når grillsesongen nærmer seg full sving, har et gammelt spørsmål oppstått: hvilken side av aluminiumsfolien skal vende utover når du lager mat?
selv de som aldri har rørt en ovn eller grill, vet at aluminiumsfolie har to sider: en skinnende, en kjedelig. Men er det en forskjell?
mens noen kokker bekjenner behovet for å lage mat med den skinnende siden pekte innover, fordi det vil reflektere hetebølger (sikkert, bestemor), er den hjerteskjærende sannheten at det egentlig ikke er noen forskjell. (Med det sagt er det en pågående debatt om «aluminiumoksid» og om det skal berøre mat).
-
Relatert Historie: 7 Grilling Hacks Som Vil Endre Cook – Out Spill
de to sidene er forskjellige fordi aluminiumsfolie drives gjennom tunge ruller på fabrikken i et dobbeltlag; sidene som berører de høypolerte rullene, ender med en lysere finish, og de andre sidene blir matte.
Reynolds Kitchen, som lager aluminiumsfolie, har til og med gått på rekord og sagt: «forskjellen i matlaging er så minimal at vi virkelig sier at det ikke er noen forskjell. Det kan være en liten forskjell, men det er ikke nødvendig å bekymre seg for det.»
Det er ett unntak. Når det gjelder nonstick folie, bør kjedelig side (nonstick side) være den siden som faktisk berører mat.
Morsomt faktum: tinnfolie og aluminiumsfolie, mens de ofte brukes om hverandre, er ganske forskjellige. Før aluminium ble lett tilgjengelig i løpet av slutten av det 19. århundre, ble en mindre tynn folie laget av tinn brukt kommersielt (tinnfolie).
-
Relatert Historie: Si, Hva? Vi Har Brukt Ovnen Skuffen Feil Hele Tiden
Også, har du noen gang lurt på hvorfor din rulle av aluminiumsfolie har en tendens til å falle ut når du prøver å rive av et stykke? Gjør deg klar til å få tankene dine blåst og livet ditt forandret for alltid. Slik løser du problemet i ett enkelt trinn.