Par ting jeg har funnet ut nå er at quesadillas er et perfekt fartøy å bruke opp noen og hver bit av leftover-uansett hva du har i din kjøleskap og også, quesadillas er den perfekte tingen å gjøre når du er for trøtt, for irritert eller for full til å gi en dritt om matlaging middag(og likevel må du enten mate deg selv eller barnet ditt).
Reker og søtpotet quesadillas, derfor er begge perfekt for å bruke opp leftover kokte reker og spirende søtpoteter OG også er velsmakende nok til å fortjene faktisk matlaging noen reker og søtpoteter med vilje bare for å gjøre dem.
hvis du har noen rester krydret diablo reker, bra på deg, min venn — du er halvveis til quesadilla himmelen (ikke i bokstavelig forstand? Jeg er ingen teolog, men ganske sikker på at det ikke er noe slikt?). Alt som er igjen er å mikro-sprenge den gamle søte tateren til den er squishy og deretter mash den opp med smør. Jeg har gitt oppskriften og instruksjonene i sin helhet, slik at hvis du ikke har noen rester, kan du fortsatt gjøre dette (etter at du har gått til den dumme butikken).
og hvis du må ha en grønn grønnsak på hvert måltid og koriander teller ikke, denne røykfylt, krydret brokkoli salat ville være bra med disse eller en kanskje denne kål kumquat slaw.
Reker Og Søtpotet Quesadillas
- Forfatter: Hilah
- Utbytte: 4 quesdillas 1x
Ingredienser
Scale1x2x3x
8 unser rå, skrellet og deveined reker
1 fedd hvitløk, hakket
1 ts olje
1 ss varm saus (Som Tapatí eller en annen glatt varm saus)
1 ss limesaft
Salt
2 vårløk, hakket
2 ss hakket koriander eller persille
1 middels søtpotet
2 ss smør
8 gram (Vekt) Revet Monterey jack eller annen mild ost
8 mel eller mais tortillas
Salsa til servering
Instruksjoner
Først av alt, begynn å lage den søte potet. Skjær i to på langs og legg med forsiden ned på en mikrobølgeovn trygg plate med litt vann. Kok på høy varme i ca 3 minutter. Forsiktig (varmt !) vend og kok ytterligere 3 minutter. Fortsett å gjøre det til det er veldig mykt.
Varm oljen I en stekepanne over middels høy og tilsett reker og hvitløk. Reker kokker så fort, som 2 minutter. Toss og rør til alle reker er rosa og fast (hehe) deretter tilsett varm saus og lime juice og ca 1/4 ts salt. Overfør reker til et skjærebrett.
vær oppmerksom på tateren: Skrap kjøttet i en bolle og tilsett smøret. Mos med en gaffel til ganske glatt og krydre med ca 1/4 ts salt.
Grovhakk reker Og bland med grønn løk og koriander.
Lag tortilla smørbrød: Tortilla; par spiseskjeer revet ost; 1/4 kopp blob søtpotet smurt rundt; 1/4 av hakkede reker; mer ost
Kok disse På en stekepanne eller i en tørr skillet over middels varme i 1-2 minutter på hver side til osten er smeltet og tortillas er skarpe. Skjær den i båter og server den. Gå og se PÅ TV. Det var tøft, og du fortjener en pause.
Merknader
Næringsinfo er med mel tortillas. Corn tortillas vil være litt mindre kalorier og fett
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1
- Kalorier: 314
- Fett: 24
- Karbohydrater: 10
- Protein: 15
