Spinat Og Sopp Enchiladas Med Fløtesaus Oppskrift

været er varme Opp I Dallas, og jeg vet ikke om deg, men min cravings skifte med årstidene! Jeg liker det sånn, ikke sant? Det føles alltid som om jeg er i harmoni med jorden og resten av menneskeheten. 🙂

I Dallas er vår og sommer kjent for grilling og fiestas, Og Med Cinco De Mayo som en uke unna, vet jeg at vi alle har Meksikansk mat i tankene, men vet du hva annet jeg har i tankene?

Hold dere fast……. BADEDRAKT SESONG. Det er uunngåelig.

I Dag finner du Disse Spinat Og Sopp Enchiladas Med Fløtesaus som tilbys som et lettere, vegetarisk alternativ I De Fleste Tex Mex-restauranter, og selv Om De synes Å være veldig populære (spesielt om våren), har jeg hatt mange klager fra lesere at oppskrifter er vanskelig å komme med.

så her er en lett og relativt sunn enchilada oppskrift min mor bruker til å lage da jeg var barn.

denne monterey jack fløtesaus er en klassisk Texas Enchilada saus som også er bra for kremet kylling enchiladas. Du vil bruke en blokk med monterey jack ost og rist det selv for den beste flavored fløtesaus.

Klar til å komme i gang? Kom igjen.

First off, for disse lastet med smak Spinat Og Sopp Enchiladas, vi starter med skiver knappen sopp og vi vil prøve å forbedre smaken av sopp blandingen ved å kjøpe noen ekstra interessante sopp. (Jeg pleide å kalle denne oppskriften eksotisk eller vill sopp enchiladas, men la oss innse det, i dag er shiitakes verken eksotiske eller ville!)

I Dag på den lokale matbutikken fant jeg button sopp, shiitake sopp og østers sopp. Du kan få noen soppkombinasjon som passer ditt budsjett, eller du kan holde fast med vanlig knapp sopp, men jeg finner at shiitakes tilbyr det største løftet til smaken.

smaken er mer uttalt, rik og jordnær – som om noen har skrudd opp volumet på soppens smak.

Shiitake og østers sopp er gigantiske smakmonstre-men de har ett problem. Du må fjerne hele stammen fordi den er woody og ikke myker under tilberedningsprosessen. Hvis du lager hjemmelaget beinbuljong, kan du legge stilkene til neste batch for ekstra smak og rikdom. Dette er stilkene fjernet…

Og Dette er hvordan østers sopp stilkene er fjernet. Kast stengene eller lagre for å lage lager. De kan fryses til du er klar til å lage din neste batch.

Skjær hver sopp i tynne skiver og reserve.

Her er vår vakre tallerken eksotiske sopp som kommer til å laste våre enchiladas opp på smak! Jeg vet det ser ut som mye, men sopp krympe når du koker dem så kjøpe masse sopp. Stol på meg, etter at du har smakt det, vil denne fyllingen ikke gå til spill. 😛

i en middels saute panne, eller wok, varme smøret og legg i alle soppene.

etter Spinat Og Sopp Enchilada Oppskriften nedenfor, kok soppene ned i smøret i flere minutter og legg deretter i fersk hvitløk og salt.

Kok over lavt til hvitløk blir duftende.

Se hvor mye soppene krympet? Glad vi brukte mye! La oss nå legge til baby spinat. I oppskriften sier jeg 3 håndfull, men jeg fyller vanligvis pannen opp to ganger, koker ned baby spinat for å sikre at jeg kommer inn nok.

når spinat kokker ned dette vil være din vakre fylling! Sett det til side for å avkjøle slik at du ikke brenner fingrene når du ruller enchiladas.

Nå skal vi starte monterey jack fløtesaus for våre spinat enchiladas.

Hvordan Lage Monterey Jack Fløtesaus:

det starter som enhver hvit saus med smør og hvitløk kokt et øyeblikk før du legger i mel.

Legg i melet og visp godt.

dette kalles en roux (fortykket mel og smør) og det vil tykne halvparten og halvparten.

Neste vil vi legge til halv og halv og monterey jack-osten. Denne hvite sausoppskriften krever en halv 8 oz. block of monterey jack cheese og jeg oppfordrer deg til å rive det selv fra en blokk med ost! Det er mye bedre smak. Hvis du vil, kan du rive ekstra ost til fyllingen, eller på toppen av de rullede enchiladasene før baking.

Legg i halv og halv, visp godt og kok. Deretter visp i monterey jack ost for å fullføre sausen.

Slik Ruller Du Enchiladaene:

vel først, de fleste restauranter steker hver mais tortilla i fett før fylling for å gjøre tortillaen varm og bøyelig. Jeg har funnet dette å være en tidkrevende prosess som legger unødvendig fett. En teknikk som mange hjem kokker bruker er å pakke en stabel med mais tortillas i fuktig papirhåndklær og kort mikrobølgeovn til varm. Dette vil gjøre dem bøyelige nok til å fylle og rulle inn i enchiladas uten at tortillaen bryter.

Sett tortillas ut og fyll med spinat-og soppblandingen.

Rull tortillaen opp og legg sømmen ned i en glassgrytefat. Gjenta med de resterende tortillas til alle enchilada fylling er brukt opp, eller til du har fylt opp alle dine bakervarer retter! Bake ved 400 i 25 minutter.

Her er oppskriften på…

Spinat Og Sopp Enchiladas Med Fløtesaus

hvis du gjør denne oppskriften, tag Urban Cowgirl på sosiale medier! Elsker å se matbildene dine! 🙂

Bli Med I Vår E-Postliste For Å Få Gratis Oppskrifter

Bli med i min mailingliste for å motta de nyeste oppskrifter og videoer!

Du Har Vellykket Abonnert!