Papaya Er en søt smaker frukt som vokser i tropisk vær. Neste gang du kutter opp en av disse babyene, ikke kast frøene. Ifølge Spiceography er papaya frø et godt alternativ til sort pepper. Som en krydret caper når den er frisk, etterligner frøene til den søte frukten svart pepper en gang tørket og malt. I tillegg inneholder papayafrø antioksidanter og er svært næringsrike (Via Healthline).
Ingen papayafrø? Prøv hvite eller rosa pepparkorn. Hvit pepper er malt fra hvite pepparkorn som i hovedsak er svarte pepparkorn som har fått skinnene fjernet (via Stiler På Livet). Hvit pepper er en mildere krydder erstatning for svart pepper, som tilbyr en lettere smak, men kan fortsatt ta litt varme sammen med den. Rosa pepparkorn kan også males opp og brukes som erstatning for sort pepper. Rosa pepper har en søtere smak og gir en rosenrød tone til måltidet. På grunn av sin milde natur må du kanskje kompensere ved å legge til litt mer (Via Organiske Fakta).
Grønn pepperkorn gjennomvåt i en salt saltlake er mer kjent som kapers. Kapers er salt og bør ikke brukes til å erstatte sort pepper, men tørket grønn pepperkorn kan males og brukes som en 1: 1 erstatning for sort pepper.