Eggehviter
Kolesterol: 0 mg (0%)
Protein: 26 g
Kilde: http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/112/2
Eggeplommer
Kolesterol: 2998 mg(999%)
Protein: 29 g
Kilde: http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/113/2
Konklusjon:
Yolks har de fleste vitaminer og mineraler, inkludert Vitamin A, D, E, K, B6, B12, Tiamin, Riboflavin, Folat, Kolin, Kalsium, Jern, Fosfor, Sink og Selen.
begge har lignende mengder protein. Yolks har alt kolesterol og fett.
øker høyt kolesterol i mat (som eggeplommer) blodkolesterol?
Ok, så ølene er fulle av vitaminer og mineraler. Men det kolesterolet … Bør vi være bekymret?
hva viser» forskningen»?
en prospektiv studie av eggforbruk og risiko for kardiovaskulær sykdom hos menn og kvinner.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10217054
«forbruk av opptil 1 egg per dag er usannsynlig å ha betydelig samlet innvirkning på risikoen for CHD eller slag blant friske menn og kvinner»
Egg og kosttilskudd kolesterol
http://drperlmutter.com/wp-content/uploads/2013/07/eggs-are-good.pdf
«Kostkolesterol i matvarer som egg har bare en liten og klinisk ubetydelig effekt på blodkolesterol, spesielt sammenlignet med de mye større effektene av diettmettede fettsyrer på blodkolesterol. Disse fakta er nå godt etablert, og som en konsekvens har anbefalinger fra store mat – og helsekropper om kostholdskolesterol blitt avslappet i STORBRITANNIA og andre steder de siste årene»
hele eggforbruk på insulinfølsomhet hos personer med metabolsk syndrom
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23021013
«Inkorporering av daglig hel egginntak i et moderat karbohydratbegrenset diett gir ytterligere forbedringer i den atherogene lipoproteinprofilen og i insulinresistens hos personer med MetS»
hele egginntak hos voksne med metabolsk syndrom
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24079288
«på en moderat karbohydrat bakgrunn diett, ledsaget av vekttap, inkludering av hele egg forbedrer betennelse i større grad enn eggeplomme-fri egg erstatning i De Med MetS»
Egg Og Kolesterol
http://authoritynutrition.com/how-many-eggs-should-you-eat/
«leveren produserer store mengder kolesterol. Når vi spiser mye egg (høyt kolesterol), produserer leveren mindre i stedet «
» mange observasjonsstudier viser at folk som spiser egg ikke har økt risiko for hjertesykdom, men noen av studiene viser økt risiko hos diabetikere.»
«Egg konsekvent heve HDL (den» gode») kolesterol. For 70% av befolkningen er det ingen økning I Totalt ELLER LDL-kolesterol. Det kan være en mild økning i en godartet SUBTYPE AV LDL hos noen mennesker»
Egg Fortjener Ikke Sitt Dårlige Rykte
http://www.livescience.com/39353-eggs-dont-deserve-bad-reputation.html
«Interessant, Folk I Japan-forbrukere av noen av de største mengdene egg i verden (gjennomsnittlig 328 egg forbrukes per person per år — har lave nivåer av kolesterol og hjertesykdom sammenlignet med andre utviklede land, spesielt Usa. Hvorfor? Delvis er Det fordi Japansken spiser en diett som er lav i mettet fett »
«den viktigste determinanten av PLASMA LDL-nivå er mettet fett,» Sa Alice Lichtenstein, professor i ernæringsvitenskap og politikk Ved Friedman School Of Nutrition Science and Policy ved Tufts University. Og mens egg er høyt i kolesterol (186 milligram, 184 av dem i eggeplommen), er de relativt lave i mettet fett (1,6 gram i eggeplommen)
Jillian Michaels
http://www.jillianmichaels.com/fit/lose-weight/myth-eggs
«den virkelige trusselen mot høyt kolesterol er mettet og transfett, ikke diettkolesterol. For mange år siden, da forskere lærte at høyt blodkolesterol var forbundet med hjertesykdom, ble mat med høyt kolesterol antatt å være den ledende årsaken til usunt blodkolesterol. Nå, 25 år senere, har forskere kommet til den konklusjonen at kolesterol i mat ikke er den sanne skurken-mettet og transfett har en mye større effekt på blodkolesterol.»
» faktisk fant En studie ved University Of Connecticut at fettet i eggeplommer faktisk bidrar til å redusere LDL («dårlig» kolesterol). Så forvise den gamle forestillingen om at et egg, spesielt eggeplomme, er farlig for helsen din.»
Kosttilskudd kolesterol levert av egg
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340654
«mangelen på sammenheng mellom hjertesykdom og egginntak kan delvis forklares av det faktum at diettkolesterol øker konsentrasjonene av BÅDE sirkulerende LDL og HDL-kolesterol (high-density lipoprotein) hos de individer som opplever en økning i plasmakolesterol etter eggforbruk (hyperresponders). Det er også viktig å merke seg at 70% av befolkningen opplever en mild økning eller ingen endringer i plasmakolesterolkonsentrasjoner når de utfordres med høye mengder diettkolesterol (hypo-respondere)»
Eggforbruk og risiko for koronar hjertesykdom og hjerneslag: dose-respons meta-analyse av prospektive kohortstudier
http://www.bmj.com/content/346/bmj.e8539
«resultater fra vår meta-analyse støtter ikke at høyere eggforbruk er forbundet med forhøyet risiko for koronar hjertesykdom og hjerneslag»
Eggforbruk og risiko for hjerte-og karsykdommer og diabetes: en meta-analyse
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23643053
«vår studie tyder på at det er en dose-respons positiv sammenheng mellom eggforbruk og risiko FOR CVD og diabetes»
Eggforbruk i forhold til hjerte-og karsykdommer og dødelighet: Physicians ‘ Health Study
http://ajcn.nutrition.org/content/87/4/964.long
«Data Fra Framingham-studien viste ingen sammenheng mellom eggforbruk (~6 egg/uke) og CAD blant 912 menn og kvinner etter 16 år med oppfølging»
«men blant mannlige leger med diabetes er noe eggforbruk forbundet med en større risiko for all-årsak dødelighet»
Konklusjon:
De fleste rapporter hevder at diettkolesterol har en ubetydelig effekt på blodkolesterol.
Noen kilder hevder imidlertid at mettet fettinntak kan påvirke blodkolesterol.
betyr spise mettet fett øke kolesterolet?
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648
Meta-analyse av studier som evaluerte forholdet mellom mettet fett og kardiovaskulær sykdom (inkludert 347 747 personer i 21 studier)
Konklusjon Fra studien: en meta-analyse av prospektive epidemiologiske studier viste at det ikke er signifikant bevis for å konkludere med at diettmettet fett er forbundet med økt risiko for CHD eller CVD.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2123482
99 menn, «ingen nærmere sammenheng er tydelig mellom hva disse mennene spiste og deres individuelle kolesterolnivå»
http://ajcn.nutrition.org/content/29/12/1384.long
«denne store undersøkelsen av daglige dietter blant 957 menn og 1082 kvinner i en generell befolkning antyder at serumkolesterol og triglyseridnivåer er uavhengige av enhver diettbestanddel. Verken mengde eller kvalitet av fett, karbohydrater eller proteiner som forbrukes var signifikant relatert til kolesterol eller triglyseridnivåer»
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM198101083040201
«resultatene støtter konklusjonen om at lipidsammensetningen av dietten påvirker serumkolesterolkonsentrasjon og risiko for koronar død hos middelaldrende Amerikanske menn»
Framingham Heart Study
«I Framingham, Masse, jo mer mettet fett man spiste, jo mer kolesterol man spiste, jo mer kalorier man spiste, jo lavere er personens serumkolesterol» Av William Castelli (direktør for studie)
http://www.proteinpower.com/drmike/cardiovascular-disease/framingham-flip-flop/
bedre indikator på hjerte risiko er hdl / kolesterol og hdl/ldl
«hva driver HDL opp? Et par ting. Øvelse. Alkohol i moderasjon. Og-tromme roll, vær så snill–fett i kosten, spesielt mettet fett»
http://www.atkinsexposed.org/atkins/196/Atkins_Corporation_Mislabels_and_Misleads.htm
«over et dusin diettforsøk i medisinens historie som tok folk av høyt fett diett senket sine cholesterols og 4-5 år ut senket de deres hjerteinfarkt rate»
Konklusjon:
Mangelfulle.
det er for mange motstridende studier og rapporter om mettet fett og blodkolesterol. For nesten hver studie jeg fant, var det motstridende analyser av resultatene. Ofte ble studiene diskreditert for å være for kort, for liten, ved hjelp av dårlige måleteknikker eller misrepresentere dataene.
etter å ha lest gjennom en håndfull studier og deres analyser fra begge sider, kan jeg ikke trygt konkludere med at mettet fett enten påvirker eller ikke påvirker blodkolesterol.
jeg ville trenge å bruke mye mer tid på å grave inn i detaljene i disse studiene.
Hvor mange egg er trygt å spise?
Fox News (http://www.foxnews.com/health/2013/09/11/eggs-with-yolk-are-good-or-bad-for-your-health/)
«Selvfølgelig må alt fett konsumeres i moderasjon, og derfor anbefaler mange diettister å spise bare noen få eggeplommer hver uke»
http://drperlmutter.com/wp-content/uploads/2013/07/eggs-are-good.pdf
«de fleste helse-og hjerterådgivende organer I STORBRITANNIA, Europa og andre steder setter ikke lenger grenser for antall egg folk bør spise, forutsatt at de blir konsumert som en del av et sunt kosthold som ikke er høyt i SFA»
http://www.huffingtonpost.com/2013/03/30/health-benefits-of-eggs-yolks_n_2966554.html
«egg anses som «gullstandarden» for proteinkvalitet fordi deres aminosyrer er de mest fordøyelige for mennesker.»
» men selv om eggeplommer er absolutt en helsekost, har De ikke blitt ryddet for ubegrenset forbruk: Mayo Clinic anbefaler at du ikke bruker mer enn fire egg per uke, noe som er mengden de fant å være sunn hos voksne.»
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719429#.U-KIA4BdWrh
«De siste Retningslinjene Fra American Heart Association inkluderer ikke lenger en anbefaling for å begrense eggforbruket, men anbefaler adopsjon av spisepraksis knyttet til god helse. Basert på det epidemiologiske beviset er det ingen grunn til å tro at et slikt sunt spisemønster ikke kunne inkludere egg.»
http://ajcn.nutrition.org/content/87/4/964.long
«forbruket av ≤6 egg / uke har ingen vesentlig effekt på risiko for CVD og dødelighet, og at forbruket av ≥7 egg/uke er forbundet med en beskjedent større risiko for total dødelighet hos amerikanske mannlige leger»
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199103283241306
88-år gammel mann som spiste 25 egg / dag for ~15 år
han opplevde ingen hjerteproblemer og hadde normale kolesterolnivåer
» Hans nesten fullstendig frihet fra klinisk viktig aterosklerose og dens komplikasjoner kan forklares delvis av en stor reduksjon i effektiviteten av kolesterolabsorpsjon fra tarmen og ved en markert økning i omdannelsen av kolesterol til gallsyrer. I tillegg ble hans kolesterolsyntese sannsynligvis redusert moderat, og hans biliære kolesterolsekresjon kan ha blitt økt. Disse fysiologiske tilpasninger ville forlate lite om noen av kosttilskudd kolesterol å heve plasma kolesterol nivåer og deponeres i arterieveggene»
Observasjonsrapporter om å spise > 7 egg / uke
http://paleohacks.com/questions/133831/is-it-ok-to-eat-4-eggs-a-day.html
http://forum.bulletproofexec.com/index.php?/topic/4907-how-many-eggs/
http://caloriecount.about.com/forums/foods/eating-eggs-bad
Konklusjon:
3-6 eggeplommer/uke anbefales, men høyere mengder rapporteres observasjonelt uten bekymringer.
de fleste rapporter foreslår 3-6 yolks per uke. Men de gir ikke referanser eller studier som tyder på hvorfor forbruker mer er usikre. Observasjonelt har folk rapportert å spise mer enn dette (inkludert en fyr som spiste 25 egg/dag i 15 år) og viste ingen grunn til bekymring.
Mitt Kolesterol Over Tid
Generelt kosthold var høyt fett: egg, bulletproof kaffe, paleo-esque.