Alle vet at for de fleste av oss går inn i skogen for å plukke og spise et tilfeldig utvalg av sopp og sopp er ganske mye som å spille russisk roulette – det har blitt trommet inn i oss siden vi leste eventyr. Poenget er med mindre du er en absolutt ekspert på å samle sopp, bør du sannsynligvis styre godt. Men, jeg hører du sier, er det ikke de røde med hvite flekker å se opp for?! Vel det er en type å unngå, og de vil gjøre deg ganske syk. Men de giftige soppene som virkelig vil gjøre noen skade, ser ganske utrolige ut, ofte akkurat som de spiselige.
Et estimat jeg leser setter antall tilfeller av soppforgiftninger på mellom 6-7000 tilfeller i året i USA alene. Mens dødeligheten er en brøkdel av en prosent, opplever mange alvorlige soppforgiftningssymptomer. Mange av disse tilfellene er barn, men det er mange som involverer voksne, og i ekstreme tilfeller hele familier har blitt forgiftet. Totalt er det ca 30 arter av giftig sopp som har vist seg konsekvent dødelig for mennesker, hvorav mange er relaterte. I tillegg er det ytterligere 20 som ved anledninger har vært kjent for å forårsake død. Listen nedenfor inneholder de som er ansvarlige for å drepe flest mennesker eller med størst potensial til å gjøre skade.
10. Fly Agaric (Amanita muscaria)
fly agaric er den ikoniske paddestolen til barns eventyr. Øyeblikkelig gjenkjennelig med sin lyse røde hette og hvite flekker må du være en idiot for å spise en av disse! Eller et barn eller kjæledyr. Mens du kan forestille deg hvorfor et barn kan spise en av disse, er det mindre klart hvorfor hunder (og noen ganger katter) synes å ha en smak for dem. Dessverre er fly agaric enda mer giftig for disse dyrene og alltid dødelig.
de viktigste toksiske stoffene I Amanita muscaria er muscimol og ibotensyre. Disse virker på sentralnervesystemet som forårsaker tap av koordinasjon, vekslende agitasjon og søvn, kvalme og i noen tilfeller hallusinasjoner. Effektene sparker inn etter rundt en time, men er sjelden dødelige. En av de største risikoene skyldes gal oppførsel utstilt når beruset. Noe som ikke unnslippe de gamle som brukte disse i ritualer.
9. Angel Wing (Pleurocybella porrigens))
funnet over Hele Den Nordlige Halvkule angel wing får sitt navn først fra hvordan det ser ut og for det andre fordi å spise det gir en god sjanse til å sende deg himmel-bundet. Englevingen ble på en gang ansett som spiselig, og det ser ut til at det i mange år ikke var rapportert forgiftninger fra å spise den. Det endret seg i 2004 da nesten 60 mennesker ble syke etter å ha spist Dem over Hele Japan. Av disse døde 17 i løpet av de neste seks ukene. I et annet tilfelle i 2009 døde en 65 år gammel mann av encefalopati (hjernesykdom) etter å ha spist englevinger. Det er verdt å påpeke at mange av de som døde hadde eksisterende nyre-eller leverproblemer.
toksisitetsmåten er ikke godt forstått i denne soppen, men en unik aminosyre har blitt identifisert som dreper hjernecellene til laboratoriedyr. Det er også mulig at soppen inneholder forhøyede nivåer av cyanid.
8. Dødelig Dapperling (Lepiota sp. )
navnet er litt av en gi bort med denne. Denne lille, velsmakende ser sopp og Mange Av lepiota familien, inneholder den dødelige amatoxin som er i stand til å ødelegge leveren. Det er dette toksinet som er ansvarlig for 80-90% av alle soppforgiftning dødsfall. Dødeligheten fra inntak av amatoksiner er rundt 50% hvis ubehandlet og fortsatt 10% med behandling. De første symptomene er gastrointestinal-intestinal nød, men døden kan ta litt tid og skyldes leversvikt.
den finnes i barskoger over Hele Europa og Nord-Amerika og har vært ansvarlig for flere dødsfall gjennom årene. Andre medlemmer av familien inkluderer like deilig høres dødelig parasoll.
7. Podostroma Cornu-damae
disse funky Japanske soppene roper «ikke spis meg»! Vel for meg uansett. Tydeligvis ikke til folket I Japan skjønt. Jeg antar at de allerede er litt fatalistiske om maten, og forventer å dø hver gang de har litt pufferfisk. Tilsynelatende ser denne soppen ut som ung Ganoderma lucidum og blir bare spist i feil skjønt.
de viktigste toksinene i disse giftige soppene er trichothecen mykotoksiner som har spesielt ubehagelige effekter og kan forårsake død i løpet av få dager. Symptomene er system brede og kan påvirke alle organer, primært lever, nyrer og hjerne. Det er også en uttømming av blodceller, peeling av huden av ansiktet og håravfall slik at det ser ut som offeret lider av stråling forgiftning (eller leukemi).
6. Conocybe Filaris
denne sopp er ofte funnet på plener og er innfødt Til Pacific Northwest-regionen I USA. Mens det ikke ser umiddelbart innbydende ut som en matbit, bringer utseendet i hager det i nærmere nærhet med folk enn mange andre giftige sopp. Den andre faktoren i utilsiktet forgiftning med denne sopp er det påståtte lignende utseendet Til Psilocybes sopp, også kjent som magiske sopp. Men å ta en av disse kan føre til mor til alle dårlige turer. Denne soppen er kjent for å inneholde spesielt dødelig amatoksin som ved inntak kan forårsake uopprettelig leverskade.
Dødelig Webcap (Cortinarius rubellus)
En annen dødelig sopp med et dødelig navn. Webcap er en spesielt uskadelig utseende sopp som ligner på mange spiselige arter. Faktisk er det utrolig giftig og spise det vil muligens drepe deg; om ikke innen uker på et senere tidspunkt når nyrene pakke. Dette er hva som skjedde i Tilfelle Av Horse Whisperer forfatteren Nicholas Evans. Sammen med sin kone og to andre gjester spiste de dødelige webcaps at de hadde samlet mista dem for noe spiselig. Mens De alle overlevde, Ble Evans satt på nyredialyse og alle ble fortalt at de ville trenge nyretransplantasjoner i fremtiden.
de var heldige. Toksinet orellanin er veldig potent, der oppe med arsen og uten kjent motgift. Det sies at man kan forgiftes bare ved å smake og spytte ut et lite stykke av denne sopp. Foruten nyresvikt andre symptomer på forgiftning er angivelig influensalignende. De vises ikke i flere dager og kan fortsette i flere uker.
4. Høst Skullcap (Galerina marginata)
høstskallen… nå er det et navn som roper » Spis meg!». De vokser på dødt tre og finnes over hele verden; så langt nord Som Arktis og så langt sør Som Australia. Som med mange andre av verdens mest giftige sopp skullcaps ligne andre, spiselige arter. I dette tilfellet kan de forveksles med honning sopp, omsluttet woodtuft og fløyel fot blant andre. Meldingen her er ganske klar; hvis du ikke vet nøyaktig hva du gjør, er det en god sjanse for at du vil dø!
den aktive ingrediensen her er nok en gang den beryktede amatoxin. Så hvis du verdsetter din leverfunksjon styre klar av høsten skullcap.
3. Falsk Morel (Gyromitra esculenta)
med alle de latterlige navnene gitt til sopp og sopp her er en som absolutt skriker ut for en – «den menneskelige hjernesvampen»! Men nei, av en eller annen grunn kalte de det false morel, som det egentlig ikke ser ut som. Åpenbart noe så deilig å se som en menneskelig hjerne ikke kommer til å gå uneaten. Den falske morel er en populær delikatesse I Skandinavia og Øst-Europa.
men er ikke denne merkelig formede sopp dødelig giftig? Vel ja, men nei. Hvis spist rå er det en god sjanse for at du vil dø forferdelig. Hvis ikke tilberedt riktig, er det også en sjanse for at du vil dø. Men koker det riktig, og jeg er sikker på at det smaker godt.
toksinet her er gyromitrin som blir monometylhydrazin (MMH) etter at du har spist det. Dette toksinet vil primært påvirke leveren, men også nervesystemet og noen ganger nyrene. Symptomer som diare og oppkast vil dukke opp i løpet av timer og etterfølges av svimmelhet, sløvhet og hodepine. I verste fall vil dette ende i koma og død i løpet av uken. Den falske morel kan bli funnet i bartre skog i Hele Europa og Nord-Amerika.
De Ødeleggende Englene
Hvis denne soppen hadde sitt navn skrevet på det absolutt ingen i sitt rette sinn ville f * * k med det! Den Ødeleggende Engelen, som bare skriker «Spis meg og du vil dø!». Og dette oppsummerer ganske mye disse medlemmene Av slekten Amanita.
de inneholder dødelige doser amatoksiner og er ansvarlige for en stor andel av alle sopprelaterte dødsfall. De første symptomene på kramper, delirium, kramper, oppkast og diare vises med en inntaksdag. Dessverre kan toksinene på denne tiden ha blitt absorbert og forårsake irreversibel ødeleggelse av nyrene og spesielt levervev. På dette tidspunktet kan en levertransplantasjon være det eneste alternativet hvis pasienten skal overleve.
1. Død Cap (Amanita phalloides)
Relatert Til The Destroying Angels er den tilsvarende tiltalende lydende death cap. Det er denne dødelige giftige sopp som har vært ansvarlig for flertallet av menneskelige dødsfall både utilsiktet og med vilje. Dødskappen har en lang historie og er forbundet med dødsfall av en rekke bemerkelsesverdige ofre, inkludert Den Romerske Keiseren Claudius, en pave og en russisk tsar.
deathcap er innfødt Til Europa hvor den finnes i skoger, vanligvis under eiketrær. Det ligner på flere spiselige sopp, særlig paddy halm sopp som spises I Hele Asia. Av denne grunn har det tatt ut flere uforsiktige innvandrere fra Asiatiske land der det ikke vokser.
det primære toksiske middelet er α-amanitin (amatoksin). Som nevnt forårsaker dette irreversibel skade på lever og nyrer. Det anslås at 30 gram (1oz) eller ca. en halv sopp er nok til å drepe en voksen. Det ser ut til at mange av de rapporterte forgiftningshendelsene involverer hele familier; i 2006 spiste en polsk familie på tre dødsfall. En døde og de to overlevende trengte levertransplantasjoner. I slike tilfeller ser det ut til at ofrene har en 50% sjanse for overlevelse som det var tilfelle med fire personer som feirer Nyttår I Australia og en nyere sak som involverer et par I STORBRITANNIA.
i Motsetning til noen av de andre sopp på denne listen giftigheten av død cap forblir uendret hvis de er kokt, tørket eller frosset. Bon appetit!