denne høyprotein, høy smak søtpotet og lentil hash vil fylle deg opp og få deg til å føle deg bra! Dette innlegget er sponset av Lentils.org.
jeg blir ofte spurt om det er mulig å spise sunt på et budsjett. Heck-jeg husker selv lurer på det samme da jeg først begynte i ren å spise og ta tilbake helsen min.
Jo, det er mange matvarer som kan være litt heftige i pris, sammenlignet med deres høyt bearbeidede, altfor produserte kolleger — mat som rå honning, ren lønnesirup, matcha pulver, chia frø, og så videre. Når jeg lager opp på disse dyrere produktene, gjør jeg mitt beste for å kjøpe i bulk for å spare penger, og jeg minner meg selv om at jeg investerer i helse og velvære.
men i dag vil jeg dele med deg en av mine favoritt måter å spise super sunt og fortsatt forbli på et budsjett SOM ikke bryter banken i det hele tatt…
Skriv inn linsen.
Yep, denne enkle, lille og flerfargede puls (AKA dry legume) er en av de enkleste og sunneste måtene å strekke matbudsjettet ditt mens du ikke ofrer smak eller ernæring. Linser kjøpes ofte tørket og kan enkelt kjøpes i bulk,noe som bringer kostnadene betydelig ned. Så, akkurat som du ville ha ris eller quinoa lagring bort i pantry for å legge til måltidet, kan du også ha linser klar til å ta.
så … hvem som er bedre for deg: ris, quinoa, eller linser?
la oss diskutere hvorfor linser gjør en flott erstatning over disse vanlige stifter. Jeg tror du vil bli blåst bort.
Hvorfor Er Linser Bra For Deg?
Linser har MASSEVIS av helsemessige fordeler for deg, noe som gjør Dem til et fantastisk tillegg til ethvert måltid.
for eksempel…
- Linser er veldig rike på protein, folsyre, og både løselig og uoppløselig kostfiber.
- Linser bidrar til å senke kolesterolet.
- Linser er svært høye I Vitamin C, B-vitaminene og inneholder 8 av de essensielle aminosyrene.
- Linser inneholder mange verdifulle spormineraler.
- Linser er en av de høyeste kildene til antioksidanter som finnes i belgfrukter.
- Linser bidrar til å stabilisere blodsukkernivået, noe som gjør Dem nyttige for de som lider av diabetes, insulinresistens eller hypoglykemi.
- Linser hjelper med vekttap, har lite kalorier og inneholder nesten ingen fett.
Umm kan du si ernæringsmessig kraftverk? Ganske mye.
pluss linser er super velsmakende.
Hvordan Lage Linser
I Motsetning Til hva du kanskje har trodd, trenger linser IKKE å bli gjennomvåt før matlaging. Hurra!
Alt du trenger å gjøre for å lage linser er å følge disse enkle trinnene:
- Skyll linser i vann for å fjerne rusk eller smuss
- Kok på stovetop med et forhold på 1 kopp tørre linser til 3 kopper væske (sørg for å bruke en gryte eller gryte som gjør at linsene kan doble eller til og med tredoble i størrelse)
- Ta væsken til koking, reduser varmen til en simmer, og kok, dekket, til linsene er ømme
se? Super duper enkelt!
Hvordan Vet Du Om Linser Er Kokt?
mens det enkle svaret er «kok til øm», kan vi dykke videre inn i hvordan du vet om linsene dine er kokte og klare til å spise.
for split røde linser (hva slags linser vi har i denne yummy Søtpotet Og Linse Hash oppskrift her på denne siden), cook tiden varierer fra ca 5-7 minutter.
for hele grønne linser, (den typen jeg bruker i Min Quinoa Linsesalat med Sitronvinaigrette), varierer koketiden fra 15-20 minutter.
som en generell regel, hvis du legger linsene til en suppe eller stuing, er det bedre å la linsene bli litt mer grøtaktig og øm enn om du legger til en salat.
Hvordan Lagre Linser
Pakket linser (tørr eller hermetisert) hold lett på skaphylle eller pantry på et tørt, mørkt, kjølig sted i opptil ett år. Hvis du kjøper linser i bulk eller har åpne pakker, overfør dem til en lufttett beholder for å dra nytte av ett års holdbarhet. Etter ett år kan koketiden øke.
Kokte linser og tilberedt linsepure kan fryses og brukes innen tre måneder, eller kjøles i en uke. Pass på å lagre i lufttette beholdere eller plastposer!
Ok, så nå som vi har dekket all godhet av linser, håper jeg du prøver denne super yummy og fyller Søtpotet og Lentil Hash Med Hvitløk Sauteed Kale. Og hvis du gjør det, må du bare legge et egg på det. Fordi det er fantastisk. Og oh-so-sunn for deg!
Vil Du Ha Mer Sunne linseoppskrifter?
Her er et par av mine absolutte favoritt linse oppskrifter for deg å prøve.
- Quinoa Linse Salat Med Sitron Vinaigrette
- Kald Linse Salat
- 1tbspolivenolje
- 1stor sjalottløk,terninger
- 1middels søtpotet,terninger
- 1tspcumin
- 1tsppaprika
- 1kløvhvitløk,hakket
- 1/2tspsjøsalt
- 1 1/4cupssplit røde linser,tørket
- 2tbsptomatpasta
- 3 – 4cupsvegetabilsk buljong,avhengig av hvor øm du vil ha linsene
- 1tbspolivenolje
- 3cupshakket kale
- 1klovehvitløk, hakket
- 2stekte egg
- 1 / 4tsknust rød pepper
-
varm olivenoljen i en dyp skillet over middels høy varme.
-
Tilsett søtpotet og sjalottløk og sauté i 4-6 minutter. Tilsett hvitløk, havsalt, spisskummen og paprika, og sauté i 2-3 minutter til.
-
Tilsett linser, tomatpasta og buljong. Ta med til en småkoke og kok, dekket, til det meste av væsken har blitt absorbert og linser og søtpotet er møre, ca 25-30 minutter. Du må kanskje legge til ekstra kjøttkraft da linsene absorberer væsken.
-
For å lage kale, varme olivenoljen over middels varme i en skillet.
-
Tilsett kale og sauté til det er mykt. Tilsett hvitløk og rør i et minutt.
-
Topp med stekt egg, hvis ønskelig.
Næringsfakta inkluderer 1 egg stekt i 2 ts. olivenolje.
dette er en sponset samtale skrevet av meg på vegne av Lentils.org meningene og teksten er alle mine.
dette innlegget inneholder tilknyttede lenker for produkter jeg bruker regelmessig og anbefaler.