30.oktober Er National Candy Corn Day. Yup, Den mest elskede (eller mest hatet, avhengig av hvilken side du er på) Halloween candy har faktisk en hel dag viet til den.
ifølge historien ble candy corn oppfunnet på slutten av 1800-tallet, og ble opprinnelig kalt «Chicken Feed», i håp om at det ville appellere til jo mer enn halvparten av landets befolkning som var involvert i landbruket på den tiden på en eller annen måte, form eller form.
siden kyllinger for det meste spiste mais tilbake da, og som en generell regel folk ikke, navnet gjort mye fornuftig siden godteri er designet for å se ut som kjerner av mais. Den originale emballasjen inneholdt selv en hane på den.
klart, gambit jobbet og her er vi, mer enn 100 år senere, fortsatt prøver å finne ut om vi elsker (eller hater) denne neon-farget søt godbit dette virker ikke som det er faktisk enda spiselig.
Formentlig candy corn vil bli bra i ca 9 måneder uåpnet, men jeg tenker at den faktiske holdbarheten er langt lengre enn det…
En spøk komiker Lewis Black berømt fortalt er at til tross for 9 milliarder stykker solgt hvert år i USA, ble alt candy corn noensinne laget laget i 1911 fordi forhandlere bare samler og videreselger de samme kjernene år etter år. Ingen spiser det, gjør de vel?
side note: tilsynelatende spiser folk og nyter det. Faktisk, ifølge EN fersk meningsmåling AV ABC, candy corn er favoritt Halloween godteri I Michigan og vises i topp ti favoritter hvert år lands. Men det vises også på noen verste Halloween candy lister også!
men uansett, akseptere en utfordring fra en venn, jeg satt ut for å se om jeg kunne lage min egen hjemmelaget godteri mais i år. Utfordring akseptert!
Viser seg, det er faktisk ganske enkelt (og morsomt!) gjøre. Og det smaker også bedre måte enn butikken kjøpte (ingen overraskelse der, fordi jeg smaksatt hver farge stripe med et tilsvarende ekstrakt), selv om jeg ikke er sikker på at det er noe mer sunt!
Min første batch, jeg brukte plantebasert matfarging og kunne bare ikke oppnå den lyse, levende, kunstige fargen som er candy ‘ s varemerke, så å finne det er neppe en sunn mat uansett, jeg gikk alt inn på den andre batchen og brukte vanlig matfarging gelpasta og voila! Hjemmelaget godteri mais!
(Bla ned til bunnen for den utskrivbare oppskriften og også en variasjon for Å lage Neopolitan candy corn)
Hjemmelaget Godteri Mais
1 1/4 kopp konditorer sukker
5 Ss pulverisert melk
1/2 kopp granulert sukker
1/3 kopp lys mais sirup
5 Ss smør
Rød og gul konditorfarge
Mandel, sitron og appelsin Pakk Ut
pisk sukker og melkepulver i en middels bolle. Sett til side.
i en tung gryte eller liten gryte, bring granulert sukker, mais sirup og smør til koking, rør for å smelte smøret, og varm deretter til 245-250 grader F Uten omrøring. Når sukkerblandingen når temperatur, fjern fra varmen og rør i pulverisert sukkerblandingen.
Vri deigen ut på et silpat-ark eller pergamentpapir og del i tre like deler. Med en gummispatel eller hendene dine (deigen vil fortsatt være ganske varm!), brett i den gule konditorfarge i to deler av deigen, og deretter rød i en for å lage oransje.
du har nå tre baller: en hvit, en oransje og en gul. Brett inn noen dråper mandelekstrakt i den hvite ballen, sitronekstrakt i den gule ballen og oransje ekstrakt i den oransje ballen.
Del hver fargede ball i tre eller fire like stykker, og arbeid med ett stykke av hver farge, dekk de resterende deigen du ikke bruker med et fuktig kjøkkenhåndkle. Rull hvert stykke deig i et tynt tau, ca 1/4 » tykt.
Linje opp de tre tauene side ved side, gul på bunnen, oransje i midten og hvit på toppen. Klem tauene sammen (våt sidene med varmt vann om nødvendig for å få dem til å holde seg sammen), rull dem deretter med en rullestift for å flate deretter inn i en trefarget stripe.
ved hjelp av en skarp kniv, kutt stripen i individuelle godteri, fisk bladet med hvert kutt. Halvparten av candy corn vil ha fargene i feil rekkefølge(dvs. den hvite vil være på bunnen, etc.) men jeg tviler på at noen vil legge merke til – eller bryr seg.
La godteriene tørke på silpat-arket over natten og lagre deretter i en dekket beholder.
Notat: deigen vil tørke ut ganske raskt og være umulig å rulle. Du kan zappe den i mikrobølgeovnen i 8-10 sekunder for å varme den opp slik at du kan forme den eller sette den i en bolle over en panne med kokende vann for å holde den varm.
Dette Er et Flott Halloween-prosjekt å gjøre med barn,men siden du jobber med kokende sukker, kan det være best å la små barn «leke» med deigen når den er avkjølt og ikke ha dem faktisk være involvert i å lage candies som krever støping veldig varm deig.
Se som jeg gjør Godteri Mais PÅ Wsaz / Huntington West Virginia
Gjør Deigen
Farge Og Smak Deigen
Form Deigen
Skjær Godteri Mais
Pin Dette!
Variasjon: Neopolitan Candy Corn
jeg hadde så mye moro å lage den originale candy corn, jeg bestemte meg for å lage en neopolitan variasjon. Ved hjelp av instruksjonene ovenfor forlot jeg en tredjedel av deigen vanlig farget, men smaksatt den med vaniljeekstrakt, jeg la kakaopulver til en tredjedel av deigen, og farget en tredjedel av deigen rosa-lilla og smaksatt den med bringebærekstrakt.
jeg må si at jeg mye foretrekker denne versjonen, som ville være perfekt Til Jul, Valentinsdag eller noen gamle tid!
Pin Dette!
Hjemmelaget Candy Corn
Ingredienser
- 1 1/4 kopp konditorer sukker
- 5 Ss pulverisert melk
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp lys mais sirup
- 5 Ss smør
- Rød og gul konditorfarge
- Mandel, sitron og oransje ekstrakt
Instruksjoner
- visp sammen melis og sukker i en middels stor bolle. Sett til side.
- i en tung gryte eller liten gryte, bring granulert sukker, mais sirup og smør til koking, rør for å smelte smøret, og varm deretter til 245-250 grader F Uten omrøring. Når sukkerblandingen når temperatur, fjern fra varmen og rør i pulverisert sukkerblandingen.
- Vri deigen ut på et silpat-ark eller pergamentpapir og del i tre like deler. Med en gummispatel eller hendene dine (deigen vil fortsatt være ganske varm!), brett i den gule konditorfarge i to deler av deigen, og deretter rød i en for å lage oransje.
- du har nå tre baller: en hvit, en oransje og en gul. Brett inn noen dråper mandelekstrakt i den hvite ballen, sitronekstrakt i den gule ballen og oransje ekstrakt i den oransje ballen.
- Del hver fargede ball i tre eller fire like stykker, og arbeid med ett stykke av hver farge, dekk de resterende deigen du ikke bruker med et fuktig kjøkkenhåndkle. Rull hvert stykke deig i et tynt tau, ca 1/4 » tykt.
- Linje opp de tre tauene side ved side, gul på bunnen, oransje i midten og hvit på toppen. Klem tauene sammen (våt sidene med varmt vann om nødvendig for å få dem til å holde seg sammen), rull dem deretter med en rullestift for å flate deretter inn i en trefarget stripe.
- ved hjelp av en skarp kniv, kutt stripen i individuelle godteri, fisk bladet med hvert kutt. Halvparten av candy corn vil ha fargene i feil rekkefølge(dvs. den hvite vil være på bunnen, etc.) men jeg tviler på at noen vil legge merke til – eller bryr seg.
- La candies tørke på silpat arket over natten og deretter lagre i en dekket beholder.
- Notat: deigen vil tørke ut ganske raskt og være umulig å rulle. Du kan zappe den i mikrobølgeovnen i 8-10 sekunder for å varme den opp slik at du kan forme den eller sette den i en bolle over en panne med kokende vann for å holde den varm.
har du laget denne oppskriften?
