DAVID BIANCULLI, VERT:
DETTE ER FRISK LUFT. Jeg Er David Bianculli, redaktør AV nettstedet TV Verdt Å Se, sitter i For Terry Gross. Noen Av Amerikas mest populære frokostblandinger, Som Cornflakes og Riskrispies, har en historie som krysser Med Syvendedags Adventister, den tidlige velværebevegelsen, eugenikk, seksuell avholdenhet og noen innovative, samt noen forferdelige medisinske inngrep – ikke noe du mistenker fra den populære tv-annonsen jingles.
Dagens gjest, Dr. Howard Markel, er forfatteren av en bok kalt «The Kelloggs: The Battling Brothers Of Battle Creek.»Det kommer ut neste uke i paperback. Det handler Om Dr. John Kellogg og hans yngre bror, Will Kellogg. John, legen, ble preparert for å være leder Av Syvendedags Adventistene. I 1876 ble han direktør for deres sanitarium I Battle Creek, Mich., som han ble til et verdensberømt medisinsk senter, spa og grand hotel som tiltrak mange kjendiser.
i 1921 ble hans forskning på kosthold og fordøyelse nominert Til En Nobelpris. Som en del av hans kostholdsforskning skapte Dr. Kellogg og hans bror en ny ide – klare til å spise korn som Cornflakes. Will, som var virksomheten innovatør, slått disse frokostblandinger i god smak masseproduserte populære frokoster markedsført Under Kellogg merkevare. Han grunnla selskapet i 1906.
selv om de to brødrene jobbet sammen i lang tid, kom de aldri sammen. Og deres forhold endte med en rekke søksmål. Howard Markel leder Senter For Medisinens Historie ved University Of Michigan, hvor han også er professor i pediatri og smittsomme sykdommer. Terry Gross snakket med ham i fjor.
(SOUNDBITE AV ARKIVERT KRINGKASTING)
TERRY GROSS, BYLINE: Dr. Howard Markel, velkommen TIL FRISK LUFT. Det er morsomt, du vet, frokostblandinger nå anses ofte i utgangspunktet sukkerbelagte vitaminpiller fordi befestningen av vitaminer er ernæringen, og sukkeret er det som får barna til å spise det, men det er ikke veldig bra for dem. Men frokostblandinger var opprinnelig en del av en helse mani Som Dr. Kellogg opprettet. Hvorfor var frokost et slikt problem? Som, hvis du var i helse Som Dr. John Kellogg var, hva var problemene med frokost som han så det?
HOWARD MARKEL: vel, det var en rekke problemer. Og Ja, Cornflakes, Hveteflak, flake korn generelt ble oppfunnet for å bli lett fordøyd av de med opprørt mage eller det som da ble kalt dyspepsi, den Store Amerikanske magesmerter. Og hvis du ser på hva folk spiste I Amerika i slutten av Det 19.århundre eller tidlig i det 20. århundre, var det veldig tungt i animalsk fett, ofte herdet kjøtt. Så de er veldig salte, mye sukker. Du ville ha til frokost poteter som ble stekt i stivnet fett fra kvelden før. Mye alkohol og koffein ble konsumert, mye karbohydrater.
og å lage frokost var en prøvelse. Så selv om du har gjort grøt eller grøt, disse hele korn tok timer å smelte ned og gjøre til en grøt eller en myk form. Og så stod disse fattige mødrene opp veldig tidlig. Og de var sannsynligvis å ta vare på alle sine barn hele natten. De måtte starte en vedfyrt brann. Og så gjør frokost var en stor ildprøve.
Men John Harvey Kellogg oppfant dem for involuted folk som kom til Hans Battle Creek Sanitarium. Det var hans lillebror Will som skjønte, du vet, det er mange flere mennesker som er sunne og bare vil ha en praktisk velsmakende frokost enn de som er syke og trenger en lett fordøyelig frokost. Så han hadde litt sukker, litt salt Til Cornflakes. Og det tok bare verden med storm i 1906 fordi du bare kunne hente frokost ut av en boks. Selv pappa kunne lage frokost nå.
BRUTTO: (Latter) så det opprinnelig ikke hadde tittelen På, som, Cornflakes eller Hvete Flak. Hva var den opprinnelige flaked frokostblanding Som Kelloggs oppfunnet kalt?
MARKEL: vel, deres første frokostblanding-i utgangspunktet, Dr. Kellogg trodde at hvis du dekstriniserer stivelse – hva det betydde er hvis du bake et korn i lang tid ved høy temperatur, ville stivelsesmolekylene bryte ned i et enkelt sukker , dextrose-og det ville lett fordøyes så snart du begynner å tygge fordi spyttkjertlene bidrar til å bryte det ned enda lenger. Og så, selvfølgelig, når du går gjennom mage-tarmkanalen, bryter den lett ned. Så begynte de først å servere dobbeltbakte zwieback kjeks ut av hele graham korn, som var full hvete korn. Og det er her begrepet graham cracker kommer fra, oppkalt Etter Sylvester Graham, som spionerte dette på 1860 – tallet.
og en av hans pasienter-angivelig, historien går-brøt hennes proteser på en av disse harde zwieback kjeks. Og Dr. Kellogg ville ikke måtte betale for pasientens proteser eller tannkunst, så han bestemte seg for å male opp zwiebacken i små krummer. Det var deres første frokostblanding. Han kalte det granola. Det var ingenting som granola i dag. Og det var et annet produkt av en lege I New York som gjorde granola. Han het Jackson.
og han saksøkte dem, så de endret navnet til granose, som høres veldig metabolsk, at du bryter ned korn. Men De var ikke fornøyd Med Det, Dr. Kellogg eller hans bror. Og de følte at det må være en bedre måte å lage frokostblanding enn bare å male opp ristet brød, i utgangspunktet. De jobbet og de jobbet og de jobbet. Og Dr. Kellogg forteller en historie om at han hadde en drøm om å lage flake frokostblanding. Og det var der det hele begynte. Will forteller en annen historie, at de bare bestemte seg for å rulle den ut veldig flatt. Og en dag ble Både Dr. Kellogg kalt…
BRUTTO: Rull ut som en deig?
MARKEL: Som en deig, ja. Rull det flatt ut som en deig fordi det i utgangspunktet var en kokt-først hvetedeig og senere en maisdeig. Men Dr. Kellogg ble trukket bort for kirurgi eller noe, og Vil bare sette den til side. Han ville ikke kaste den ut. Han var veldig sparsommelig. Han satte den i en beholder. Og hva som førte til er noe som kalles tempe deigen. Det blir litt moldy-ikke for moldy at det smaker dårlig-men luften og vanninnholdet jevner ut over hele deigen. Og da de gjorde det og bakt det, kom de ut med disse perfekte flakene. Og så det er der det hele begynte.
BRUTTO: SÅ disse kornene startet som en del av et større helseregime Som Dr. Kellog foreskrev. Du kreditere ham med å komme opp med begrepet velvære. Han drev et sanitarium. Så gi oss en oversikt over noen av de overbevisningene han hadde om velvære som faktisk ble populært.
MARKEL: Vel, Dr. Kellogg kalt – vel, vi kaller det velvære – han kalte det biologisk levende. Og han var veldig forutseende om dette. Og ikke glem, ved begynnelsen av forrige århundre, de fleste leger ble fiksert på sykdommer – ikke hindre dem, men behandle dem når de skjedde. Og da var det ofte en gang de skjedde og var rundt i lang tid, så de gjorde sin skade.
Dr. Kellogg handlet om å forebygge disse sykdommene før de noen gang skjedde ved å leve et sunt liv. Og det inkluderte trening, mye kraftig fysisk aktivitet, å spise et korn-og-vegetabilsk diett, unngå animalsk fett eller kjøtt – eller som han kalte det, kjøtt-spising, unngå det – ingen alkohol, ingen koffein av noe slag.
Han var også veldig kysk og minnet hans-både hans lesere og hans tilhengere at sex utenfor ekteskapet selvfølgelig ikke var en god ide. Men sex for noe annet enn forplantning virkelig tappet sjelen og tappet ånden. Og selvfølgelig var han veldig imot onani av noe slag, noe han skrev om omfattende og kalte den ensomme vice.
BRUTTO: Du sier han var veldig kysk. Han var helt avholdende. Slik du beskriver det, han og hans kone aldri fullbyrdet sitt ekteskap. De hadde barn, men det var gjennom adopsjon. De sov i separate soverom. Det høres ut som om han aldri har hatt sex.
MARKEL: det høres slik ut. Nå, Da John var i medisinsk skole Ved Bellevue Hospital Medical College i 1874, så Han og behandlet mange playboys og raker som hadde syfilis og gonore. Og han skrev om det i sine studentnotater. Og disse var ikke morsomme tilfeller. Jeg kan fortelle deg som en gammel seksuelt overførbar sykdom lege, når du ser disse sakene i full blomst, de er virkelig ekkelt.
jeg hadde fordelen i min praksis å ha antibiotika slik at de kunne behandles. Men tilbake på 1870-tallet var de ikke bare forferdelige infeksjoner, de var ofte dødelige. Og selvfølgelig var de smittsomme. Så, ofte, disse mennene som hadde andre liv – besøkes prostituerte eller hva har du – brakt disse infeksjonene hjem til sine koner. Så Kellogg kan ha blitt veldig freaked ut (latter) av farene ved sex.
BRUTTO: jeg ser poenget ditt.
MARKEL: jeg blir freaked ut bare å fortelle deg om det (latter).
BRUTTO: Vel, la meg gjeninnføre deg her. Hvis du bare blir med oss, er min gjest Dr. Howard Markel. Han er forfatteren av den nye boken » The Kelloggs: The Battling Brothers Of Battle Creek.»Han er direktør For Center Of The History Of Medicine Ved University Of Michigan, hvor han også er professor i pediatri og smittsomme sykdommer. Vi er straks tilbake etter en kort pause. DETTE ER FRISK LUFT.
(SOUNDBITE AV GAIA WILMER OCTETS «MIGRASJONER»)
BRUTTO: DETTE ER FRISK LUFT. Og hvis du bare blir med oss, er min gjest Dr. Howard Markel. Han er forfatteren av den nye boken » The Kelloggs: The Battling Brothers Of Battle Creek.»Og det handler Om kellogg-brødrene, hvorav en var dypt i helse. Han var lege og opprettet et sanitarium hvor velvære var tingen. Og hans andre bror var i utgangspunktet markedsføringsgeniet som populariserte de flakede kornene som brødrene co-laget som Cornflakes. Og Selvfølgelig skapte Den andre broren, Will Kellogg, kellogg ‘ s cereals. Så en annen ting som han var i forkant av var probiotika. Han trodde at acidophilus…
MARKEL: Ja.
BRUTTO: …Som er en av de vanligste probiotika nå, vil hjelpe deg med å opprettholde et sunt fordøyelsessystem. Og du beskriver kjellerlaboratoriet hans der han studerte fekal under mikroskopet og sammenlignet fekalprøver av folk som tok acidophilus med de som ikke gjorde det. jeg mener, hvem andre gjorde det tilbake i århundreskiftet-i begynnelsen av det 20. århundre?
MARKEL: Det var En Mann Ved Navn Henri Tissier ved Pasteur-laboratoriet I Paris. Og Dr. Kellogg reiste ofte Til Europa for å lære nye teknikker og nye ideer. Du vet, det er veldig morsomt. Han startet som en lidenskapelig troende I Syvendedags Adventismen helse reform. Og han holdt mange av disse ideene gjennom hele sin karriere. Men som vitenskap og medisin kommet, han ville lese opp på disse. Han ville snakke med folkene som gjorde disse funnene. Og han ville skohorn og forme disse funnene til sitt eget verdensbilde.
så han jobbet Med Dr. Tissier På Pasteur lab for å studere acidophilus. Og han fant at folk hvis tarm var befolket med acidophilus gjorde langt bedre i å ikke ha fordøyelsessykdommer enn de som ikke gjorde det. Han fant også at soyamelk var et mye bedre medium for forplantning av acidophilus, og at babyer som ble matet soyamelk acidophilus, gjorde det langt bedre enn de som ble behandlet kumelk, men ikke så bra som de som ble behandlet brystmelk-morsmelk hos mennesker.
BRUTTO: Regularitet var en besettelse For Dr. Kellogg. Og han hadde mange tarmproblemer da han var barn.
MARKEL: Det gjorde Han. Han gjorde det. Som barn spiste han veldig dårlig. Hans favoritt måltid han foreleste om var stekt oksehale i en fet, fet brun saus. Og selv i hans 70s eller 80s, han ville snakke om disse måltidene kjærlig. Og du vet, stekte poteter og flapjacks og bacon og sånt. Så han spiste mye ikke bare fettstoffer, men forstoppende matvarer. Han spiste også mye godteri. Og han utviklet forstoppelse. Han utviklet hemorroider. Han utviklet også en kolitt som scarred hans tarm. Og så visste han hva som skjedde da du spiste dårlig og du var forstoppet og ikke vanlig.
han trodde også, som mange leger på den tiden, på en teori som kalles autointoxication, hvor putrefying kjøtt bare bodde i tarmen og ga av giftstoffer som forårsaket alle slags problemer fra flatulens og dyspepsi til depresjon. Så han var veldig klar over det. Og han studerte gorillaer i dyreparker og innså at disse gorillaene hadde alt fra fire til fem tarmbevegelser om dagen, og de syntes å være ganske lykkelige. Og så foreskrev han sine pasienter å gjøre det samme. Og hvis du spiste dietten som han anbefalte, så vel som de hyppige enemasene og yoghurt og soya melk og så videre, ville du faktisk ha hyppige tarmbevegelser.
BRUTTO: Han trodde også på noen ting som virker ganske quacky for oss nå. Nå, hva er et par eksempler på disse?
MARKEL: Vel, la oss begynne med flake frokostblanding. Så de blir lettere fordøyd. Men Vi vet nå At Cornflakes eller noen flake korn har noe som kalles en høy glykemisk indeks, noe som betyr at du begynner å fordøye det så snart du tygger det. Du begynner å bryte det ned. Og så som vil sprette blodsukkeret hele veien opp, som deretter spretter insulin nivået hele veien opp. Og så begge går ned bratt, og du er sulten to timer senere, så-du vet, lenge før lunsj. Så det er langt bedre å spise en lav glykemisk indeks type korn som havregryn fordi det holder deg full eller føler deg full i mye lenger.
BRUTTO: så igjen, Du vet, Dr. Kellogg hadde noen virkelig fantastisk, avansert tenkning når det gjelder helse. Han hadde også noen virkelig, du vet, bakover, dårlig tro. En av disse var eugenikk. Vil du beskrive hans posisjon på eugenikk?
MARKEL: Ja. Det er den blodige flekken på den hvite drakten hans. Han hadde alltid hvite drakter, forresten, slik at du kunne se skitt veldig umiddelbart, og du kan endre. Men den flekken kan aldri virkelig rengjøres. Så, du vet, svært mange Amerikanere, spesielt hvite Angelsaksiske Protestantiske Amerikanere i begynnelsen av forrige århundre, var besatt av renheten av den såkalte hvite rase. Og eugenikk var denne pseudovitenskapen, denne pre-genetikken hvor visse egenskaper-personlighetstrekk , atferdstrekk – ville bli sendt ned på en måte som ligner på blå øyne eller brune øyne.
Nå vet Vi at det er helt hogwash i dag, men mange trodde det – kjente mennesker som Teddy Roosevelt Og John Harvey Kellogg og berømte forskere ved ulike universiteter og så videre fordi denne pseudovitenskap matet deres rasistiske tro. Det var også en tid da svært mange innvandrere kommer Til Usa, og de er svært fremmed for folk som er der, som allerede bor der – Så Østeuropeiske Jøder Og Sørlige Italienere og folk Fra Balkan Og Hellas og så videre.
og mange hvite Amerikanere følte at disse menneskene aldri ville – aldri kunne assimilere seg i det vanlige Amerika og faktisk ville forurense det de kalte protoplasma eller germplasmen, Den Amerikanske genpuljen. Og så skjedde dette på alle de beste medisinske skolene i dag. Og det var forskning på gang. Og John Harvey kom inn i dette ganske tidlig.
nå forfektet Han mer enn eugenikk, noe som ble kalt euthenics, som er En Type Lamarckisme, om du vil, at hvis du lever et godt, sunt liv og du gjør de forskjellige tingene han foreskrev, kan du kvitte deg med disse negative egenskapene – du vet, å være billig eller være shifty eller være kriminell eller hva har du. Og du kan gi det videre til barna dine. Nå trodde svært få eugenikere på Dette og pleide Å gjøre narr Av John Harvey Kellogg bak ryggen. Men De tok alltid telefonsamtaler fordi John Harvey Kellogg hadde mye penger, først og fremst fra hans kornflakeutbytte.
og han finansierte et grunnlag for rase betterment. Og han grunnla tre store nasjonale konferanser om rase betterment. To var i Battle Creek, og en var På San Francisco World ‘ S Fair i 1915, hvor hundrevis av stjerner i det eugeniske himmelhvelvingen – Til Og Med Booker T. Washington kom (latter) – for å forelese og ha symposier om eugenikk og euthenikk. Så Det var et negativt aspekt Av John Harvey Kellogg liv og ideologi som er virkelig, virkelig problematisk og forstyrrende.
BRUTTO: Så Battle Creek er kjent For Kellogg ‘ s Og For Post, et annet stort frokostblanding selskap. Men det er også kjent som på den tiden hjemmesenteret, som hjemmebasen for Syvendedags Adventistene. Og Dr. Kellogg – John Kellogg – var svært nær medstiftere Av Syvendedags Adventisme, Ellen Og James White. Og de så ham da han var barn som en mulig leder av kirken i fremtiden. Hva var hans forhold til kirken?
MARKEL: vel, du har rett. Battle Creek var I utgangspunktet Vatikanet I Syvendedags Adventistkirken. Og John Harvey, selv som en ung gutt og en ung mann, utstrålte bare glans og var nysgjerrig på alt. Og Så De Hvite, som var medstifterne av denominasjonen-Ellen White var en profetesse, en selvutnevnt profetesse. Og de skjønte at denne unge mannen var ganske spesiell, så de preparerte ham.
og en stor del Av Syvendedags Adventisme og Mange Kristne kirkesamfunn i midten av det 19. århundre handlet om helsereform, om å holde kroppen ren og kysk og fri for vice og også kostholdsproblemer som foreskrevet i Det Gamle Testamente. Og han kom senere for å redigere deres magasin Kalt The Health Reformer, Som John Harvey senere endret navnet Til Good Health fordi Han innså at folk ikke liker reform (latter). De liker å være sunne, men de vil ikke at noen skal fortelle dem om å reformere. Og så innså De At John Harvey kunne være leder av deres health avenue, deres helse-seksjon av denominasjonen.
Nå grunnla De Hvite Det som ble Battle Creek Sanitarium, som var et verdensberømt medisinsk spa, grand hotel og medisinsk senter, men de kalte Det Western Health Reform Institute. Det var i utgangspunktet et hus hvor quacky leger foreleste om ting og servert dårlig mat og folk kom ikke tilbake. Men de innså At John Harvey kunne være den nye lederen, men han måtte få en god medisinsk utdanning.
Og da han kom tilbake Til Battle Creek, ble han tappet for å ta Over Western Health Reform Institute. Og han sa, jeg vil gjøre det på en betingelse – at jeg får kjøre det, og jeg får kjøre det ikke bare på religiøse prinsipper, men på vitenskapelige prinsipper fordi han ønsket desperat ikke bare å være en god Syvendedags Adventist, men å være godt ansett i den medisinske profesjon. Folk fra hele Verden kom Til Battle Creek for å helbrede.
BRUTTO: noen kjente mennesker også. Hvem var noen av de berømte menneskene som kom?
MARKEL: Vel, han behandlet mange presidenter, inkludert Warren Harding Og William Taft. Han behandlet William Jennings Bryan, Den Demokratiske håpefulle. Han behandlet Eddie Cantor, komikeren. Han behandlet Johnny Weissmuller, Tarzan, som ville gå inn i spisestuen og gjøre En Tarzan hyle for å begynne måltidet. Han behandlet Amelia Earhart Og Sojourner Sannhet han behandlet og på og av og på.
BRUTTO: SÅ det er veldig interessant at Cornflakes og Alle kellogg ‘ s korn har en direkte forbindelse med Syvendedags Adventistene.
MARKEL: Ja. Det er virkelig – fordi at korn diett var svært viktig For Adventistene. Og Selvfølgelig fant Dr. Kellogg i sin studie av gastroenterologi, som du vet – når du tenker – hvis noen tenker på vitenskap ved forrige århundre, tenker Du på bakterieteori og bakteriologi og smittsomme sykdommer, liksom rensing av byene og vannforsyningen. Men hvordan vi spiser og fordøyer maten vår var trolig det nest viktigste feltet i medisin. Og så studerte han dette ganske mye.
BRUTTO: HVA var Noen av Syvendedags Adventistenes tro?
MARKEL: Vel, de ligner veldig på Det jeg nettopp beskrev Om John Harveys wellness or biological living program. Du skulle ha et kyskt og åndelig liv. Du skulle unngå bekymring. Du skulle unngå animalsk fett, kjøtt, kjøtt for enhver pris – ingen drikking av alkohol, ingen koffein, ingen røyking. Og korn – og grønnsakskostholdet var veien å gå. Og selvfølgelig, dette personlig hygiene og holde deg ren eksternt og internt var noen av deres uttalelser.
BRUTTO: og jeg tror de også tror på denne konstante og pågående kampen mellom Satan Og Gud og det…
MARKEL: Ja.
BRUTTO: …Du måtte virkelig være forsiktig med å holde deg på høyre side.
MARKEL: Ja. Og så hopper jeg over det viktigste – Adventisme – så de trodde på verdens forestående ende og jesu Kristi annet komme. Og det ble lært veldig strengt. Og små barn ble ikke ofte utdannet fordi-du vet, i skolen og slikt – fordi troen var, hvorfor sette all den tid og krefter på å utdanne barn hvis verden kommer til å ende uansett? Og så var det mye frykt og konseptene av djevelen og forferdelige monstre som ville ta over verden ved det andre komme, og hvordan bare noen få, de mest fromme, ville bli forhøyet til himmelen.
BRUTTO: MEN Det virker Som Dr. Kellogg arbeid i å prøve å holde folk mer sunt og oppdage nye ting gikk mot ideen om at en dag nå hele verden kan ende og er sannsynlig å ende. Så hva er poenget?
MARKEL: Det er et veldig godt poeng fordi han handlet om livet. Det var et brudd Mellom John Harvey Kellogg og De Hvite som begynte sannsynligvis…
BRUTTO: De Hvite er medstiftere av kirken.
MARKEL: Ja, Ellen Og James White, kirkens medstiftere. Og bruddet begynte sannsynligvis så Snart John tok over sanitariet. Han var en veldig sta fyr. Han visste alltid at han hadde rett, selv når han ikke var det. Fordi han var så karismatisk og strålende, hadde han ofte rett. Men han ville ikke at folk som var medisinsk opplært, fortalte ham hvordan han skulle drive sykehuset eller hans medisinske senter. Og han ville absolutt ikke ha folk som prøvde å kjøre det langt unna.
Du vet, De Hvite var ofte overvintrer I California. Og selvfølgelig var det andre eldste I Adventistkirken som så på fortjenesten som sanatoriet gjorde. Nå gikk alt tilbake til sanatoriet, men de ønsket noen av pengene til Andre Adventistprosjekter og programmer.
Og Så John var veldig stramt fisted med pengene han brakte inn og ideene han spredte. Og til slutt var det et dypt brudd og en hviskende kampanje at John ble overtatt av djevelen som ble en shouting-kampanje. Og i 1905 ble han ekskommunisert fra Syvendedags Adventistkirken, selve kirken han vokste opp i og ble oppdratt til å bli en leder i.
BRUTTO: OK. Så la oss komme tilbake til frokostblanding. Will var markedsføringsgeniet bak Kellogg ‘ s cereals. Han var også med på de tidlige oppskrifter av dem. Og han hadde jobbet med sin bror på sanitarium som business fyren der finne ut, du vet, jeg antar alle regnskaps ting og, du vet, å gjøre virksomheten slutt arbeidet. Og han var veldig nyskapende på den fronten, men han ble ansett som svak bror da de var barn. Han var åtte år yngre Enn Dr. Kellogg.
MARKEL: Ja. Og John, som den eldre broren, savnet aldri en mulighet til å plukke på eller ydmyke sin yngre bror fra barndommen på. I sin alderdom, Will sa, det jeg husker mest om min barndom er at jeg delte en seng Med John. Og han ville varme sine kalde føtter på ryggen min om vinteren. Og han ville presse ham og gjøre narr av ham.
Og, selvfølgelig, Når Will jobbet for ham i nesten 25 år som hans administrative assistent, John gjorde alle slags slemme ting. Han hadde ham kjøre ved siden Av Ham Som John syklet sin sykkel over campus, Og Will måtte ta notater eller diktat. Da John gikk på toalettet for å få tarmbevegelse, gjorde Han Will komme inn og ta notater, slik at HAN ikke ville kaste bort et øyeblikk lenge FØR LBJ gjorde det til Sine hvite hushjelpere.
og han betalte ham ikke godt, og han behandlet ham ikke godt. Likevel Var Will dette forretningsgeniet som visste hvordan man drev en veldig stor organisasjon. Du kunne ikke finne en bedre opplæring for å drive et internasjonalt selskap som Kellogg ‘ s cereal company enn ved å kjøre Battle Creek Sanitarium i så mange år. Det er bare at de psykiske kostnadene ved å bli gjort narr av og behandlet som en mangel var veldig vanskelig For Wills psyke.
BRUTTO: Disse to brødrene, John Og Will, kjempet til siste slutt. Og en av de tingene de kjempet om var merkenavnet Kellogg.
MARKEL: Ja. Så snart dårlig Will ble vellykket Og John Harvey solgte ham rettighetene og laget en mynte av Cornflakes lager, begynte han å lage sin egen frokostblanding og kalte Den Kellogg ‘ s. Dette begynte rundt 1909. Og han investerte, du vet, millioner av dollar i året i annonser. Og han følte at et Annet Kellogg-navngitte produkt som ikke var like velsmakende som hans produkt, ville skade hans firma. Og til en viss grad – i stor grad hadde han rett. Så saksøkte Han John Harvey, Og Deretter saksøkte John Harvey Will.
og denne søksmålet-det gikk i nesten et tiår, går hele veien Til Michigan State Supreme Court. Og det grunnleggende spørsmålet var, hvem hadde rett til å bruke navnet Kellogg på en boks med frokostblanding? Nå, å gå For John Harveys sak, du vet, han var mer kjent. Han var en verdensberømt lege. Han skrev bøker. Han var en bestselgende forfatter. Folk kom for å se ham for hans fordøyelsesråd. Han trodde han var fyren. Og Will sa, vel, nei, vent litt. Alle som hører Navnet Kellogg ‘ s tenker På Cornflakes nå. Og innen den tid, dette er, du vet, tidlig 1920-de gjorde. Og dommerne var enige Med Will, og han vant saken. Og stakkars John Harvey måtte betale alle saksomkostninger og alt annet. Og han kunne bare sette navnet sitt i liten skrift på bunnen av boksen for noen korn han opprettet.
og selvfølgelig var det veldig lett å stjele et patent for korn, Lærte Kellogg. Alt du trenger å gjøre er å endre ett lite skritt, og så kan du egentlig ikke bli saksøkt av personen som har patentet. Så Vil senere laget en mynte av kli korn selv om Det var Virkelig John Harveys skapelse. Men de to-du vet, det var mye dårlig blod mellom dem. Og så etter søksmålet, de sjelden, om noen gang, snakket med hverandre igjen. Will sørget for at det alltid var et vitne når de snakket med hverandre fordi Han aldri visste Hva John Harvey ville si om ham.
BRUTTO: SÅ jeg må fortelle deg, Da jeg vokste opp, Var Battle Creek denne typen mytiske sted for meg fordi du vet, jeg ville ha frokostblandinger til frokost. Og om Det var Post eller Kellogg, ville adressen Være Battle Creek. Og jeg ville stirre på frokostblandingskassene da jeg spiste frokost. Og det var ikke mye å lese på dem, så du ser alltid Navnet Battle Creek.
MARKEL: (Latter).
BRUTTO: Og det var alltid som å komme på boksene, som om du skrev til adressen I Battle Creek, ville du få en gratis noe eller annet, du vet…
MARKEL: Høyre.
BRUTTO: …En suvenir av frokostblandingen. Og så ville det alle føre tilbake Til Battle Creek. Og jeg ante ikke hva det var eller hva det betydde, selv om det hørtes ut som et veldig interessant navn-Battle Creek.
MARKEL: Ja.
BRUTTO: Som, hvem visste hva slags slag som foregikk der (latter) som bidro til å produsere disse kornene?
MARKEL: Ja.
BRUTTO: siden du bor i Nærheten Av Battle Creek og faktisk tok skoleturer der, var det et mytisk sted i tankene dine? Du så virkeligheten av det.
MARKEL: vel, I 1966 var Det Fordi Cereal City var i full drift. Så…
GROSS: Cereal City – er det hva det ble kalt?
MARKEL: Ja, Det er det de kalte Det, Cereal City. Og hvis Du var En Michigan-gutt, som jeg var, tok du to store ekskursjoner. Den ene var Til Ford Motor Company i Dearborn, Mich., som også hadde en mytisk følsomhet for mange barn. Men Du tok En tur Til Battle Creek.
så du gikk inn i denne fabrikken som var uberørt, og alle hadde på seg hvitt. Og det var rustfritt stål enheter alle tøffer og flytte og gjøre ting. Og det var disse transportbåndene. Bokstavelig talt, det var 5 miles av transportbånd i fabrikken som gikk hele veien fra kornmagasin hvor de tok rå mais eller hvete eller hva har du. Og du fulgte denne banen med en guide hele veien til boksing rommet der du hadde ferske esker Med Cornflakes Eller Sukker Frostet Flak eller hva har du.
og lukten var overveldende. Jeg husker fortsatt den lukten av ristet mais. Og så ga de deg en fersk boks, og den friske boksen var den beste boksen med frokostblanding jeg noensinne har hatt. Og til en viss grad søker jeg fortsatt etter den fantastiske friske boksen med frokostblanding.
(LATTER)
BRUTTO: Vel, Howard Markel, takk så mye for å snakke med oss.
MARKEL: vel, takk så mye, Terry. Det har bare vært spennende å ha muligheten til å snakke med deg i dag.
BIANCULLI: Dr. Howard Markel snakker Til Terry Gross i fjor. Hans bok, «The Kelloggs: The Battling Brothers Of Battle Creek,» kommer ut i paperback neste uke. Kommer opp, vil jeg gjennomgå «Sharp Objects», DEN nye HBO-miniserien premiere søndag, med Amy Adams som avisreporter som vender tilbake til hjembyen for å undersøke saken om savnede tenåringsjenter. DETTE ER FRISK LUFT.
(SOUNDBITE AV ANANTA DUO ‘ S «AIRES TROPICALES: CONTRADANZA»)
copyright © 2018 NPR. Alle rettigheter reservert. Besøk vår hjemmeside vilkår for bruk og tillatelser sider på www.npr.org for ytterligere informasjon.
npr transkripsjoner er opprettet på et rush frist Av Verb8tm, Inc., en npr-entreprenør, og produsert ved hjelp av en proprietær transkripsjonsprosess utviklet med NPR. Denne teksten kan ikke være i sin endelige form og kan bli oppdatert eller revidert i fremtiden. Nøyaktighet og tilgjengelighet kan variere. Den autoritative posten TIL NPRS programmering er lydopptaket.