo i slutten av juni 1914, kan du ha vært uheldig nok til å være vitne til drapet På Erkehertug Franz Ferdinand. Hvis du var spesielt kunnskapsrik, kunne du ha spådd at mordet ville forandre verden for alltid – det var gnisten som antente Første Verdenskrig – men du ville sannsynligvis ikke ha gjettet at det også ville forandre salt for alltid.
Noen år senere la usas militære merke til noe om unge menn Fra Midtvesten: mange av dem var uegnet til tjeneste på grunn av forstørrede skjoldbruskkjertler. Et panel etablert for å finne årsaken oppdaget at jorda i Midtvesten hadde blitt jod mangelfull, og, som et resultat, så hadde mange Midwesterners. Uten jod har vi mennesker en tendens til å utvikle goiter, og som noen generelt vet, gjør menn med goiter fattige soldater.
så en gruppe Veldig Smarte Mennesker satte seg på å finne måter å supplere kostholdet vårt med jod. (Vi kunne ha begynt å spise mer fisk, egg, tang, kumelk, løk, hvitløk, ananas eller artisjokker, men Veldig Smarte Mennesker har alltid trodd at å stole på naturen er gammeldags. Til slutt oppdaget Disse Veldig Smarte Menneskene at kaliumjodid kunne legges til bordsalt, og så lenge de også tilsatt sukker (dextrose) for å forhindre at jodidet gulnet saltet, ville befolkningen ikke kunne fortelle mye forskjell.
Var Dette Iodiserte Salteksperimentet En Suksess?
det avhenger av hvem du spør. Iodisert salt hadde en innvirkning på jodnivåene av mennesker som bor I Amerikas «goiter belt» på den tiden. Dessverre undersøkte en annen gruppe smarte mennesker nylig nytten av iodisert bordsalt og fant det å være mindre effektivt enn De Veldig Smarte Menneskene opprinnelig hadde håpet.
Dr. David Brownstein, en styret sertifisert familie lege og en ekspert på skjoldbrusk sykdom og jod, samt andre leger og forskere, har oppdaget at jod tilsatt til salt er i beste fall ca 10% biotilgjengelig — noe som betyr at hvis du bruker 100 mikrogram, vil kroppen din bare kunne bruke 10 mikrogram. Jod som forekommer naturlig i mat er nesten 100% biotilgjengelig.
Iodisert bordsalt har også andre store ulemper, som det faktum at det er tungt bearbeidet og alle de sunne mineralene (foruten natrium og klorid) fjernes. En av mineralene som blir fjernet er kalium, som kan beskytte kroppen mot de potensielt negative effektene av overflødig natrium ved å hjelpe nyrene til å behandle det mer effektivt.
Iodisert bordsalt inneholder ofte usunne tilsetningsstoffer som anti-kakemidler, blekemidler, og den sukkerholdige dextrose jeg nevnte tidligere også. Så, selv om iodisert salt inneholder jod— et mineral kroppen din trenger— inneholder det også en rekke andre ting kroppen din er bedre uten. Alt i alt? Iodisert salt er sannsynligvis ikke veldig sunt for deg.
Så Inneholder Ekte Salt Jod eller hva?
jeg vet, du tenker jeg unngår spørsmålet. Her er svaret. Alle salter, selv de som ikke er iodisert, inneholder noe naturlig forekommende jod. Real Salt er ikke annerledes. Men Real Salt inneholder ikke nok naturlig forekommende jod for å tilfredsstille den anbefalte daglige kvoten (RDA) på 150 mikrogram. Real Salt gir heller ikke den anbefalte daglige kvoten av protein. Eller fett. Fordi naturen ment salt for å gi kroppen vår med natriumklorid og spormineraler…..ikke de andre næringsstoffene.
så, i stedet for å bruke kjemisk behandlet, usunt salt bare fordi det inneholder jod, holder Vi Fast Med Ekte Salt. Vi tror det er det sunneste saltet rundt, siden det inneholder 60 + spormineraler (inkludert det oh-så viktige kalium) og ingen usunne tilsetningsstoffer. Og Selv Om Real Salt ikke helt tar vare på vår rda av jod, foretrekker vi å få jod fra andre deilige kilder som kelp, yoghurt, egg, jordbær og mozzarellaost. Nam!
Kilder:
- Dr. David Brownsteins Bøker Salt Din Vei Til Helse og Jod: Hvorfor Du Trenger Det.
- Jod: Faktaark For Forbrukere-National Institutes Of Health.
- Historie AV AMERIKANSK Jodfestning og Tilskudd-Næringsstoffer.
- Iodisert salt forandret livet for de i ‘goiter belt— – Columbus Dispatch.
- Mayo Clinic Q Og A: Havsalt og tilstrekkelig jodinntak-Mayo Clinic—
