Fluffy glutenfri mandelmel sjokoladekake er naturlig søtet med et snev av honning. Det er fuktig og så deilig!
denne fantastiske kaken er naturlig søtet med honning. Den er laget med bare noen få ingredienser og er sunn nok til at jeg noen ganger serverer den til frokost.
Det gjør meg veldig glad for at jeg ikke bare liker denne mandelmel sjokoladekake – barna mine elsker det også. Jeg føler meg så mye bedre å servere det til dem enn å servere kommersielle kaker.
Glutenfrie kaker kan være fantastisk!
da jeg begynte å eksperimentere med glutenfri baking, antok jeg at resultatene ville være dårligere – et slags kompromiss.
men jeg finner at kaker laget med mandelmel og syret med natron er like myke og deilige som kaker laget av raffinert mel. I motsetning til gjærbaserte bakevarer, som ikke har noen reelle substitusjoner etter min mening.
dette mandel mel sjokoladekake er et perfekt eksempel. Det er fantastisk ømt, fuktig og chocolatey. Jeg har servert det til folk som ikke er på noen spesiell diett (og er ikke allergisk mot nøtter, selvfølgelig), og de elsket det.
ingrediensene du trenger
du trenger bare syv sunne ingredienser for å lage denne deilige kaken (de nøyaktige målene er oppført på oppskriftskortet nedenfor):
Egg: jeg bruker store egg i de fleste oppskrifter, inkludert denne.
Honning: siden honning er veldig søt, trenger du bare ½ kopp.
Vanilje ekstrakt: Prøv å bruke the real thing-ren vanilje ekstrakt-og ikke kunstig flavored ting.
Mandelmel: jeg bruker blanchert finmalt mandelmel i denne oppskriften. Jeg anbefaler ikke å bruke et grovt mandelmåltid.
Kakaopulver: jeg bruker naturlig usøtet kakaopulver.
Kosher salt: Hvis du bruker fint salt, bruk bare ¼ teskje.
Natron: hvis du vil prøve å bruke bakepulver (selv om jeg ikke har testet det i denne oppskriften), husk at ¼ teskje natron tilsvarer 1 teskje bakepulver.
hvordan lage mandel mel sjokoladekake
Det er en så enkel oppskrift. Rull ned til oppskriftskortet for detaljerte instruksjoner. Her er de grunnleggende trinnene:
1. Visp sammen egg, honning og vaniljeekstrakt i en stor bolle.
2. Pisk inn mandelmel og kakaopulver, deretter salt og natron.
3. Hell røren i en godt smurt pai plate. Bake i ca 30 minutter ved 325°F.
Tips for å gjøre denne oppskriften til en suksess
jeg anbefaler, for best resultat, at du måler mandelmel etter vekt, ikke etter volum. Dette gjelder alltid når du baker, og det gjelder spesielt når du baker med mandelmel.
siden denne oppskriften er avhengig av natron som en syren, bør du bruke naturlig kakaopulver, og ikke nederlandsk-behandlet kakaopulver. Dutched kakaopulver er ikke surt, så det vil ikke reagere med natron, og kaken vil være flat i stedet for fluffy.
hvordan servere mandelmel sjokoladekake
det er veldig bra akkurat som det er,og når jeg holder det vanlig, kan jeg av og til servere det til frokost eller som en snackkake. Men hvis du vil frost det, kan du bruke noen av følgende alternativer (bruk ditt favoritt søtningsmiddel-det er best å bruke pulverisert):
- sjokolade frosting jeg bruker i denne keto kake
- Eller du kan prøve denne kremost frosting
- Pisket krem og bær
- Sjokolade pisket krem
hvordan holde restene
du kan holde rester av denne mandel mel sjokoladekake i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i opptil en uke.
de fryser også godt. Jeg skar den avkjølte kaken først, legg deretter skivene i fryseposer. Du kan forsiktig tine de frosne skiver i mikrobølgeovn.
Anmeldelser av denne kaken
Pinterest anmeldere ser ut til å virkelig nyte denne kaken. Her er noen av deres kommentarer:
- Dette var helt deilig! Jeg brukte palmsukker i stedet for honning og det fungerte perfekt. Så fluffy og fuktig!
- Chocolaty og så lett å lage. Det er mer av en tett kake og ville være veldig hyggelig med en bærsaus og pisket topping. Dette kan gjøre en ganske elegant dessert.
- Gutt var det bra! Jeg lagde en kokoskrem pisket krem for å gå med den, delish. Vil gjøre igjen for sikker!
Likte denne mandel mel sjokoladekake? Her er flere oppskrifter å prøve!
for en rask, microwavable sjokolade fix, prøv denne gooey, fantastiske keto sjokolade krus kake. Og denne greske yoghurtkaken er utrolig fuktig og myk, og en annen kake som jeg føler er passende som en og annen frokost eller matbit.
Abonner
jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en gang i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Pin Oppskrift Del På Facebook Skriv Ut Oppskrift Legg Til Favorittergå Til Favoritter
Mandelmel Sjokoladekake
INGREDIENSER
- ▢ 1 ts smeltet usaltet smør for pan
- ▢ 4 store egg
- ▢ ½ kopp honning
- ▢ 1 ss vanilje ekstrakt
- ▢ 1 kopp bleke finmalt mandel mel (4 cl)
- ▢ ½ kopp usøtet kakao pulver (ikke nederlandske behandlet)
- ▢ ½ ts Diamond Crystal kosher salt (ikke fint salt)
- ▢ ½ ts natron
INSTRUKSJONER
-
Forvarm ovnen til 325 grader F. Linje en 9-tommers glass pai plate med en sirkel av pergament papir. Smør pannen godt.
-
Visp sammen egg, honning og vaniljeekstrakt i en stor bolle.
-
pisk inn mandelmel og kakaopulver.
-
visp inn salt og natron. Smeten vil være ganske tynn.
-
Hell smeten i den forberedte pannen. Bake til senteret er satt, og en tannpirke satt inn i den kommer ut ren, 30-35 minutter.
-
Avkjøl kaken på en kjølehylle til den når romtemperatur, ca 30 minutter, deretter skive og tjene. Hold rester i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i opptil en uke.
flere oppskrifter å prøve
