det er mer enn 20 forskjellige måter å steke svinekjøtt på. Alt avhenger av kutt av kjøtt som vi har tilgjengelig og vår preferanse på en gitt tid. For eksempel kan svinekoteletter bli panert og deretter stekt, mens svinekjøtt er best gjort sprø. Dette betyr at det må være kokt, krydret og dypt stekt til en sprø og crunchy tekstur er oppnådd. Det er også tider når alt avhenger av vårt humør eller om vi har nok tid til å gjøre aktiviteten. På en lat dag gni jeg bare salt over det og stek svinekjøttet direkte i varm olje.
Selv om jeg virkelig elsker å lage mat og kanskje har prøvd noen måter å steke svinekjøtt på (enten det er den enkle måten eller på annen måte), vet jeg at det fortsatt er noen svinestekingsmetoder som jeg ikke har prøvd eller som er nye for meg. Du vet kanskje bedre.
jeg er nysgjerrig. Kan du fortelle meg de forskjellige måtene på hvordan du steker svinekjøtt?
La meg gå først. Her er noen måter jeg steker svinekjøtt på:
Gni med salt og mudre i mel
jeg gjør dette på travle dager når jeg har mindre tid til å tilbringe på kjøkkenet, og trengte en rask chow. Salt er gnidd over svinekjøttet og så drar jeg det i mel. Svinekjøttet er stekt til det bruner. Melet hindrer oljen fra splattering og det gir også min stekt svinekjøtt en fin tekstur. Denne metoden fungerer med svinekjøtt (jeg foretrekker det skåret i individuelle stykker), eller med svinekotelett. Det er også perfekt for svinekjøtt skulder og indrefilet.
Stek i eget fett
Det er tider Når Stekt svinekjøtt er nødvendig som ingrediens i noen retter som jeg forbereder; Apan-apan er et godt eksempel. Små biter av stekt svinekjøtt legges til for å forbedre parabolen og få det til å smake bedre. Svinestykkene plasseres direkte på en varm wok eller panne. Varmen trekker ut oljen fra svinekjøttet og det akkumuleres senere-nok til å steke det.
Kok, Krydre Og Frityr
det er tider når svinekjøtt må kokes før steking. Koking gjør det ømt og gir en mer skarp tekstur når stekt senere. Dette gjelder for retter som lechon kawali og sprø pata. Begge disse sprø svinekjøtt retter måtte kokes først og deretter fritert for å oppnå det fin tekstur. Krydder som salt og pepper gnides før du steker svinekjøttet.
Brød og Frityr
jeg elsker dypfryst panert svinekotelett. Jeg liker hvordan det er fint og knasket på utsiden mens det er fuktig og saftig på innsiden. Svinekjøttet er krydret og deretter dyppet i banket egg og deretter mudret i mel. Jeg gjør dipping og mudring to ganger for best resultat. Dette er en vanlig ting en gang hver annen uke, akkurat som hvordan ginisang monggo er en gitt fredag.
Tonkatsu Stil
I Likhet med panert svinekjøtt, Er Tonkastu stil svinekjøtt tilberedt på samme måte. Forskjellen er typen breading som brukes. Denne metoden bruker Panko breadcrumbs. Pork Loin Tonkatsu er en tallerken som jeg laget med denne metoden. Jeg liker hvor fuktig svin blir mens jeg får en knase i hver bit.
Stek direkte i olje
Når jeg blir veldig lat eller hvis jeg bare vil ha enkel stekt svinekjøtt, går jeg for denne metoden. Seske svinekoteletten og stek direkte i olje. Du kan også bare steke den direkte uten krydder – dypp den i ketchup senere-på eller i ponzu (toyo + calamansi ) for ekstra smak. Stekt svinekoteletter faller inn i denne kategorien.
