Denne historien er Fra The Pulse,en ukentlig helse og vitenskap podcast.
Abonner På Apple Podcasts, Stitcher eller hvor du får podcaster.
enten saus, jelly eller frisk, tyttebær må være på bordet For Thanksgiving. Men tradisjonen kommer med en tung miljøbelastning: Å dyrke frukten krever mye vann og land, samt strategier, vanligvis kjemiske, for å bekjempe de mange skadedyrene som trives i sumpete tranebærmyrer.
i Pine Barrens I New Jersey har imidlertid mange familier dyrket tranebær i generasjoner, og de ser ikke deres levebrød som å være i konflikt med miljøforvaltning. I stedet er disse produsentene stolte av å være voktere av et sjeldent og bemerkelsesverdig økosystem.
Pine Barrens er en spredning av tett kystskog I Sør Jersey-en million dekar, som strekker seg over mer enn en femtedel av staten. Her finner du en historie med fredløse og smuglere, pluss mange en spøkelseshistorie.
I løpet av årtusener har Furutrærne blitt formet av skogbranner og kystflom. Disse tøffe forholdene ga opphav til en unik samling av arter, mange som ikke finnes andre steder.
Klapperslanger slither, bobcats slink, og skallet ørn sveve over landskapet. Sjeldne orkideer, kjøttetende planter, og pygmy pitch pines, med gnarly grener og flere badebukser per tre, spire fra sand, sur jord, som lokalbefolkningen kaller » sukker sand.»Elver og bekker flyter med det som ser ut som te, vannet farget rødbrun fra sedertre.
Kommersielt tranebæroppdrett startet her på midten av 1800-tallet. Før det gikk alle slags utvinningsindustrier gjennom Furutrærne. Kull, jern, glass, murstein og papir ble alle utvunnet eller laget her. Til slutt flyttet disse næringene andre steder, og etterlot et decimert økosystem.
«Ærlig Talt Hadde Furuene blitt ganske seriøst jobbet over,» sa Joe Darlington, en femte generasjon Pine Barrens cranberry grower.
familiene som ønsket å bo I Pine Barrens «kjøpte landet billig, og i svært store områder,» sa Darlington. «De begynte å dyrke tranebærene som vokste der naturlig.»
fra begynnelsen, disse familiene forstått viktigheten av å bevare landet rundt sine tranebær gårder, Ifølge Darlington. «holdt Furutrærne Furutrærne, til miljøgrupper bestemte seg for at de trengte det. Vi gjorde det allerede, » sa han.
Steve Lee, en annen femte generasjons tranebærbonde, sa: «Vi ser på tranebær som en del av et større system rundt myrene.»
bærene vokser vilt over Hele Pinelands. Kano ned noen elv eller bekk, og du kan være i stand til å samle dem rett utenfor elveleier.
» de hører hjemme i våtmarker, » Sa Lee. «Hvis du finner en tranebær vintreet vokser I New Jersey Pinelands, per definisjon du er i et våtmark. Og vi har lært å leve i harmoni med våtmarkene.»
Ingenting uten vann
en stor grunn til å beskytte det naturlige tapetet rundt tranebærmyrer er vann. Det er en vanlig misforståelse, popularisert Av Ocean Spray reklame, at tranebær myrer er alltid under vann. Men det er sant at vann er viktig-avgjørende, egentlig-til tranebærbruk.
det er vanskelig å plukke tranebær fra vinstokker på bakken. Så for å gjøre høsten enklere, oversvømmer de fleste tranebæravlere sine moser om høsten. Bærene flyter til overflaten, og dyrkere bruker høstemaskiner kalt «eggvisper» for å slå dem av vintreet.
om vinteren blir myrene oversvømmet igjen. Denne gangen isolerer vannet plantene fra frost.
Underliggende Furu Barrens er en naturlig akvifer: 17 billioner liter bakterielt sterilt, sandfiltrert vann, som forskere har sammenlignet med smeltet isis.
bøndene her avleder vann fra nærliggende bekker og elver for å oversvømme sine moser. Det er et sammenkoblet system som gjør at de kan dele og sykle vann mellom hverandre.
Mike Haines, en femte generasjons produsent, forklarte at Han koordinerer med nærliggende gårder når han har for mye eller for lite vann.
«Vi må jobbe med dem, som,» Hei, jeg sender litt vann din vei, «eller» Hei, vi trenger litt vann, » sa han.
Mike og hans søster Stef Haines hjelpe kjøre sin familiebedrift, Pine Island Cranberry Co. De selger sine tranebær gjennom Ocean Spray, som er en privat co-op av noen 700 tranebær gårder.
Ocean Spray dominerer DET AMERIKANSKE markedet. Co-op tar bær dyrket av bønder, markedsfører dem og behandler dem i produkter som juice, Craisins, kosttilskudd og tranebærsausen du kanskje har Til Thanksgiving.
Vann er sentralt i driften. Stef Haines liker å si, tranebær dyrkere er ikke bønder. De er vanningeniører.
» hvis vi ikke har en ren, rikelig vannforsyning, så kommer vi ingen steder, » sa hun.
For at en multi-generasjons gård skal lykkes, sa hun, må den vurdere langsiktig bærekraft. Hennes bestefar bygget familiebedriften tilsvarende.
» Han var den som forsto betydningen av oppdrett, ikke for seg selv, ikke engang for neste generasjon, men for min generasjon,» sa hun. «Mye av det vi gjør nå er bygget på det han gjorde tilbake på 40-og 50-tallet.»
for å sikre rent vann må du kontrollere mye land.
da bestefar Haines drev virksomheten, var landet fortsatt relativt billig. Så han kjøpte mye av det. «Bare for å sikre at ingen andre kunne komme seg til det, hold det fra utviklere og den slags ting,» Sa Stef Haines.
Steve Lee sa at hans familie gjorde det også. «Jeg kan huske at folk kom til min far og prøvde å kjøpe land, og han ville ikke selge,» sa han.
» jeg bryr meg ikke om du vil ha 50 hektar til å bygge et hus,» la han til. «Vi selger ikke jord. Det angår ikke oss. Vår virksomhet er å beskytte land-skogkledde land og våtmarker og vannskille områder, slik at vi kan beskytte vår egen vannforsyning.»
I 1978 opprettet Den føderale regjeringen Pinelands National Reserve, det første beskyttede området av den typen. Joe Darlington sa at det ytterligere bidro til å forhindre utvikling.
«Hvis Pinelands ikke hadde blitt til da det gjorde, var vi planlagt å ha en 5000-enhet mobilhjem utvikling umiddelbart oppstrøms gården vår,» Sa Darlington. «Du kan være sikker på at det ville ha påvirket vannkvaliteten vår.»
i New Jersey følger dyrkere denne generelle tommelfingerregelen: for hver 1 hektar av å produsere tranebærmose, opprettholder de 9 hektar med å støtte skog for å beskytte vannet.
Haines-familien eier for eksempel 14 000 hektar-bare 1400 av dem produserer tranebær.
dette forholdet er lavere andre steder. I Wisconsin, som produserer ca 60% av frukten I USA, dyrkere opprettholde 6 dekar av omkringliggende land for hver acre av tranebær produksjon. I Massachusetts, som produserer ca 25% av landets tranebær, er det bare 3 til 5 dekar.
miljøavgift
det er en vanskelig balanse, som holder land og vann sunt, samtidig som produksjonen holdes oppe.
Tranebær oppdrett kan utgjøre en stor trussel mot miljøet, hovedsakelig på grunn av plantevernmidler og gjødsel avrenning i omkringliggende vassdrag. De siste årene har denne miljøkostnaden trukket medieoppmerksomhet.
» Cranberries legemliggjøre svært sunnhet og glede av en ferie tilbrakt blant familie og venner — men realiteten av denne røde frukten er mer lumske.»Så går kroken fra en 2014 VICE artikkel, med tittelen» Cranberry Moser Serverer Miljøødeleggelse.»
Her er kjernen i det: Tranebær er en masete avling. Dessuten tiltrekker omgivelsene de vokser i — fuktige, myrlendte områder-seg mange insekter, sopp, parasitter og ugress. Fordi tranebær er hjemmehørende I Nord-Amerika, utviklet mange av disse skadedyrene seg sammen med dem, og har skreddersydd strategier for å angripe frukten.
mange konvensjonelle tranebærbønder sier at økologisk tranebærproduksjon av disse grunnene ikke er mulig, i hvert fall ikke i stor skala. For tiden utgjør økologisk landbruk, som hovedsakelig foregår I Stillehavet Nordvest, mindre enn 1% av det totale tranebærmarkedet.
gitt sitt grep på markedet, sier noen talsmenn for organiske tranebær At Ocean Spray har makt til å skifte industrien mot økologisk landbruk.
For mer enn et tiår siden eksperimenterte Ocean Spray med å ha noen organiske felt, men til slutt viste Det seg for kostbart og arbeidsintensivt, og co-op droppet det.
I Dag bruker de aller fleste tranebærgårder fortsatt en rekke syntetiske kjemikalier, som slippes ut i lokale vannlegemer, og kan være skadelige. Det hjelper ikke at reguleringen er skummel. Et juridisk smutthull gjør avrenning fra tranebærmyrer unntatt fra federal Clean Water Act.
ingen av produsentene intervjuet for denne artikkelen bruker organiske metoder, men de sier at de bruker kjemiske innganger sparsomt.
«med gjødsel gjør vi jord-og bladvevstesting, så vi vet nøyaktig hvor mye vi trenger å sette på,» Sa Bill Cutts, en tredje generasjons produsent. «Det er veldig målrettet og svært begrenset. Det er ikke, ‘ Vi vil, vi vil bare dumpe en hel haug på, og jo mer jo bedre.»
tvert imot blir tranebær vegetativt med for mange næringsstoffer, Sa Cutts. «Hvis du legger for mye på, gjør det faktisk vondt. Du får mindre bær i stedet for mer.»