Fuktige sitron cupcakes toppet med lyse, vakre blåbær frosting. Hvis du leter etter de peneste cupcakes rundt – disse sitron blåbær cupcakes er bare tingen.
Sitron og blåbær er en deilig kombinasjon. Sitronens tarthet legger til en slik deilig slag til de søte, saftige blåbærene. Plus-fargen combo på disse sitron blåbær cupcakes bare kan være min favoritt.
så nå som blåbær kommer inn i sesongen-jeg ønsket å lage en ny sitron blåbær godbit. I fjor delte jeg disse raspberry lime cupcakes her På Oh Sweet Basil og alle syntes å elske dem. Så jeg tenkte du ville elske disse sitron blåbær cupcakes like mye.
Sitron Cupcakes
sitron cupcakes er fuktige og myke med den perfekte sitron smaken. Oppskriften starter med ekte smør for mest smak.
Kakemel
så bruker vi kakemel, slik at cupcakes er lette og myke med en myk smul. Så hvis du noen gang har lurt på hvordan du lager en myk og myk kake, handler det om melet.
Kake Mel Erstatning
Kake mel virkelig gjør en forskjell, men når du gjør en kake er det en kake mel erstatning som er verdt det? Selvfølgelig!
hvis du ikke har kake mel på hånden – sjekk ut notater delen av oppskriften for en erstatning.
Hemmeligheten Til Fuktige Cupcakes
så er vanlig gresk yoghurt hemmeligheten til fuktige cupcakes og hva holder dem perfekt fuktige i noen dager i stedet for å tørke ut umiddelbart..
Kan Du Erstatte Flaske Sitronsaft?
Pass på å bruke ferskpresset sitronsaft og sitronskall for den lyse, terte, men aldri sure sitronsmaken. Jeg anbefaler ikke å bruke sitronsaft fra flasken i denne oppskriften fordi jeg finner det for surt.
hvis du må bruke flaske, bruk litt mindre enn du normalt ville, og hvis du mangler noen sitron smak, legg til et lite ekstrakt.
For Blåbær Frosting
du vil seriøst bli forelsket i denne blåbær smørkrem. Den lyse lilla-y blå fargen er 100% naturlig, og blåbærsmaken kommer virkelig gjennom.
Slik Lager Du Naturlig Blåbærglasur
kok først bærene (friske eller frosne) I en medium sauspanne til huden blir myk og blåbærene danner en tykk saus. Skyv sausen gjennom en sil for å fjerne eventuelle store biter, og la reduksjonen avkjøles helt. Det må være helt avkjølt før du legger den til frosting ellers frosting kan skille, som ingen ønsker.
så derfra, gjør blåbær frosting er veldig enkelt. Smør mykt smør til fluffy, bland deretter i ca 1/2 av pulverisert sukker. Slå i 3 ss av den avkjølte blåbærsausen, etterfulgt av resten av pulverisert sukker og litt piskekrem om nødvendig.
Hva Frosting Tips Bruker Du?
jeg frostet mine cupcakes med EN 1m stjernespiss og en rørpose. Du kan også bruke en rund spiss eller en flat kniv.
Du vil seriøst elske smakskombinasjonen, vakre farger og kremaktig frosting av disse lemon blueberry cupcakes. De er litt annerledes, helt nydelig, og viktigst – deilig!
Sitron Blåbær Cupcakes
Forhåndsbestill vår nye bok!
Denne unike kokeboken guider veien gjennom hvert trinn, inkludert måltidslister og enkle oppskrifter, og inneholder dollops av hjertevarmende familiehistorier.
forhåndsbestill nå
Sitron Blåbær Cupcakes
Ingredienser
Sitron Cupcakes
- 1/2 kopp usaltet smør
- 1 kopp granulert sukker
- 2 ss sitronskall bruk 1 ss for mindre sterk sitron smak
- 3 egg hvitt stor
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopper kake mel ikke selv stigende*
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 3 ss sitronsaft frisk
- 1/2 kopp vanlig gresk yoghurt jeg anbefaler å bruke full fett
Blåbær Frosting
- 1 1/3 kopper blåbær friske eller frosne
- 3/4 kopp usaltet smør myk
- 3 – 3,5 kopper melis
- 1 ss kremfløte etter behov
Instruksjoner
Sitron Cupcakes
-
Forvarm ovnen TIL 350F grader og linje en muffin panne med muffin papirer.
-
I en stor bolle visp sammen smør, sukker og sitronskall til luftig.
-
Pisk inn eggehviter og vaniljeekstrakt.
-
Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
-
Slå forsiktig inn ca 1/2 av melblandingen i smørblandingen, etterfulgt av ca 1/2 av yoghurt. Gjenta med resten av melblandingen og yoghurt.
-
rør i sitronsaften.
-
Skje smeten i den forberedte muffinspannen, fyll hver ca 2/3 til 3/4 full.
-
Bake i 16-19 minutter eller til en innsatt tannpirke kommer ut ren.
Blåbær Frosting
-
Legg blåbærene i en middels gryte over middels lav varme.
-
rør forsiktig når blåbærene begynner å myke. Blandingen vil begynne å forsiktig koke og danne en tykk saus. (Ca 10-15 minutter på en mild koke).
-
Fjern fra varmen og skyv blåbærsausen gjennom en sil for å fjerne eventuelle store biter.
-
plasser i kjøleskapet for å kjøle seg helt ned.
-
I en stor bolle slå smøret til det er mykt. Deretter slo i 2 kopper pulverisert sukker.
-
Slå i 2-3 spiseskjeer av den reduserte blåbærblandingen (den må være helt kald først).
-
deretter slå i resten av pulverisert sukker ca 1/2 kopp om gangen, etterfulgt av 1 ss krem om nødvendig til ønsket søthet er nådd.
-
Frost de avkjølte cupcakes med en rørpose og tips (jeg brukte EN 1m tips) eller en kniv.
Merknader
Sitron Kake Med Kremost Frosting
denne sitron kake med sitron kremost frosting har en myk kake smule Og deilig sitron smak.
Sitron Brownies
Sitron brownies er sinnsykt deilig fudgy sitron barer med en søt sitron kremost glasur.
