hva smaker bifflever? For å være helt ærlig, smaker det som noe på fear factor…
Men hva om jeg fortalte deg at til tross for den forferdelige smaken er det min favorittmat.
Ligner på hvordan jeg elsker trening, selv om det er smertefullt, elsker jeg leveren, selv om det noen ganger gjør at jeg vil gag…
Hvorfor? Den er fullpakket med så mange næringsstoffer at det gjør spinat ser ut som grønn papp. Og komfort er den verste avhengigheten. Hver gang jeg slår gjennom å spise leveren, blir jeg sterkere (fysisk og mentalt).
men de fleste er livredde for denne superfood på grunn av smaken.
deres eneste erfaring med lever er å høre historier fra besteforeldrene om grøtaktig lever og løk. Nei takk!
før du kjører for åsene, la oss starte friskt. Du er en voksen nå, og hvis du arbeider med en helsekrise eller bare prøver å oppnå neste nivå helse, lever fortjener en ny sjanse.
hvordan smaker det? Hvordan føles det å spise den? Hva er den beste måten å forberede den på? Dette er alle vanlige spørsmål å ha når det gjelder å prøve noe nytt.
PS. Hvis du er ny her, kan du lese mer om helsemessige fordeler av leveren her og her.
Til jeg la til leveren, hadde jeg lav energi og dvelende hudproblemer.
Å Legge til leveren var som en juksekode.
min energi er gjennom taket, jeg har økt mental klarhet, treningsytelsen min økte med 20%, og huden min er klarere enn noen gang før.
Lang historie kort, kutte karbohydrater slettet de fleste av mine problemer.
carnivore dietten har fullstendig forvandlet helsen min. Men jeg må være ærlig, de første par ukene var ikke de største.
så jeg bestemte meg for å gjøre mer forskning og la merke til at de fleste kjøttetende dieters oppfordret til å spise leveren.
som de fleste var jeg litt brutt ut ved tanken på å spise bifflever. Tross alt, hvorfor skulle jeg ønske å spise et dyrs organer?
Det viser seg at det gir mye trengte næringsstoffer som biff alene ikke gjør.
Når jeg prioriterte å ha minst 400g / uke, følte jeg og så ut som en ny person.
Å Legge til bifflever gjorde meg mer energisk enn noen gang før, huden min var klar, og alle mine fordøyelsesproblemer var borte. Min muskelvekst forbedret enda mer enn det gjorde da jeg tok alt FRA GNC. Hvis du vil lære mer, her er 9 helsemessige fordeler av å spise biff leveren.
jeg tuller ikke når jeg forteller deg at jeg går om dagen min og føler meg som energizer bunny, selv når jeg ikke fikk en full natts søvn.
men nok om meg. La oss snakke om leveren.
Smaken Av Biff Leveren
Tenk deg hvordan du må ha følt som et spedbarn går fra glatt, søt melk til noe seig eller crunchy i munnen. Hva er denne giften disse voksne mater meg? Hvorfor føles munnen min så morsom? Men snart ble du vant til teksturer og smaker og maten var morsom. Lever kan også Være, så la oss pakke ut de ukjente, slik at du kan få dette næringsstoffet i kostholdet ditt og begynne å føle deg fantastisk.
for det Første er smaken en sensorisk opplevelse som er individualisert, slik at du kan smake noe litt annerledes enn noen andre som spiser det samme måltidet.
som vi har utforsket flere steder på dette nettstedet, er leveren en vitamin-og mineralrik mat, så det er ikke overraskende at mange beskriver det som å ha en mineral-ly eller metallisk smak når den spises vanlig. Andre beskrivelser av smaken av leveren inkluderer:
- Rik
- Jordnær
- Sterk
- Jern / metallisk
- Skarp (ja, det er sant)
Lever har ikke akkurat stjernespekket status som filet mignon eller en lammekotelett, men ernæringsmessig blåser det muskel kjøtt ut av vannet.
hva er teksturen av biff leveren?
selvfølgelig handler det ikke bare om smak, det handler også om tekstur. Og mye av vår glede av mat kommer fra hva matforskere kaller «munnfølelse». Hvis du ikke kan finne ut hva dette betyr, er jeg ikke sikker på at selv leveren kan hjelpe deg. Tuller til side, hvordan maten føles i munnen din er viktig og kan gjøre eller ødelegge din evne til å nyte en bestemt mat.
Kokt lever føles mye som en fetere, gummier kutt av kjøtt-myk og squishy. Dette kan være av å sette til noen, spesielt hvis du ikke forventer det. Hvis du er vant til chewy eller crunchy teksturer, vil de fleste vanlige kokte leveren ikke levere. Men det er noen tips for å forbedre smaken og tekstur, slik at leveren kan være en vanlig stift i rotasjonen.
hvordan spise biff leveren
Hvis du er ny til å spise leveren er det noen tips som kan skape en jevnere opplevelse for deg.
- Velg fersk, høy kvalitet lever
Lever skal være fra beitedyr som kyr, bison, kyllinger, sauer eller kyllinger. For større dyr vil pakken lese «gressmatet». Dette er normalt ikke et begrep knyttet til kyllinger eller andre mindre dyr fordi de spiser mange planter og insekter, ikke mye gress. De grønne plantene og andre løvverk produserer en mer næringsrik lever.
Biff lever går dårlig raskt, så kjøp det frosset, bevart eller bare pakket og frys det selv.
- Soak it
Soaking leveren i noen timer i noe surt som sitron eller limejuice mellow smaken ut for en mer velsmakende opplevelse. Dette kan bidra til å forhindre oksidasjon av visse forbindelser i leveren for å holde den frisk (*). Syrer er også kjent for å bidra til å bryte ned mat slik at det er lettere å fordøye (ex. saltsyre i magen).
- Krydre den og tilsett litt fett
tilsett litt urter og krydder for å smake på den. Ikke tenk på dette trinnet, bruk bare det du liker – salt, sprukket pepper, hvitløk, etc.
Matlaging fett gjør også underverker for mellowing ned smaken av leveren-ghee er et godt alternativ og også full av næringsstoffer.
- ikke overkoker det
Leveren kan bli tøff hvis du koker den for lenge. Skiver det tynt og stek det i en panne (omtrent et minutt på hver side) er en god tilnærming.
jeg vet hva du tenker – dette er for mye arbeid! Finnes det ikke en enklere måte?
Tro meg Når jeg forteller deg, jeg forstår og jeg har vært der. Jeg faktisk ikke liker smaken av leveren og tilbringe massevis av tid på kjøkkenet er ikke min ide om moro. Jeg har funnet at leveren jerky(potetgull ?) er et flott, praktisk alternativ som er hylle stabilt . Du kan lage en stor batch selv eller hoppe over gjetningen og kjøpe vår.
Leverchips har en annen smak og teksturprofil enn vanlig kokt lever, faktisk er det nesten nøyaktig motsatt.
- Sprø og crunchy tekstur
- Smoky smak
- Rund smak
den ekstra fordelen til en bevart form for lever er at den er klar til å spise, bærbar og du trenger ikke å håndtere rotet på kjøkkenet (kan jeg få en AMEN?).
Lever er en smak verdt å anskaffe
Lever er et næringsstoff kraftverk. Ikke la tekstur eller smak påvirke deg fra det som utvilsomt er en av de beste tingene du kan legge til i kostholdet ditt.
enten du lager det eller kjøper det, er det til slutt opp til deg. Uansett, finne ut hva den beste tilnærmingen er for din livsstil og få til det, en bedre versjon av deg selv venter på den andre siden!
hvis du er interessert i våre leverchips, sjekk dem ut her.
i Tillegg, registrer deg nedenfor hvis du vil motta mine 5 favoritt biffleveroppskrifter.