Hvordan Lage Filippinsk Stil Ceviche (Kinilaw)

Som barn Sa Edwins mor til Ham: «hvis Du vil spise, bør du lage det selv.»Og det er akkurat det han har gjort helt siden.

Ceviche Fra Filippinene

hvis du liker rå fisk, har du sikkert prøvd spansk ceviche eller Hawaiisk poke. Men har Du noen gang prøvd Filippinsk stil rett kalt kinilaw eller kilawin? Det kjennetegn ved denne parabolen er bruken av eddik i stedet for sitrus, som limes. Gi denne parabolen en prøve-det er veldig enkelt og enkelt å lage!

Koketid

Ingredienser

• 1 pund fisk av ditt valg, cubed
• 1 kopp Datu Puti eddik, tilgjengelig På Asiatiske butikker
• 2 tommelen (ca 4 inches) ingefær, hakket
• 2 jalapeñ, skiver
• 1 rødløk, hakket
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/2 teskje hvitt sukker
• Salt etter smak

Instruksjoner

1. Bland alle ingredienser unntatt saltet i en bolle.
2. Dekk til og kjøl i 3 timer.
3. Overfør til en serveringsfat og krydret med salt etter behov.

Variasjoner

• type eddik: hvis Du ikke finner Datu Puti merkevare eddik, kan du bruke alle typer eddik ønsket.
• Sitrus alternativ: I stedet for eddik (eller i tillegg), kan du bruke sitrus som limes, sitroner eller calamansi (en rund grønn eller oransje kalk som er tilgjengelig I Asiatiske butikker).
• Chili peppers: Bruk alle typer chili peppers(eller utelat helt hvis du foretrekker det).
• Sukker: sukkeret er valgfritt; det kan utelates.
• Type fisk: For denne retten bruker Vi Filippinere vanligvis tunfisk, makrell, sverdfisk og melkefisk (aka «bangus»På Tagalog).
• Pynt: topp med favorittgarnityr før servering.

Datu Puti Eddik

Edwin Alcantara (forfatter) Fra California Mai 28, 2020:

jeg kunne ikke vært mer enig. Takket.

Jack Burton Fra Midtvesten I Mai 27, 2020:

Alltid glad for å komme tilbake Til Filippinene og nyte fersk sjømat. Det er i utgangspunktet rett fra havet til middagsbordet hos min svigermor. Kinilaw så frisk du kan nesten høre bølger i platen. Mmmmmm……