dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Vennligst les min avsløring.
Photo courtesy CookingLight magazine
helg brunsj ville ikke være komplett uten omelett. Det er en av de mest fleksible retter og kan være kledd opp (eller ned) på en rekke måter.
og mens det er perfekt for brunsj, gjør det også en god frokost, lunsj eller middag. Når de er tilberedt riktig, er de myke og myke, og med noen få mindre endringer – kan de gjøres veldig sunne.
jeg liker omeletter som ikke er for eggete, og som er fylt med tonnevis av grønnsaker. Mannen elsker omeletter som er mer tradisjonelle, med bare noen få grønnsaker og urter for tekstur og smak.
jeg pleide å bli skremt av omeletter – de virket så vanskelig å lage perfekt. Men takket være mitt nye partnerskap med CookingLight, har jeg nå tilgang til deres oppskrift på en perfekt omelett-som jeg er glad for å dele med dere alle!
det er fire grunnleggende trinn for å lage en omelett:
Photo courtesy CookingLight.com
Prep arbeid: Bland litt salt, litt pepper og to egg (eller tre eggehviter) og (valgfritt – 1 Ss lettmelk) i en liten bolle. Rør med en visp til bare blandet (ikke overbeat).
Trinn 1: Varm en 8-tommers nonstick skillet over middels varme. Smelt 1/2 ts smør (eller 1/2 ts olivenolje) i pannen; virvle å belegge. Tilsett egg blandingen til pan; kok 60 sekunder eller til egg er konsistensen av veldig myk eggerøre (center vil fortsatt se våt) under omrøring med en slikkepott. Nøkkelen her er å røre egget hele tiden og raskt for å produsere minst mulig ostemasse. Kant pannen mens du rører slik at det ukokte egget fyller hull.
Trinn 2: når egget har den myke eggerøre konsistensen, kjør spatelen rundt kantene og under omelett for å løsne den fra pannen. Skyv den ene enden av omelett opp på frontleppen av pannen.
Trinn 3: Rull den andre enden av omelett mot leppe for å lukke omelett, eller du kan bare brette den i to.
Trinn 4: Slå ut på en plate, søm side ned.
hvis du lager denne oppskriften med 2 vanlige egg, vil den ha 160 kalorier, 11g fett, 12,6 g protein og 0g fiber. Hvis du lager denne oppskriften med 3 hvite hvitt, vil den ha 100 kalorier, 4g fett og samme mengde protein og fiber (~12-13g, 0g).
oppskriften ovenfor gjør En Klassisk fransk Stil Omelett. Men du kan også blande det opp ved å legge til grønnsaker-som Denne Vestlige Stil Omelett eller Denne Indiske Krydret Omelett.
Photo courtesy CookingLight.com
Kjøkkenredskaper Jeg Brukte Til Denne Oppskriften:
- en virkelig flott omelettpanne som Denne Fra Calphalon
- en spatel som er laget for å bla egg som denne
Personlig liker Jeg å lage omelettene mine med en dash melk, 3 hvite hvitt og en liten bit eggeplomme for farge og smak. Så her er min vri På Cookinglights Indiske Krydret Omelett-modifisert fra deres opprinnelige oppskrift her.
Skriv Ut Oppskrift
Indisk Krydret Omelett
Ingredienser
- ▢ 3 eggehviter og en liten bit av eggeplomme (kanskje 1/4 av eggeplomme)
- ▢ 1 Ss lav fett økologisk melk: for å gjøre dette Paleo, utelate melk
- ▢ Dryss av salt til smak
- ▢ Dryss av svart pepper etter smak
- ▢ 1 ts ekstra virgin olivenolje
- ▢ 1/4 teskje brun sennep frø
- ▢ 1/8 ts malt gurkemeie
- ▢ 2 vårløk finhakket
- ▢ 1/4 kopp terninger plomme tomat
- ▢ 1/4 kopp terninger bell pepper
- ▢ Valgfritt: håndfull terninger baby spinat
Instruksjoner
-
bland salt, pepper, egg og melk i en liten bolle. Rør med en visp til bare blandet (ikke overbeat).
-
varm olje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett sennepsfrø og gurkemeie; kok 30 sekunder eller til frøene pop, rør ofte. Tilsett løk; kok 30 sekunder eller til det er mykt, rør ofte. Tilsett tomat, paprika og spinat; kok 1 minutt eller til veldig myk, rør ofte.
-
Senk varmen til middels. Hell eggblandingen i pannen; spred jevnt. Kok til kantene begynner å sette (ca 2 minutter). Skyv forkanten av spatel mellom kanten av omelett og panne. Løft forsiktig kanten av omelett, vippe pan å tillate noen ukokt egg blanding å komme i kontakt med pan. Gjenta prosedyren på motsatt kant.
-
Fortsett å lage mat til midten er bare satt (ca 2 minutter). Løsne omelett med en slikkepott, og brett i to. Skyv omelett på en plate. Nyt!
Merknader
Ernæring
