Hvordan Dehydrere Scallions eller Grønn Løk

Dehydrere vårløk for å legge til et slag av frisk smak til krydderskapet ditt og opp løkpulverspillet ditt. Bruk denne enkle teknikken til å dehydrere grønne løk og lage en vri på tradisjonelt løkpulver.

Så Er De Scallions Eller Grønne Løk

Faktisk er de begge. De er medlem av allium familien, med en lignende skarp smak som løk, men litt mildere. De brukes mest som garnityr (hvit bulbous del) for å slå litt frisk smak i supper, eller som garnityr (de grønne toppene) på ris,salater, poteter, etc., ligner på hvordan gressløk brukes.

Fordi de er så billige i butikken, Og er så enkle å vokse (og regrow), kan du kanskje tro at scallions ikke er verdt dehydrating. Men for strømpe din pantry, har hjem dehydrert grønn løk stilker er uendelig bedre enn den butikk-kjøpte versjonen du får i butikken som er livløs og smakløs. Det er en grønnsak jeg velger å legge til min pantry for bruk om vinteren, og for å redde meg fra en tur til butikken hvis jeg har glemt å kjøpe noen til vår hjemmelagde ramen.

mens de fleste kjøpmenn bare selger tørket gressløk på kryddergangen, kan tørkede grønne løk utvide smaksområdet for ditt kryddervalg. Gressløk er søte, men de holder ikke samme smakslag som grønne løk gjør.

Hurtig Dehydreringsinstruksjoner

Dehydrere Grønne Løk VED 125F / 52C i 3-5 timer. Les mer om hvorfor jeg gjør det annerledes!

Slik Dehydrerer Du Scallionsaka Grønne Løk

Forvarm Dehydrator TIL 95F / 35C

forvarm alltid dehydratoren din når du begynner å forberede produktene dine, og dehydrere ved passende temperaturer. Kjører PÅ 160F gjør ikke ting dehydrere raskere, det fremmer bare saksherding, som du ikke vil ha! Har du noen gang testet temperaturen på dehydratoren din?

Klipp av rotendene.

Ved Å kutte av rotenden før vask, sparer du tid og vann for ikke å rense noe du skal plante eller kompostere senere.

hvis du forlater litt mer av den hvite pæren med litt av de grønne bladene som viser, kan du faktisk vokse disse i kjøkkenhagen din.

Vask og strip

du vil fjerne eventuelle rusk som kan henge ut i bladene, pluss stripe av det ytre laget hvis det allerede kommer av.

Hakk i små, ensartede stykker.

du vil ha ensartethet for å sikre lik dehydrering. Jeg velger også å skille løk på sitt naturlige separasjonspunkt mellom stammen og bladene.

den hvite pærepartiet av den grønne løk har en mer skarp smak enn de mildere bladene, så vi bruker den annerledes i lagring.

Separate hvite ringer (valgfritt).

fordi de hvite delene av scallion er tettere, men kan skilles, vil skille dem tillate alle dine grønne løk å dehydrere i et lignende tempo. Å forlate de hvite delene hele, vil føre til at de tar lengre tid å tørke.

Ett alternativ er å dele den bulbous delen av din scallion. Et annet alternativ er å bruke noe til å peke gjennom og skille lagene (dette er en gjenbrukbar spisepinne i bildet).

Igjen, dette er ikke nødvendig, men kan være nyttig i dehydreringstid.

Tørk på dehydratorbrett i 3-5 timer VED 95F.*

her er dehydratoren jeg bruker.

* Bøker og diagrammer liste vårløk PÅ 125F som en grønnsak. Jeg foretrekker å tørke dem litt tregere og holde mer av næringsverdien av DEM ved å tørke PÅ 95F, behandle dem mer som en urt/grønn enn en grønnsak.

Scallions er ferdig når de er helt tørre, crinkle, og knuse/bryte lett. Før du tester, la dem komme til romtemperatur.

Hvordan Rehydrere Vårløk Eller Vårløk

Legg løkbitene i en bolle med kokende vann slik at de kan bratte og rehydrere.

Ikke glem-bruk den buljongen! Du kan se det blir grønt fra næringsstoffer og klorofyll av scallions – så bruk den buljongen til å sette inn i hvilken tallerken du lager! Hvis det ikke er en våt tallerken, kan du fryse buljongen i isbitbrett for å bruke når du lager kjøttkraft, andre supper, til ris, etc.

Ta det ett skritt videre…

Du vet at du ikke kan lese et dehydrerende innlegg fra meg og ikke få en del om å ta det til neste nivå – ved å bruke vegetabilske pulver – ikke sant?

du kan lage løkpulver fra vårløk! Det kan være litt annerledes i farge med tilsetning av klorofyll, men det gjør en interessant vri på tradisjonelt løkpulver. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mye jeg elsker å bruke dehydrerte pulver. Nå…

Hvordan Lage Scallion Pulver Eller Grønn Løk Pulver

Kaste i den hvite delen av din scallions (vårløk) og puls til et pulver. Denne metoden fungerer best for små porsjoner i en kaffekvern, men noen blender vil gjøre. Blendere fungerer best når minst halvfull, så hvis du gjør små mengder, er en kaffekvern å foretrekke.

forskjellen mellom den pæreende enden av scallion og de grønne stilkene er fiberinnholdet i pæreenden. Med mer fiber og bulk produserte det mer pulver. Du kan enkelt kombinere alle disse for en annen smak ogsa. Jeg bare skilt dem slik at du kunne se forskjellene.

vår favoritt måte å bruke dehydrerte scallions er i ramen boller og supper. Det legger til et kick av løk smaken uten en del av løk. Min sønn elsker å lage ramen (både butikk-kjøpt og hjemmelaget), så han går gjennom den.

du kan enkelt legge til dette pulveret i ditt grønne pulver eller grønnsakspulver for å legge til et lite spark, eller bruk det som erstatning for løkpulver. Jeg håper du vil prøve det snart! Dette er definitivt en enkel nybegynner dehydrating prosjekt for å prøve!

Slik Lagrer Du Grønn Løkpulver

du bør alltid lagre scallionpulveret i en lufttett beholder. Det siste du vil ha, er at pulveret ditt blir fuktig, mister næringsverdien eller brukervennligheten, så lær hvordan du holder pulverene tørre!

hvis du vil ha en utskriftsvennlig versjon av denne oppskriften, kan du laste Ned Dehydreringsarket for Grønne Løk her:

Få Gratis Utskrivbare Regneark

hvis du allerede er medlem av Det Målbevisste Pantry-Biblioteket, ta tak i regnearkene dine her.