Resistent Maltodextrin (Løselig Mais Fiber)

Resistent Maltodextrin (Løselig Mais Fiber))

• Resistent Maltodextrin (Løselig Mais Fiber)

Kilde

Mais

Bakgrunn

Løselig Maisfiber har vært tilgjengelig på DET AMERIKANSKE markedet siden 2007, og den brukes i matvarer og drikkevarer over Hele Amerika, Europa og Sørøst-Asia. Oppløselig Maisfiber er produsert fra mais gjennom enzymatisk hydrolyse av maisstivelse. Den har lav viskositet, er vannløselig og veldig stabil for varme, pH og prosesseringsspenninger. Løselig Mais Fiber bidrar til å møte etterspørselen etter en lavere sukker, høyere fiber ingrediens som kan brukes til å lage forbruker pakket matvarer som har lavere sukkerinnhold samtidig som det gir en god kilde til kostfiber.

Ernæringsmessige Egenskaper

Dyr, in vitro og humane studier har vist At Løselig Mais Fiber motstår fordøyelsen i tynntarmen og passerer inn i tykktarmen hvor det er gjæret. Oppløselig Maisfiber inneholder en blanding av α 1-6, α 1-4, α 1-2 og α 1-3 glukosidiske forbindelser som bidrar til lav fordøyelighet. Endringer i fekale kortkjedede fettsyrer (SCFA), redusert tarm pH og økt pust hydrogen indikerer at det er gjæret i tarmen.

det er velkjent at en plutselig økning i kostfiber kan forårsake milde gastrointestinale forstyrrelser, men disse er generelt forbigående og forbedrer seg med tilpasning til kostfiberkilden. Oppløselig Maisfiber tolereres godt ved forskjellige doser. Kliniske studier som vurderer gastrointestinal toleranse Av Løselig Mais Fiber ved doser av 12-27g / dag fant det å være godt tolerert over en periode på 10 dager til 3 uker1 2 3 4. I en studie av 20 friske frivillige Ble Løselig Maisfiber godt tolerert ved både en enkeltdose på 40g og flere doser på totalt 65g i løpet av dagen5.

Fysiologisk Fordel

1. Øker kalsiumabsorpsjonen og kan støtte benmineralisering
2. Fremmer fordøyelsessykdom gjennom sin effekt på laxering
3. Ytterligere fysiologiske effekter som har blitt demonstrert av dyr, in vitro og/eller kliniske studier, inkluderer:
   • Prebiotisk effekt: Fremmer veksten av gunstige bakterier mens den begrenser veksten av mindre ønskelige bakterier.
   • Utløser en lav glykemisk respons og støtter en postprandial blodsukker og insulinsenkende effekt når den brukes til å erstatte sukker.
   • Langsiktig vektstyring: ved å erstatte høyere kalori ingredienser, kan løselig maisfiber bidra til å redusere kaloriinntaket.

Vitenskapelig underbygging av fordeler

• Økt kalsiumabsorpsjon: I en tre ukers, randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert crossover-studie av 24 ungdommer, ble kalsiumabsorpsjonen økt med 12% når 12g / dag Med Løselig Maisfiber ble konsumert, sammenlignet med en kontroll, i forbindelse med en bakgrunnsdiett som inneholdt 600 mg / d kalsium6. I tillegg fant forskerne at endringen i kalsiumabsorpsjon var positivt korrelert med signifikante økninger i tarmbakterier, nemlig phylum Bacteroides6. Hvis ungdommene i denne studien hadde fortsatt å konsumere Løselig Maisfiber, noe som muliggjør økt kalsiumabsorpsjon, estimerte forskerne at dette ville føre til ytterligere 41 mg/dag beholdt kalsium, og hvis vedvarende over et år ville utgjøre ytterligere 15 g kalsium, eller ca.1, 8% av total kalsium. Tilsvarende økning i kalsiumabsorpsjon ble rapportert i en fire-ukers, randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert, crossover-studie med 26 frittlevende unge kvinner som spiste 10 og 20 g/dag fiber Fra Løselig Maisfiber med sitt vanlige kosthold som inneholdt ≤ 800 mg/dag kalsium6. Mens resultatene av denne menneskelige studien bare vurderte kalsiummetabolisme, undersøkte en 12-ukers studie utført på rotter virkningen Av Løselig Maisfiber på beinindekser samt kalsiummetabolisme7. Sammenlignet med en cellulose kontroll, Løselig Mais Fiber forbedret total bein mineral innhold (BMC), total bein mineral tetthet (BMD), trabekulær BMC OG BMD, kortikal BMC, og kortikale området og tykkelse i distal femur. Benstyrken i distal femur ble også signifikant forbedret ved inntak Av Løselig Maisfiber13. I tillegg, en fersk studie Av Jakeman et al. målt doseresponsen av kronisk løselig maisfiberinntak over en 50-dagers periode på beinomsetning hos friske postmenopausale kvinner ved bruk av 41ca-metodikk. Resultatene indikerte signifikant økning i ben kalsium oppbevaring i forhold til løselig mais fiber forbruk i en doseavhengig måte. Serumspesifikke alkaliske fosfatasekonsentrasjoner økte signifikant ved 20 g dose versus kontroll (p=0,03). (Jakeman et al, upublisert)
• Laxation: Trettiseks friske voksne som forbrukte 20g / dag Med Løselig Maisfiber i frokostblandinger og muffins i 10 dager i en randomisert placebokontrollert, dobbeltblind crossover-studie opplevde en økning i fekalvekt3. Økt fekalvekt ble også observert i en annen randomisert, placebokontrollert, dobbeltblind crossover-studie av 21 friske overvektige menn som inntok 21g / dag Av Løselig Maisfiber i 21 dager4.
• Prebiotisk effekt: etter forbruket av 21g / dag Av Løselig Maisfiber i 21 dager, var det en 1 log økning I Bifidobacterium hos 21 friske menn sammenlignet med en no fiber control4. En annen studie hos 24 ungdommer bemerket en økning i gunstige bakterier-Bacteroides, Butyricicoccus, Oscillibacter Og Dialister – som var korrelert med en økning i kalsiumabsorpsjon når 12g / dag Av Løselig Maisfiber ble konsumert i tre uker8. Den signifikante økningen i gunstige bakterier observert i humane studier har blitt støttet av in vitro-studier som har brukt humant fekalt inokulum under forhold som simulerer den menneskelige mage-tarmkanalen9 10.
• Gunstig blodglukose og insulinrespons: To kliniske studier11 12 og en dyrestudi13 har evaluert de glykemiske effektene Av Løselig Maisfiber. Den postprandiale glykemiske responsen på Løselig Maisfiber ble sammenlignet med den glykemiske responsen på glukose hos 12 friske voksne i en randomisert kontrollert crossover-studie9. Oppløselig Maisfiber hadde en betydelig lavere inkrementell glukose og insulinrespons enn glukosekontrollen. En annen akutt studie10 observerte en signifikant senkende effekt på postprandial blodsukker og insulin ved en dose på 55 g Løselig Maisfiber i randomisert, enkeltblind, crossover-studie hos 18 overvektige voksne sammenlignet med en full kalorikontroll. Endelig ble en rekke Oppløselige Maisfiberformuleringer undersøkt i en dyrestudie funnet å gi signifikant lavere postprandial blodsukker og insulinrespons enn en maltodextrinkontroll11.

Hvilke typer mat finnes denne fiberen vanligvis i?

Oppløselig Maisfiber brukes i et bredt utvalg av tilberedte matvarer, drikkevarer og krydder, inkludert frokostblandinger, bakevarer, godteri, meieriprodukter, frosne matvarer, supper, salatdressinger, fruktdrikker, karbonerte drikker, måltidserstatningsdrikker og smaksatt vann.

» av de underkonsumerte næringsstoffene anses kalsium, kalium, kostfiber og vitamin D som næringsstoffer av folkehelseproblem fordi lavt inntak er forbundet med helseproblemer.»- Dietary Guidelines For American 2015-2020 (8.utgave).

i Usa er det anbefalte kostfiberinntaket 14g / 1000 kcal. For en gjennomsnittlig voksen betyr dette et daglig inntak på 25g (kvinne) eller 38g (mann). De Fleste Amerikanere bruker bare omtrent halvparten av anbefalt inntak (henholdsvis 13, 5 og 18g). Denne mangelen i kostholdet vårt kalles fibergapet.

Gitt Amerikanernes nåværende spisevaner, vil lukking av fibergapet uten å konsumere fiberberikte matvarer også bety betydelig økt kaloriinntak. For å nå det anbefalte fiberinntaket uten fiberberikte matvarer, vil De Fleste Amerikanere trenge å øke kaloriinntaket med mer enn 500 kalorier per dag. Men å møte fiberkrav trenger ikke å bety å legge til kalorier hvis fiberberikte matvarer forbrukes. Studier har for eksempel vist at berikende kornmatvarer med fiber (2,5 g–5g) resulterte i et fiberinntak på 24,7 g–39,1 g/dag uten kalorisk økning. (Nicklas et al, 2011; Jones, 2014)

Fiberberikte matvarer bidrar til å bygge bro over fibergapet samtidig som de gir utmerket smak og ekstra metabolske fordeler. Den totale dietten bør ha en blanding av ulike fibertyper.

Forbruker En Rekke Fibre

selv om de fleste fibre vil ha mer enn en helserelatert effekt, kan ingen fiber produsere alle potensielle helsemessige fordeler. Noen effekter er godt kjent for et stort antall forskjellige fibertyper, mens andre kan være svært fiberspesifikke. For å maksimere helsemessige fordeler av fiber, er det viktig å konsumere en rekke fibre.

Fibre finnes i mange forskjellige matvarer. Mengden fiber per porsjon kan lett bli funnet ved å se På Næringsfaktapanelet for Kostfiberlinjen.

i tillegg kan fiberinnholdet i matvarer som rå frukt og grønnsaker som ikke har ernæringsetikett, finnes her.

Gastrointestinal Toleranse

Økende fiberinntak plutselig, spesielt hos personer som bruker lavt fiber diett, kan føre til gastrointestinale effekter, for eksempel økt antall avføring per uke, har mykere avføring (men ikke diare) eller økt flatulens. Disse effektene skyldes enten bulking effekter eller på grunn av gjæring av fiber i mage-tarmkanalen. Disse potensielle effektene kan minimeres ved å øke fiberinntaket mer gradvis for å tillate mage-tarmkanalen å tilpasse seg. Dermed kan det være nyttig å redusere fiberinntaket til disse følelsene avtar og deretter gradvis øke fiberinntaket til anbefalt inntak av 14g / 1,000 kcal oppnås.

17. Mars 2020