Trinn 1
1. I en stor bolle med en elektrisk mikser kombinere alle ingrediensene til fyllet unntatt sjokoladebiter og bland godt til kremet. Plasser fyllingen i en 1-gallon plastpose og slapp av mens du lager koppene. Fylling kan virke tynn, men vil faste opp litt når det er nedkjølt.
2. Varm ovnen til 425°F. Rull kakeskorpen på en lett melert overflate og dryss toppen av hver skorpe med naturlig sukker og kanel. Rull lett over det med en rullestift slik at sukker og kanel presses inn i deigen.
3. Med en 2 1/2-3 tommers runde kjeks cutter eller cookie cutter, klippe ut sirkler og trykk dem inne i en ungreased mini muffin eller mini cupcake pan for å lage en bakverk kopp.
4. Bake i ca 10 minutter eller til koppene er gyldne. Fjern fra ovnen og la koppene avkjøles. Når koppene er kule, kan de fjernes fra tinn og fylles. Fjern fylling fra kjøleskapet, kutt en av de nederste hjørnene av posen og rør litt mindre enn en spiseskje fylling i de avkjølte cannoli-koppene.
5. Dryss med mini sjokoladeflis, støv med pulverisert sukker og server.
Tips: Kopper skal fylles kort tid før de blir spist, slik at De ikke blir soggy. Hvis du ønsker å lage dem på forhånd, kan du lage koppene og kremet og holde dem skilt. Når du er klar til å spise, kan du fylle, dekorere og servere.