Jim Adaskaveg er professor i plantepatologi ved University Of California, Riverside, som spesifikt studerer fruktproblemer etter høsting og sanitisering av frukt. Hans karriere er i utgangspunktet dedikert til hvorvidt du skal skylle en sitron.
for å forstå om du skal skylle en sitron, må du først forstå hva skylling faktisk ville oppnå. Er du virkelig vaske av disse plantevernmidler og antibiotika? Nei! «De fleste sitroner i et supermarked blir behandlet og behandlet og klar til å bli konsumert,» Forklarer Adaskaveg. Frukt vaskes på et prosessanlegg mellom feltet og supermarkedet. Etter at sitroner er vasket, behandles de med en voks og et trygt soppdrepende middel for å holde dem fra å bli moldy.
og voksen betyr at noen spormengder av plantevernmidler ikke blir vasket av uansett-i hvert fall ikke med noen få sekunder med skylling.
Adaskaveg er imidlertid fortsatt for skylling. Grunnen? Bakterier fra den som rørte dem på matbutikken: lederen som satt opp skjermen, eller en kunde som test-presset noen. Eller til og med deg når du rørte dem før du vasker hendene dine. «Pesticidene er ikke veldig farlige, selv om folk tror de er,» sa han. «Risikoen for forgiftning er astronomisk lav sammenlignet med bakterier fra håndtering.»
så der går du. Enten du tror mattrygghet fyr eller frukt pakking professor om farene ved potensielle plantevernmidler rester, de fortsatt enige om at en skylling er verdt det. Mest av alt er dette forferdelige nyheter for meg, siden det betyr at mannen min hadde rett. Pokker heller.