Spisskummen er innfødt til det østlige Middelhavet gjennom Til Øst-India. Cumin (Cuminum cyminum) er en årlig blomstrende plante Fra Familien Apiaceae, eller persille familie, hvis frø brukes I kjøkkenene I Mexico, Asia, Middelhavet og Midtøsten. Utover sin kulinariske bruk, hva annet er spidskommen brukt til, og hvordan vokser du spidskommen?
Spisskummen Urt Informasjon
Spisskummen frø er vanligvis gulbrun i fargen, avlang i form, ligner en karve frø. De har blitt brukt siden gamle Egyptiske tider. Spisskummen er referert Til I Bibelen og de gamle Grekerne brukte krydder som en tabell-side condiment akkurat som vi bruker en salt shaker. Spanske og portugisiske kolonister brakte den til Den Nye Verden. I middelalderen holdt cumin angivelig kyllinger og elskere fra å vandre av. Bruder av den tiden bar også kumminfrø under deres bryllupsceremonier som et symbol på deres trofasthet.
Flere forskjellige varianter av spisskummen finnes med de vanligste er svart og grønn spisskummen brukes i persisk mat. Cumin voksende skjer ikke bare for kulinariske formål, men det dyrkes også for bruk i fuglfrø. Som et resultat, cumin planter dukker opp i områder av verden som ikke er kjent for anlegget.
Hva Brukes Cumin til?
Malt spidskommen er et viktig krydder i karrypulver og finnes I Indisk, Vietnamesisk og Thailandsk mat. Mange Latino oppskrifter kaller for bruk av spisskummen; og I Usa, mange en chili oppskrift inkluderer spisskummen. I India er cumin en tradisjonell ingrediens i ikke bare karri, men kormas, masalas, supper og andre oppskrifter. Spisskummen kan også bli funnet i noen oster, Som Leyden ost, samt noen franske brød.
Karrypulver er ikke den eneste blandingen der spidskommen er funnet: achiote, chili powder, adobos, sofrito, garam masala og bahaarat skylder alle sine forskjellige etniske smaker delvis til spidskommen. Spisskummen frø kan brukes hele eller bakken og selv gir seg til noen bakverk og pickles. En blanding av spisskummen, hvitløk, salt og chili pulver på grillet mais på cob er deilig.
i noen regioner i verden antas cumin å hjelpe til med fordøyelsen. Ayuryedic medisinsk praksis innlemme bruk av tørket cumin frø. Ofte behandlet med ghee (klarert smør), kan spidskommen påføres eksternt eller inntas for å hjelpe til med appetitt, fordøyelse, syn, styrke , feber, diare, oppkast, ødem og til og med for ammende mødre for å lette amming.
Hvordan Du Vokser Spisskummen?
så hvordan går man om cumin voksende, og hva med cumin plantepleie? Cumin plantepleie krever en lang, varm sommer på omtrent tre til fire måneder med en temp på rundt 85 grader F. (29 C.) i løpet av dagen.
Spidskommen blir sådd om våren fra frø i rader 2 meter fra hverandre i fruktbar, godt drenerende jord eller, i kjøligere klima, starte frø innendørs fire uker før den siste vårfrosten. Så grundig, om ¼ – tommer under jordoverflaten. Hold frøene fuktige under spiring. Transplant utendørs når temperaturen rutinemessig overstiger 60 grader F. (16 C.) eller høyere.
Kumminfrø høstes for hånd etter blomstring av de små hvite eller rosa blomstene. Frø høstes når de brune-ca 120 dager – og blir deretter tørket og malt. Den sterke aromaen og distinkte smaken av spidskommen skyldes essensielle oljer. Som alle urter er den i sin høyde om morgenen og bør høstes på den tiden.