Hjemmelaget Tortillas

Hjemmelagde Tortillas

Tortillas er noe jeg ikke kunne leve uten. Vi spiser dem nesten daglig rundt huset vårt. Jeg har lenge ønsket å lage hjemmelagde tortillas fordi vi spiser dem så ofte at det å lage dem hjemmelaget ville spare penger. I tillegg er det sunnere. Og hvis jeg kan lage min egen, så kan jeg ha dem når som helst, selv om jeg ikke kan komme til butikken av en eller annen grunn.

jeg har prøvd å lage hjemmelagde tortillas mange ganger, men for å være ærlig har jeg slitt. Hver oppskrift jeg har funnet er i hovedsak den samme: mel, forkortelse (som jeg ikke elsker) eller lard eller olje, salt, kanskje litt bakepulver og melk eller vann. Men uansett hvor mange oppskrifter jeg har prøvd, kunne jeg ikke helt få den myke, smidige godheten jeg håpet på. Enten de endte opp for tykk og mer som pitabrød eller for tynn og mer som en chip eller bare rett tykkelse-messig, men smuldrete.

Merk-linkene i dette innlegget er tilknyttede lenker, noe som betyr at hvis du kjøper etter å ha klikket på dem, får jeg en liten provisjon (uten ekstra kostnad for deg). Lær mer her om hvordan jeg er (og ikke) kompensert, og takk for din støtte til meg og min familie!

vel, jeg tror jeg endelig har funnet den: den perfekte hjemmelagde tortillaoppskriften. For meg er hemmeligheten gjær. Jeg vet … ikke en typisk tortilla ingrediens, ikke sant? Jeg bestemte meg for et innfall en dag for å prøve det, og de var de mest ømme, myke og smakfulle tortillasene jeg noensinne har laget.

i Tillegg holder disse hjemmelagde tortillasene seg godt. Lag en stor batch, og frys dem. Eller hvis du virkelig elsker den varme grillen, gjør du litt deig og hold den i kjøleskapet i opptil en uke. Del av bare litt om gangen, og kok dem opp etter behov. Disse gjør også stor wraps og tynn skorpe pizza.

også disse kan gjøres med hvitt mel eller hele hvitt hvetemel. De første bildene nedenfor (ingredienser, etc.) vis hvitt mel, men de ferdige produktbildene nedenfor viser dem med hele hvetemel. Jeg har gjort dem begge veier, og de slår alltid ut!

* noen linker i dette innlegget er affiliate linker betyr, uten ekstra kostnad for deg, kan jeg få en liten provisjon hvis du foretar et kjøp. Noen linker (de Til Å Trives Livet) faktisk gi deg en rabattert pris. Takk for din støtte på denne måten!

Begynn med å samle ingrediensene dine.

deretter legger du til varmt (men ikke kokende) vann, gjær og sukker til mikseren.

La det sitte i ca 5 minutter til gjæren er helt oppløst.

tilsett olje, salt og mel.

Start med mikser på lav til alle ingrediensene er innarbeidet. Deretter øker hastigheten til middels, og la det gå i 5-7 minutter til du har en veldig jevn deig. Du gjorde behov for å legge til litt mel. Deigen bør bare knapt begynne å trekke av sidene av mikseren. Det er bedre å legge for lite mel enn for mye.

Smør hendene og en stor bolle med litt olivenolje. Fjern deigen fra mikseren og legg den i bollen. Dekk med et fuktig håndkle, og la stige til dobbel (ca 45 min til litt over en time).

Del deigen i 12 baller. På dette tidspunktet kan du kjøle deigen i opptil en uke. Hvis du bare vil ha en tortilla om gangen, er dette et flott alternativ! Nå, bruk hendene dine, flatt forsiktig hver ball inn i en disk.

Plasser den første disken på en melet overflate og rull fra midten ut til ca 10-12 inches i diameter. Ikke plukk tortillaen opp (med mindre den stikker). Bare rulle fra sentrum ut i hver retning hele veien rundt. Deigen skal være veldig tynn når den rulles ut.

Varm en støpejernspanne eller elektrisk griddle over høy varme (du vil ha en varm panne). Når pan er veldig varmt, duskregn litt olivenolje i pannen og tørk av overflødig.

Legg en utrullet tortilla på skillet, og kok i 30 sekunder, til du ser bobler begynner å danne. Vend og kok i 30-60 sekunder på den andre siden, til store ristede flekker vises på undersiden. Vend igjen og lag en annen 15-30 sekunder for å skåle den første siden.

tortillaen skal begynne å puste opp i løpet av denne tiden; hvis det ikke gjør det, eller hvis bare små lommer dannes, prøv å trykke overflaten av tortillaen forsiktig med en spatel eller rent håndkle (nedenfor er faktisk et bilde av en pita siden jeg glemte å ta en av tortillaen på dette tidspunktet, men det samme prinsippet gjelder).

Nyt!

Pin Det Nå For Senere!

Vil Du Ha Flere Matlagringsoppskrifter?

hvis du vil ha flere (familiegodkjente) 100% matlagringsoppskrifter, har jeg en oppskriftsbok som du finner her eller ved å klikke på bildet nedenfor.