dette innlegget kan inneholde affiliate linker som ikke vil endre prisen, men vil dele noen provisjon.
Chimichangas ligner burritos, unntatt dypfryst for å lage et sprø, gyldent tortillaskall rundt en smakfull fylling, vanligvis ristet kylling eller biff. I Disse Strimlet Biff Chimichangas får ømt kjøtt en enda større smak boost takket være chili, løk og krydder, før de pakkes inn i en myk mel tortilla og stekt (eller bakt) til sprø! Begrens Søket til Cinco De Mayo.
husker du da du var barn og ble spurt spørsmålet, » hvis du bare kunne spise en ting for resten av livet ditt, hva ville det være ?»? Mitt svar var alltid chimichangas. Seriøst tenkte jeg (og en del av meg tror fortsatt) jeg kunne spise disse shredded beef chimichangas hver eneste dag.
det er bare noe om en varm mel tortilla pakket rundt krydret, ømt Meksikansk shredded biff og stekt opp alle fine og sprø på utsiden, deretter toppet med strimlet ost, salat, tomater, rømme og guacamole som gjør min sjel synge som et mariachi band.
Noen Meksikanske restauranter bake dem i ovnen for et sunnere alternativ (og jeg inkluderer instruksjoner for hvordan du gjør det i oppskriftsnotatene nedenfor), men jeg tror den stekte versjonen er den beste.
som mange ting er hjemmelagde chimichangas SÅ mye bedre enn noe jeg noensinne har hatt i en restaurant. Den allerede deilig strimlet biff som du kan gjøre på forhånd blir lagt til en blanding av løk og chili som er sauteed i en panne med spisskummen og hvitløk pulver, så du legger i buljong og grønn chili salsa eller salsa verde å lage en saftig, krydret, utrolig smakfull chimichanga fylling.
etter oppvarming av tortillasene i mikrobølgeovnen mellom fuktige papirhåndklær, skar du bare noe av chimichanga-kjøttet inn i midten av hver tortilla og pakker den opp som en burrito, og sikrer den med tannpirkere slik at den holder sammen under stekeprosessen.
jeg finner at det ikke er nødvendig å rote rundt med mye olje for å steke chimichangasene dine. Akkurat nok til å dekke bunnen av en stor panne gjør susen, selv om du må kanskje erstatte noen av oljen mellom grupper av chimichangas.
bruk tang til å snu hver chimichanga over i pannen for å steke hver side, og overfør deretter de kokte chimichangasene til en rist for å tømme overflødig olje mens du arbeider på neste batch. Det tar ikke lang tid å lage mat alle chimichangas siden fyllingen allerede er varm og egentlig er du bare crisping opp utsiden av mel tortilla.
pass på å fjerne alle tannplukkene før du serverer disse. Jeg liker å toppe mine med strimlet salat, ost, tomater, rømme og guacamole, men du kan også sette ut salsa eller pico de gallo, eller tjene Colorado saus eller salsa verde med strimlet biff chimichangas.
og for å få en virkelig autentisk Meksikansk restaurantopplevelse, kan du servere spansk ris og refried bønner på siden!
Flere Meksikanske Oppskrifter Du Vil Elske
- Grønn Chili Kylling Chimichangas
- Tex-Mex Doritos Taco Salat
- Blackened Laks Tacos
- Vegetarisk Sveitsisk Chard og Pinto Bønne Burritos
- Autentisk Carne Asada Oppskrift
- horchata meksikansk drikke oppskrift (+ Video)
- Grillet Meksikansk Street Corn Oppskrift
- Hel Stekt Meksikansk Kylling Med Grønnsaker
- Grillet Svinekjøtt Tacos Al Pastor
Ingredienser
Chimichangas
- 1 batch Sakte Komfyr Ristet Meksikansk Biff
- 2 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 (4-8102>
- 4 ss mel
- 1 ts salt
- 1 ts spisskummen
- 1/4 ts hvitløk pulver
- 1 kopp grønn chili salsa eller salsa verde
- 3/4 kopp biff buljong
- 8 vanlig størrelse mel tortillas
forsyninger
- olje, til steking
- Tannpirkere
- Tang
Toppings
- rømme
- Guacamole
- Strimlet ost
- terninger tomater
- Strimlet salat
- Salsa Eller Pico De Gallo
Instruksjoner
- Varm olje i en veldig stor skillet eller gryte over middels høy varme.
- Legg løkene til den varme oljen og kok i 3-4 minutter, bare så de begynner å myke. Tilsett terninger grønne chili og stek i et minutt.
- Dryss mel, salt, spisskummen og hvitløkspulver over løk og chili og kok i et minutt, rør for å kombinere og forhindre brenning.
- Tilsett hakket kjøtt, grønn chilisalsa og buljong. Kok, rør av og til, i ca 5 minutter, noe som gir blandingen tid til å tykke litt og for kjøttet å absorbere noe av salsa og buljong. Smak og juster salt om nødvendig. Fjern fra varmen.
- Varm tortillaene i mikrobølgeovnen mellom to fuktige papirhåndklær i ett minutt, slik at de er bøyelige og enkle å jobbe med.
- Arbeid med en tortilla om gangen, fyll med en god mengde chimichanga shredded biff. Den nøyaktige mengden vil avhenge av størrelsen på tortillas du har, men du vil kunne pakke tortillaen rundt kjøttet for å lage en stram burrito – lignende pakke. Når jeg bruker vanlige tortillas, er alt fra 3/4 til 1 kopp av den ristede biffblandingen omtrent riktig.
- Brett begge sider av tortillaen inn mot midten, brett deretter undersiden over og rull chimichangaen opp, og skape en tett burrito-lignende pakke med alt kjøttet sikkert innelukket i tortillaen. Sikre med en tannpirker eller to for å lage hver chimichanga og holde den sammen. Gjenta med resten av tortillas og strimlet biff.
- når du er klar til å begynne å steke, hell nok olje i en stor skillet for å dekke bunnen av pannen med omtrent en tomme. Varm over middels høy varme til oljen begynner å glitre (ca 350 grader hvis du har et termometer for å sette i oljen). Arbeide i grupper på 2-3 chimichangas om gangen, nøye plassere hver chimichanga i varm olje, søm side ned, ved hjelp av tang og kok, snu tidvis til brun og sprø chimichanga på alle sider, ca 4-6 minutter, totalt.
- Fjern hver chimichanga fra den varme oljen og overfør til en rist foret med papirhåndklær, slik at overflødig olje kan dryppe av før du overfører til en serveringsfat eller individuelle plater. Gjenta med gjenværende chimichangas, bytt ut oljen i pannen og bring den opp til temperatur hvis nødvendig, til alle chimichangas har blitt stekt.
- Fjern alle tannpirkere og server med rømme, guacamole, strimlet ost, tomater, salat og salsa eller pico de gallo.
Merknader
Få min oppskrift På Slow Cooker Meksikansk Strimlet Biff her!
denne oppskriften lager mye kjøtt til chimichangas, så hvis du ikke vil lage dem alle på en gang, kan du fryse en del av det i opptil to måneder, og deretter tine og oppvarme for å lage flere chimichangas en annen dag.
hvis du vil bake chimichangasene dine i stedet for å steke dem, kan du prøve å sette den opprullede chimichangas sømsiden ned på et bakeplate og sprøyte toppen av hver med matlagingsspray eller børste dem med litt smeltet smør, og bake i 10-15 minutter i en 350 graders ovn til de blir en sprø gyldenbrun på toppen.
Nutrition Information:
8
Amount Per Serving:Calories: 407Saturated Fat: 8gSodium: 585mgCarbohydrates: 10gSugar: 2gProtein: 30g