Whole Foods lanserte nylig sin årlige liste over forventede sunne mattrender for neste år. Blant de rare (rengjøringsmidler med probiotika) og den forutsigbare (miljøbevisste emballasjen), finner du kategorien» marine munchies » fortsatt sterk i 2019. (Det er mat laget med vegetabilsk bounty av havet.) Som betyr at vi alle er mer enn sannsynlig å stirre ned flere kelpnudler og tangbaserte etterskole snacks i år. Men hva er forskjellen mellom tare og tang?
for det første likhetene. Begge er typer alger og betraktes som marine grønnsaker. Begge er også utrolig næringsrike, fullpakket med vitamin a, kalsium, jern, sink og jod. Vær imidlertid oppmerksom på at både tang og kelp også har store mengder jod. Siden for mye jod kan påvirke skjoldbruskkjertelen negativt, ikke planlegg et overskudd av kelp-bare smoothies.
Premium Stekt Organisk Tang, $14.94 På Amazon
Organisk nori gjør en sunn, salt snack på farten!
Se det
forskjellen mellom de to er subtil. De fleste av oss vet tang fra å spise nori ruller. Men tang er mer enn bare de tørre, knitrende ark av spiselig papir. Ordet «tang» er virkelig en catch-all term som dekker røde, brune og grønne varianter av denne typen alger. Det kan vokse i en rekke marine-baserte miljøer som innsjøer, elver og hav, men det er ofte feilaktig som bare saltvann-basert.
koreansk Bap Sang
hvis du er interessert i å prøve forskjellige typer tang, er det mange varianter å velge mellom. I tillegg til den mørkegrønne nori (som faktisk er i den røde tangfamilien), er det verdt å bli kjent med dulsi, også en rød tang og wakame, en type brun sort. Dulse er for det meste spist tørket og smaken er ofte sammenlignet med bacon. Så, ja, gå videre og tenk på det som en sunnere versjon av bacon. På den annen side har wakame litt søtere smak, og når den tørkes, kan den rehydreres til bruk i salater og andre retter.
selv om kelp også er en type tang, vokser den bare i saltvannsmiljøer, og derfor høstes den nær steinete kystlinjer. Fordi tare er så mye større enn andre varianter av alger, trenger den kontinuerlig bevegelse av vannet for å få næringsstoffene. Kelp flyter heller ikke rundt som tang. Den forblir på et enkelt sted på grunn av et rotlignende system kalt en «holdfast» som forankrer den til havbunnen og lar grupper av kelp vokse sammen. Små poser med luft hjelper de tunge stilkene til å flyte.
gimMe Snacks
Kombu Er Den Japanske oversettelsen av kelp,så vær ikke bekymret hvis du ser det ordet oppført blant ingrediensene på emballasjen til din nye favorittmatbit. Det er også den primære ingrediensen i dashi, buljongen som brukes i Mange Japanske retter. Hvis du har hatt miso suppe, har du provd kelp.
Hvordan Bruke Begge
Mais Med Sort Pepper Togarashi
et godt eksempel på bruk av tørket tang som krydder. Tørket nori legger en pop av umami til flavorful Japansk rød pepper. Få Vår Mais Med Sort Pepper Togarashi oppskrift.
Quinoa Tabbouleh Med Marinert Tunfisk, Shiitakes, Og Bonito-Rosmarin Aioli
Ed Anderson
Dette er en alvorlig tidkrevende rett, gjør ingen feil. Men det viser perfekt hvordan kelp, brukt her i en hjemmelaget dashi-buljong, kan heve et helt måltid. Få oppskriften på deg selv. Få Vår Quinoa Tabbouleh med Marinert Tunfisk, Shiitakes, Og Bonito-Rosmarin Aioli oppskrift.
Knust Avokado, Tarenudler Og Sitronskål
Vil du ha et raskere og enklere måltid å lage? Bruk kelp nudler til bunnen av en salat. Denne veganske oppskriften demonstrerer hvordan den fungerer bra med smakfulle stifter som avokado og sitron, og bør ikke ta deg mer enn 10 minutter å sette sammen. Få Knust Avokado, Kelp Noodle, Og Sitron Bolle oppskrift.
Ristet Sesam Og Tang Popcorn
Dawn Jackson Blantner
Neste gang du bestemmer Deg For Å Netflix Og chill, gjør det med popcorn som også vil gi deg et mineral og vitamin boost. Få Ristet Sesamfrø Og Tang Popcorn oppskrift.
Wakame Salat
Pisang Susu
er du en av de mange som er besatt av tang salat hver gang du går ut for sushi? Du kan bli overrasket over å vite at det vanligvis er laget med wakame tang. Bare kjøp tørket, rehydrere og bland sammen med alle de andre søte og salte ingrediensene. Få Wakame Salat oppskrift.
Tang Smør
Kitchn
hvis du ikke finner tørket dulse, gir oppskriften enkle trinn for å gjøre det hjemme. Denne infusjonen gir litt ekstra salthet og oomph i alle retter som krever smør. Eller bare spre det på et stykke brød. Uansett vil smaksløkene dine bli lykkelige.
Relatert Video: Taste Test – Tang Snacks
Alle utvalgte produkter er kuratert uavhengig av våre redaktører. Når du kjøper noe gjennom våre retail linker, kan vi få en provisjon. For flere flotte håndplukkede produkter, sjekk Ut Chowhound Shop.
Header bilde av Chowhound