Denne Quiche Lorraine er en klassisk fransk rett. Det er lett og fluffy, utrolig cheesy, lastet med bacon og en fantastisk flaky skorpe! Det er overraskende enkelt å lage og et must for helgen brunsj!
Quiche er en av de måltidene du kan ha til frokost, brunsj, lunsj eller middag. Pair det med en fin salat, en deilig flaske vin og du har deg en deilig middag som passer for en konge. Quiche er en rett som er enkel å montere, så hvis du aldri har gjort det før, ikke bekymre deg, det er ingenting til det.
Når det gjelder quiches, Må Quiche Lorraine være mor til alle quiches, en ekte klassiker. Det er hundrevis av forskjellige varianter av quiches, og det er fordi disse yummy terter kan bokstavelig talt fylles med noe. Basen av en quiche er virkelig egg og krem, så i hovedsak er det en usøtet vaniljesaus.
Hva Er Quiche Lorraine
denne klassiske quiche er trolig så populær fordi den har to ingredienser som alle elsker; bacon og ost. Tradisjonelt er det fylt med bacon og Gruyere ost, men gjennom årene har folk brukt denne oppskriften og endret til deres likings basert på rester fra kjøleskapet. Ikke glem quiche er en vaniljesaus så egg og fløte er et must!
Ingredienser Du Trenger For Å Lage Quiche Lorraine
Her er Hva du trenger for å lage denne quiche. Ikke glem å bla nedover for den komplette utskrivbare oppskriften.
- Pai Skorpe – jeg laget min egen pai skorpe for denne oppskriften, men du kan definitivt bruke en butikk-kjøpte skorpe for å gjøre prosessen enda enklere. Hvis du har tid, anbefaler jeg å lage din egen, fordi det virkelig er verdt innsatsen.
- Ost-den tradisjonelle osten som brukes i denne quiche er gruyere-ost, men hvis du ikke finner den, bruk En Sveitsisk ost eller hva din favorittost er som gouda, cheddar, provolone, etc. Jeg liker også å toppe min quiche med Litt Parmesanost.
- Egg-en quiche er ikke en quiche uten egg! Dette er hva som vil holde fyllingen sammen.
- Krem-jeg brukte 35% krem til denne oppskriften. Enhver type vil fungere!
- Salt & pepper-du kan helt utelate saltet hvis du vil. Jeg toppet quiche med litt fersk sprakk pepper også. Husk at du vil få mye salt fra bacon og ost.
- Bacon – jeg brukte noen gode tykke bacon. Det er cubed og stekt, så tykk-kutt vil holde opp og gi deg meatier stykker.
- Løk-en hvit eller gul løk vil gjøre, bare kutt den tynt i stykker.
Hvordan Lage Quiche Skorpe
I Hovedsak er en quiche skorpe virkelig en pai skorpe der hovedingrediensene er mel, smør og isvann. Sjekk ut videoen min og fullfør oppskriftsinstruksjonene for hvordan du lager den perfekte kakeskorpen.
når du lager en quiche, vil du blinde bake skorpen først for å sikre at bunnen er kokt gjennom og du ikke ender med rå deig.
Hva Er Blind Baking
Blind baking betyr i utgangspunktet å bake kakeskorpen før du fyller den og baker hele kaken. Det er vanligvis nødvendig for quiches eller for når du lager en vaniljesaus eller kakefyllingen er ubakket.
Blind baking din quiche vil hindre den fra å bli soggy, men det vil også sikre at vaniljesaus og quiche er perfekt gjort på samme tid.
Hvordan Lage Quiche Lorraine
Lag skorpen: Hvis du lager din egen kakeskare, rull den ut og legg den i en dypere 9,5-tommers quiche-panne eller en mer grunne 11-tommers quiche-panne, og trykk inn i hjørnene. Bruk en rullestift til å rulle over overflaten av quiche-pannen, som vist på bildene, for å kutte av overflødig deig fra kantene. Linj skorpen med pergamentpapir og fyll den med kakevekter eller tørre bønner eller ris.
Forvarm ovnen til 425 F grader. Bake i 12 til 15 minutter. Fjern kakevektene og bakepapiret. Reduser ovnsvarmen til 375 F grader og bake skorpen i ytterligere 5 minutter. Hvis du bruker butikk kjøpt bakverk, følg instruksjonene på pakken.
Lag fyllingen: mens skorpen baker, kok baconet over middels høy varme til baconet er kokt og skarpt, eller til din smak. Fjern fra pannen og tøm på en tallerken foret med papirhåndklær. Fjern alt unntatt 1 ss bacon drippings fra skillet, tilsett deretter løk og kok over middels høy varme. Kok til gjennomsiktig og begynner å brune.
Visp egg, fløte, muskatnøtt, gruyereost, salt og pepper i en bolle sammen.
Sett sammen og bake: Dryss bacon over innsiden av bakt skorpe, deretter topp med kokt løk. Hell forsiktig eggblandingen over løkene. Topp Med Parmesanost jevnt.
Overfør quiche på et bakeplate og bake i 35 til 40 minutter eller til toppen er gylden. Senteret skal være litt jiggly, men resten skal settes. Pynt med persille eller gressløk og server.
Noen Tips
- selv om det tar litt lengre tid, anbefaler jeg sterkt å lage din egen skorpe, spesielt hvis du har tid. Det slår butikk-kjøpte forhåndslagde pai skorpe noen dag.
- ikke glem osten! Quiche Lorraine Er ikke en quiche uten ost. Mens gruyere er best, Vil En Sveitsisk ost også fungere.
- Bruk tung krem! Du vil virkelig ikke erstatte dette. Hvis du vil ha noe med litt mindre fett, bruk halv og halv.
- Quiche fylling skal ikke tilberedes før den er helt satt. Quiche skal være luftig med silkeaktig lyshet.
Hvilke Andre Ingredienser Kan Jeg Legge Til Min Quiche
Quiches er gode fordi de virkelig er allsidige. Noen akseptable ingredienser inkluderer røkt laks, røkt hyse, krabbe, blomkål, spinat, brokkoli, squash, paprika, feta, hvitløk, gressløk eller dill. Men husk at hvis du legger til noen av disse ingrediensene, er det ikke lenger en quiche Lorraine, men til slutt spiller det ingen rolle.
Hvordan Tjene Quiche Lorraine
Varmt eller kaldt? Det er spørsmålet! Jeg tror quiche bør nytes varm, ikke ekstremt varm, men bare litt varm. Cold quiche, rett fra kjøleskapet er ikke min favoritt ting.
sammen med et stykke varm quiche går en god salat eller slaw. Du vil nesten aldri finne når du bestiller quiche på en restaurant at den kommer uten en side. Vanligvis er det en fin enkel grønn salat, eller en gresk salat fungerer bra som en side til denne klassiske quiche. Her er noen andre forslag:
- Kale Og Quinoa Salat
- Fattoush Salat
- Varm Kale Salat Med Stekt Butternut Squash
- Tabbouleh Salat
Slik Lagrer Du Rester
Oppbevar quiche i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3 til 4 dager. Du kan også fryse den i 3 til 4 måneder. Fordi det er en vaniljesaus, må quiche kjøles innen to timer etter kjøling.
Slik Oppvarmer Du
den beste måten å oppvarme quiche på er å dekke den med aluminiumsfolie og bake den i en ovn forvarmet ved 325 F grader i ca 15 minutter.
Flere Brunsjoppskrifter Å Prøve:
- Cinnabons Kanelruller
- Pølse Potet Frokost Gryte
- Spinat Ricotta Brunsj Bake
- Pannekake Muffins
- Enkel Quiche
- Banan Sjokolade Chip Kaffe Kake
- Halvmåne Bacon Frokost Ring
- shakshuka
- Cheesy Courgette Quiche
Leter du etter flere oppskrifter? Følg meg på… Mitt Nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Quiche Lorraine
Ingredienser
- ▢ ½ oppskrift pie skorpe eller en forberedt frosne kaken skorpe
- ▢ 8 strimler bacon hakket
- ▢ 1 medium løk tynt skiver
- ▢ 1 kopp gruyere ost, strimlet, eller Swiss cheese
- ▢ 4 store egg
- ▢ 1 ½ kopper kremfløte
- ▢ ¼ ts muskat
- ▢ ¼ ts salt eller for å smake
- ▢ ¼ ts pepper, eller for å smake
- ▢ ½ kopp Parmesan ost, fersk revet
Instruksjoner
Quiche Crust
-
Forbered kakeskorpen: hvis du lager din egen kakeskare, rull den ut og legg den i en dypere 9,5-tommers quiche-panne eller en grunne 11-tommers quiche-panne, og trykk inn i hjørnene.
-
bruk en rullestift til å rulle over overflaten av quiche-pannen, som vist på bildene, for å kutte av overflødig deig fra kantene. Linj skorpen med pergamentpapir og fyll den med kakevekter eller tørre bønner eller ris.
-
Blind bake skorpen( pre-bake): Forvarm ovnen til 425 F grader. Bake i 12 til 15 minutter. Fjern kakevektene og bakepapiret. Reduser ovnsvarmen til 375 F grader og bake skorpen i ytterligere 5 minutter.
-
hvis du bruker butikk kjøpt bakverk, følg instruksjonene på pakken.
Forbered fylling
-
Kok baconet: mens skorpen baker, koker baconet over middels høy varme til baconet er kokt og skarpt, eller til din smak. Fjern fra pannen og tøm på en tallerken foret med papirhåndklær.
-
Cook løk: Fjern alt unntatt 1 ss bacon drippings fra skillet, tilsett deretter løk og kok over middels høy varme. Kok til gjennomsiktig og begynner å brune.
-
Visp egg, fløte, muskat, gruyere ost, salt og pepper i en bolle sammen.
Montere Og Bake
-
Dryss bacon over innsiden av bakt skorpe, deretter topp med kokt løk. Hell forsiktig eggblandingen over løkene. Topp Med Parmesanost jevnt.
-
Bake: Overfør quiche på et bakeplate og bake i 35 til 40 minutter eller til toppen er gylden. Senteret skal være litt jiggly, men resten skal settes.
-
pynt med persille eller gressløk og server.
Oppskrift Notater
- Oppbevar quiche i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3 til 4 dager. Du kan også fryse den i 3 til 4 måneder. Fordi det er en vaniljesaus, må quiche kjøles innen to timer etter kjøling.
- den beste måten å oppvarme quiche er å dekke den med aluminiumsfolie og bake den i en ovn forvarmet ved 325 F grader i ca 15 minutter.
- vær oppmerksom på at næringsinformasjon er et grovt estimat og kan variere sterkt basert på produkter som brukes.