Colorado har gjort sitt preg (en stor en) i ølmarkedet, men ikke langt bak er håndlagde rom, vodka, whisky, gin og likører som kan skryte av gårdsferske ingredienser og skarpt snøsmeltevann. Finn ut hvordan du kan nyte frukten av sitt arbeid(noen ganger bokstavelig talt!).
det ligner på kylling eller egg dilemma: Er Det Colorado sult for lokale råvarer og håndtverker produkter og en eventyrlig holdning som bedt om dette nisjemarkedet? Eller var det de kvalitetsbesatte destillatørene som fostret tørsten etter glatte ånder? Uansett, Coloradans elsker hva som skjer med de lokale åndene og har fullhjertet støttet den lille batchbevegelsen.
Få innsiden scoop fra head distillers selv når du stopper ved en av De mer enn 50 distlleries I Colorado eller se etter disse merkene før du rister, sil og garnere din Neste Colorado-inspirerte cocktail, og sjekk Ut Våre Colorado distillery oppføringer >>
Leopold Bros. I Denver
Kjent for utsøkt smakende gin (uten den harde, piney ettersmaken) og smakfulle likører, Er Leopold-brødrene rett og slett seriøse om kunsten å lage — og mange av de som vet tror de er de smarteste, mest innovative destillatørene i staten.
Lese leopoldbros.com For Å få Leopold Bros. ‘ – inspirerte cocktailoppskrifter laget av en imponerende samling av prisbelønte ånder, inkludert En 19. århundre inspirert Absinthe Verte. Brødrene hilser Colorado med den komplekse Three Pins Alpine Herbal Likør — three pins er slang for telemark skiløpere) – en bartenders drømmelikør for en sofistikert og jordnær cocktail.
Montanya Rum I Crested Butte
destilleriet scenen er i det store og hele en manns verden, men Karen Hoskin, medeier, president og in-house rum fanatiker På Montanya Rum ber om å avvike som hun presser Colorado inn i det internasjonale rum markedet.
Rom du sier? Selv om Det virker som en strekning For Crested Butte koselige fjellbyen, har rum vært rundt disse delene i mer enn 120 år. Caribbean mariners brakt den Til Colorado Under Gullrushet for bruk som valuta og vannrensing. Besøk Montanya restaurerte saloon med andre aprè eventyrlystne lokalbefolkningen for en cocktail før middag i byen.
Stranahan ‘S Whisky I Denver
Colorado’ s elskede Stranahan hadde en dramatisk begynnelse da brannmannen Jess Graber reagerte På George Stranahan ‘ s barn blaze. Som flammene stilnet, deres felles kjærlighet for «en god helle fin whisky» tent opp, og Nå Coloradans sier » Skål!»til denne fin alderen whisky.
Turer gir daglig, og besøkende nyter whisky-inspirert mat på den tilstøtende restauranten. For en virkelig god tid, registrere deg for en tapping fest eller leir På Stranahan er natten før en utgivelse av den enormt populære vin-fat-alderen Snowflake serien hver vinter.
DownSlope I Centennial
Like utenfor Denver Tech Center, Venner Mitch Ababte og Andy Causey er egenhendig kjører en gal-science laboratorium som produserer noen av de høyeste kvalitet ånder i regionen. Hemmeligheten: Bruk de beste ingrediensene i verden og destillere dem med intet mindre enn absolutt perfeksjon ved å nøye overvåke hvert trinn i prosessen. Sak i punkt er den pikante Nye Meksikanske tørket rød chili og Indonesisk svart pepper destillert Pepper Vodka som tok mye eksperimentering til perfekt.
duoen er så dedikert til brennevin av høy kvalitet at de til og med lærer sin hardt opptjente kunnskap på Distillery School på stedet for å spre rikdom av kvalitet til regionens andre opp og kommende.
Syntax Spirits I Greeley
Syntax Spirits’ kvinnelige produksjonsteam har et imponerende utvalg av avanserte vitenskapsgrader — et faktum du vil se reflektert i deres destilleringspresisjon. De insisterer på å gjøre alle sine ånder ved hjelp Av Bare Colorado korn (med unntak av rom) og renset Cache la Poudre River whitewater. Syntax egen hage leverer flere av urter og grønnsaker til bruk i sine cocktailer for å starte opp.
Besøk dem på deres nye plassering i den historiske Greeley Elevator-Bygningen for å prøve veg-forward Beetnik, som har en lojal følge og har Syntaks vodka med en bete-dill busk, fersk limejuice og en salt-og-pepper-kant.
Sand Creek Distillery I Hugo
den østlige utposten Til Hugo (befolkning 730) kan være liten, men noen mektige store smaker venter de som stopper her. Whiskyen På Sand Creek Distillery er produsert i mikropartier under stor omsorg og oppmerksomhet som bare en enmannsoperasjon kan bruke.
smakerommet er lite og intimt, perfekt for god samtale og whisky sippin’. Sand Creek er så ny, et besøk betyr at du vil kunne smake en av de første tappingene av deres single malt whisky.
KJ Wood Distillers I Ouray
Tre ord: fjellutsikt patio. Ta vodka, whisky og gin smaker fly eller cocktail ut til dekket av denne eksepsjonelt ligger smaker rom og nyte utsikten over det som har blitt kalt » Sveits Of America.»Hold det enkelt med en gin og tonic som lar KJS piney Jinn Gin skinne så sterkt som de strålende utsikten.
filosofien bak kj Woods brennevin er å starte med best mulig vann-Rocky Mountain glacial avrenning-og å legge til bare fine ingredienser som lokal bygg og blå mais.
Steamboat Whiskey Company
Som mange ivrige destillatører ble Nathan Og Jessica Newhall lokket Til Colorado av statens uberørte Rocky Mountain Water og åpnet Steamboat Whiskey Company i 2016. Steamboat Springs ‘ første og eneste destilleri produserer bourbon, rug, mais og havre whisky, pluss gin og vodka hentet fra lokale råvarer.
Pop inn i deres smakerom i ski enclaves historiske sentrum for å prøve en cocktail med deres flaggskip Warrior Whisky, en blanding av bourbon og rugwhiskyer ferdig i nylig tømte romfat. I tillegg går inntektene fra produktsalget direkte til utvalgte amerikanske veteranstøtteorganisasjoner-slik at du kan nippe til en verdig sak. Vinn-vinn.
Woods High Mountain Distillery I Salida
en 1880-era tysk fortsatt (kjærlig kallenavnet Ashley), to brødre med en kjærlighet til utendørs og en setting i fantastiske Arkansas River-Side Salida synes å være de viktigste ingrediensene for eksepsjonell Colorado whisky og gin. Stopp i Woods innbydende smakerom for å se selv. Men forsiktighet: Som mer enn en gjest har notert, kan du gå i en whisky skeptiker og komme ut en whisky troende. Deres er så bra.
Wood ‘ s blander opp et middel Manhattan, med Deres Tenderfoot Whisky, lokalt laget Vino Salida Rosso Vermouth og Angostura bitter.
Andre Destillerier Verdt Å Sjekke Ut
Rising Sun Distillery I Denver & Frisco
Dette Denver-baserte destilleriet håndterer voksne drikker med korn fra gårder som ligger innenfor 300 miles fra destilleriet-noe som betyr at alt er organisk. Rising Sun Distillery ferments korn individuelt og bruker Colorado klassikere Som Palisade fersken, Pueblo chiles og lokalt stekt kaffe.
Breckenridge Distillery
Kjent For Sin Internasjonale Vin Og Brennevin Konkurranse gullmedalje-vinnende bourbon whisky, Breckenridge Distillery er den høyeste høyde registrert destilleriet i verden på 9600 fot.
Peak Spirits I North Fork Valley
når du reiser i Gunnison Og North Fork Valley-regionen, ring Opp Peak Spirits for en tur til deres sjarmerende organiske og biodynamiske farm-to-still-operasjon.
Vår 44 I Loveland
det er umulig å sette ord på Hvor fantastisk Våren 44s Honning Vodka smaker, så i stedet for å prøve, foreslår vi at du gir det en virvel selv.
Peach Street Distillers I Palisade
Neste gang Du er I Palisade touring vinprodusenter eller snappe opp saftige fersken, stoppe Ved Peach Street Distillers for en rask slurk. Venner Og kunstnere Rory, Bill Og Dave omhyggelig lage brennevin med Palisade fersken og søt mais fra nærliggende Olathe.
State 38 Distilling In Golden
Med et navn som hylder Colorado som den 38. staten for å bli med i unionen, er Det ingen overraskelse At State 38s hengivenhet til lokale produkter er grønt. Ta deres gin, som er destillert med håndplukkede Colorado enebær bær.
Honey House Distillery I Durango
Honey House unike tilnærming tar brodden av bourbon, vodka og rum. Hver ånd er infundert Med Colorado wildflower honning, en teknikk som har wowed erfarne åndhunder og nykommere.
Øks og Eik I Colorado Springs
Når det gjelder å støtte lokal industri, Axe og Eik går turen. Mais og rug for deres bourbon whisky er hentet utelukkende fra en lokal gård I Hugo, og deres smakerom er faktisk en fullservice bar som ligger inne I Ivywild School, en gammel grunnskole som ble felles mathall.
Familien Jones Spirit House I Denver
denne elegante distillery-restaurant-bar combo er stedet å tilbringe en spesiell kveld. Den dramatiske plassen ledes av en skinnende kobber fortsatt en historie opp, med plysj navy banketter til lounge på nedenfor.
Spirit Hound Distillers I Lyons
Spirit Hound, som ligger ved foten Av Rockies, er på noe med deres whisky, gin, vodka, sambuca og moonshine, dømme etter deres voksende prisliste (inkludert et 2018 dobbelt gull fra De Femti beste for deres whisky).
Copper Sky Distillery I Longmont
en mikrodistillery og intime smaker rom som er laget for å føle seg som hjemme, den nylig preget Copper Sky Distillery spesialiserer seg på håndlagde ånder, som lett-drinkin ‘ whisky, og cocktails, cocktails, cocktails!
Colorado Spirits Trail
en unnskyldning for å utforske Colorado fjellsider, sletter, byer og byer, nipper til statens beste ånder og cocktailer underveis? Det gjør ikke noe om jeg gjør det. Du er velkommen til å bli med. Colorado Spirits Trail er din hjertelig invitasjon til å prøve statens mer enn 50 håndverksbryggerier.
Vil du ha mer?
Utforsk hver eneste dråpe Av colorado Liquid Arts™ scene >>
Sjekk ut vår splurge-and-save guide Til Colorado restauranter >>
foto kreditt: Jeff Brown; Stranahan ‘ S Whisky