Christmas-Krydret Indrefilet av Svin har saftig svinekjøtt belagt i en aromatisk pasta av kanel, ingefær, muskat, rosmarin og appelsinskall. Det er den perfekte inngangsporten til Jul eller middag.
pluss rask prep, rask matlaging og bare en panne for å rydde opp gjør for en no-muss, no-fuss oppskrift som alle kan gjøre.
Og jeg skal vise deg det ene tipset som vil sørge for at svinekjøttet ditt (eller noe kjøtt) aldri overcooks og tørker ut. Denne enkle svin mørbrad oppskrift er klar til å gjøre ferien ikke bare deilig, men stress-fri!
Pluss det skjer For Å Være Paleo, glutenfri, kornfri, raffinert sukkerfri og Whole30-vennlig! Dette er bevis positivt at sunn mat ikke trenger å være kjedelig og deilig mat trenger ikke å være komplisert.
( noen av linkene på denne siden kan være affiliate linker. Hvis du kjøper et produkt gjennom en tilknyttet lenke, mottar jeg automatisk en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. )
Hva betyr «Christmas-krydret» mean?
når det kommer til en indrefilet av svin oppskrift, jeg vet at du kanskje tenker, hva betyr «Christmas-Krydret» selv mener? Hvis det var kaker, ville du få det. Sannsynligvis noe pepperkake-y, eller i det minste kanel-y, ikke sant? Men for svinekjøtt? Hvis det er de krydder, hvorfor ikke bare kalle Det Pepperkake Svin Mørbrad? (Det høres faktisk ut som en god ide for en oppskrift-a merke seg for neste ar!)
så dette ligner gingerbread, men ikke helt. Kanel, ingefær og muskat er sammen med appelsinskall og frisk rosmarin for en virtuell Jul potpourri som vil gjøre kjøkkenet lukter Som En Yankee Stearinlys butikken eksploderte overalt.
Vent, nei, jeg prøver å få deg til å gjøre dette.
det lukter godt. La oss bare gå med det. Og enda viktigere, det smaker godt – varme krydder, friske urter og lyse sitrus gjør tørt svinekjøtt til noe spesielt.
slik lager du indrefilet av svin i ovnen
Først lager vi en pasta av krydder, rosmarin, appelsinskall og avokadoolje (eller matlagingsfett etter eget valg, alternativer i oppskriften nedenfor).
Trim sølvskinnet av svin mørbrad (her er en rask video for å se hvordan du fjerner sølvhud) og trim av overflødig fett. Skjær indrefilet i to på tvers slik at det kan passe i pannen og belegge den med saftig lim.
Brun svinekjøttet på begge sider i din forvarmede, ovnssikre skillet. Bruning prosessen vil trekke ut sukker av pasta og svinekjøtt, gir det en nydelig karamellisert smak.
så popper vi bare hele pannen inn i ovnen (du trenger ikke å bytte panner!) for bare noen få minutter med matlaging, til den når 145°. Den gode tingen om en boneless svin mørbrad oppskrift er at de er raske! Så etter omtrent 15 minutters koketid er hovedretten klar.
Kjære leser, jeg må kanskje bare skrive et helt eget innlegg på magien til sondetermometre. Dette er den jeg har brukt i årevis, og helt siden jeg fikk det, har jeg ikke hatt kyllingbryst eller hel – eller svinekam både øm og ikke-være enda eksternt tørr. Det er ikke nødvendig å selv sette en timer. Du setter termometeret til ding når kjøttet treffer ønsket temp og boom, det er det. Du kan fortsette med alt annet du gjør uten å svinge og åpne ovnen hvert 5. minutt, stikke den eller stikke den med et øyeblikkelig termometer, la all varmen ut av ovnen din (og inn i ansiktet ditt) og kaste av matlagingsprosessen.
Så ja, jeg anbefaler en. Og hvis alt du har er en umiddelbar lese termometer, det er greit, også! Jeg bruker denne fordi den er billig og nøyaktig. Bare vær sikker på at du ikke skyver den for langt inn, og det kommer ved et uhell til pannen selv – det vil gi deg en unøyaktig avlesning av kjøtttemperaturen.
hva du skal servere Med Kristus-Krydret Indrefilet Av Svin
navnet tilsier selvsagt når du skal lage dette, men det ville også være flott når som helst på høsten eller vinteren. Og virkelig, hvis du er en av de menneskene som kunne ha gresskar krydder lattes året rundt, kan du sannsynligvis ha dette i juli også. Du gjør deg.
du kan bruke den resterende oransje til å lage Denne Kale Salat Med Granola Og Grønn Gudinne Dressing, som ville være den perfekte siden for denne svinekjøttet.
Pluss det ville være deilig servert på toppen av en pute av kremet mashed pastinakk.
eller hold det veldig enkelt og server svinekjøttet med Noen Stekte Grønne Bønner og Brusselspirer for elegant enkelhet.
har Du fortsatt den resterende oransje? Tilsett juice til min gulrot og eple smoothie for en levende, sunn frokost neste dag.
andre svinekjøtt oppskrifter:
- Oliven Og Pepper-Fylt Svinekam
- En-Pan Kremet Sennep Svinekoteletter Med Asparges
- Balsamisk Syltetøy Svinekoteletter
- Ovn BBQ Svinekoteletter
Skriv Ut Oppskrift
Jul-Krydret Indrefilet Av Svin
Ingredienser
- 1.5 tsp. kanel
- 1,5 ts. ingefær
- 1 ts. hakket frisk rosmarin(eller 1/2 ts. tørket)
- 3/4 ts. fint havsalt
- 1/2 ts. muskat
- 1/2 ts. appelsinskall (fra ca 1/2 stor oransje)
- nykvernet sort pepper
- 2 ss. avokado eller olivenolje, eller smeltet ghee eller kokosnøttolje
- 1-1½ lbs. indrefilet av svin
Instruksjoner
-
Varm ovnen til 425 grader.
-
Bland rosmarin, kanel, ingefær, salt, muskat, appelsinskall og noen grinds eller fersk sort pepper i en liten bolle, og sørg for å bryte opp klumper av krydder. Bland i oljen for å danne en pasta.
-
Klapp mørbrad tørr med tørkepapir og skjær bort sølv huden (se notater) og overflødig fett. Skjær svinekjøttet i halv på tvers.
-
Coat svinekjøttet med pastaen, få det på alle sider og ender.
-
I Mellomtiden varme en ovn-safe 10 » nonstick skillet over middels varme. Tilsett svinekjøtt og stek i 4-5 minutter per side, til brunet(du kan trenge en splatter vakt for dette).
-
Skyv skillet inn i ovnen (fjerne splatter vakt først, hvis du bruker) og kok til den når 145 grader, ca 5-7 minutter avhengig av tykkelsen. Hvis du ikke har et termometer, sikte nærmere 5 minutters side, som de fleste indrefilet er små nok til at de koker raskt. Den skal ha en liten rødme i midten og vil fortsette å lage mat som den hviler.
-
Fjern fra ovnen og la hvile i 5-10 minutter, dekket løst med folie. Slice og plate opp. Smak på drippingene igjen fra hvor den hvilte – hvis de ikke er for salte, drizzle dem over skivene.