opphavsmannen til rodeo steer wrestling, eller bulldogging, Afroamerikansk cowboy William «Bill» Pickett antas å ha blitt født 5. desember 1870 I Travis County, Texas, omtrent tretti miles nord for Austin. Han var en av tretten barn Av Thomas Jefferson Pickett og Mary Virginia Elizabeth Gilbert Pickett.
Etter å ha fullført en femte klasse utdanning, Gikk Bill Pickett på jobb på en ranch. Han lærte snart å» bulldog » en styre ved å gripe den ved hornene, vri halsen, bite nesen eller overleppen, og gjør det falle på sin side; denne biteteknikken hadde han lært ved å observere hvordan herderhunder kontrollerte styrer. Snart etablerte han og hans fire brødre (Bw, Jj, Ch og Bf) sin egen hestebrytende virksomhet I Taylor, Texas. Pickett Brothers Bronco Busters og Rough Riders annonsert » fange og temme vill storfe en spesialitet .»
Bill Pickett kom inn i sin første rodeo i 1888 på messen I Taylor. På begynnelsen av 1900-tallet var han en populær rodeo utøver. I 1905 ble Han med På Miller Brothers 101 Ranch Wild West Show. Fakturert som «Dusky Deamon» han utførte med det antrekket i mer enn et kvart århundre. I 1907 flyttet han sin familie fra Texas til 101 Ranch, nær Ponca City, og i off sesongene jobbet han som cowboy og konkurrerte også mot hvite deltakere i hundrevis av rodeoer Rundt Vest. For å komme inn i disse hendelsene ble Pickett ofte identifisert som En Indianer, ikke En Afroamerikansk. Hans» bite-’em-down» teknikk for å felle en styre utviklet seg til steer wrestling, som fortsatt er en av rodeos viktigste hendelser.
Bill Pickett opptrådte også i en rekke filmer og er kreditert for å være den første svarte cowboystjernen. Richard E. Norman Studios, et helt svart filmproduksjonsselskap i Jacksonville, Florida, hadde Pickett i Crimson Skull (1921) og The Bull-Dogger (1922), begge filmet i Oklahoma. Bill Pickett døde 2. April 1932 av hodeskader påført av en rogue hest på 101 Ranch. Han ble begravet på ranchen nær White Eagle Monument.