- Dele
- Tweet
- Pin
duften av ferie fortid er en kraftig ting … hva duft tar deg tilbake til ferie med familien? For meg er det lukten av kanel og ingefær med et baknote av furu. Det var kaker baker i ovnen mens vi dekorerte treet. Så hvert år, jeg bake opp en batch av svenske Pepparkakor, eller gingersnap cookies, for helligdager. Da jeg vokste opp, tilbrakte vi Mye Tid i Skandinavia på grunn av min fars arbeid. Så jeg har alltid følt at jeg er halvt svensk eller noe. Eller kanskje jeg bare vil være … og jeg husker disse gingersnaps overalt…
Pepparkakor Tradisjoner
Pepparkakor har en spesiell plass i ferien. De er super tynne, krydret, søte og fabelaktige for å gi. Du kan til og med henge dem på treet ditt for en deilig duft i hele desember. Bare slå et hull i dem og mate et bånd gjennom det for å henge.
men enda mer spesiell kan være den andre tradisjonen bak dem. Disse gingersap cookies kalles Også Wish Cookies. Du plasserer en i håndflaten din og gjør et ønske. Trykk deretter på kaken i midten med fingeren. Hvis det går i tre stykker, vil ditt ønske gå i oppfyllelse. Så søt, ikke sant? Men det passer også inn i den andre tradisjonen at ødelagte Julekaker ikke har noen kalorier 😂
Hvordan Lage Pepparkakor Gingersnap Cookies
Pepparkakor er en morsom cookie å lage. Masse krydder ingredienser i deigen (åpenbart), men lett å rulle ut super tynn for ekstra skarp. I tillegg kan du bestemme hvor krydret du vil at de skal være. Jeg har lagt til litt cayenne pepper for ekstra zip, men du kan oppdatere som du vil.
Hopp Til Oppskrift
Pepparkakors er tradisjonelt laget i hjerte former, men du kan bruke noen form du liker. Siden du ruller dem veldig tynn, vil jeg holde meg borte fra noen former som har veldig tynne seksjoner skjønt. De vil være utsatt for brudd.
jeg tror neste år skal jeg lage noen med slisser som jeg kan legge dem til en tekopp eller krus med varm sjokolade til dekorasjon.
Ferie Cookie Gifting
Pepparkakor er spesielt perfekt for ferie gi. De er robuste og kan overleve den turen over hele landet eller på tvers av byen. Jeg elsker å bruke vakre metallbokser for å sende dem inn, akkurat som Pepparkakoren du kan kjøpe i Skandinavia.
Flere Informasjonskapsler Fra hele Verden
vi bakte disse informasjonskapslene som en del av VÅR globale bakervarer for STEAM Explorers-Reiseproblemet. Første stopp var Sverige for Pepparkakor, Deretter Italia For Chocolate Chip Biscotti, og Til Slutt Til Argentina for Alfajores. Følg med for alle våre cookie oppskrifter fra hele verden, eller sjekk ut noen av våre andre oppskrifter Fra Cookie Brain.
Trenger du en idiotsikker frostet cookie oppskrift for baking med barn? Her er min favoritt: Sukker Shortbread Cookies Med Royal Icing. De er robuste for små hender og så utrolig deilig.
Hva med en unik ta på crinkle cookies med Disse Snødekte Oransje Creamsicle Crinkle Cookies? De er super pen i en ferie cookie kurv og moro for sommerdager, også.
Disse Gummy Bear Heart Cookies gjør en flott kombinasjon med pepparkakor hjerter! Perfekt Til Jul eller Valentinsdag, også.
- 3 1/4koppmel
- 2teaspoonsnatron
- 1teaspoonkanel
- 2 1/2teaspoon bakken ingefær
- 1 1/2teaspoon bakken nellik
- 1teaspoonallspice
- 1/4teaspooncayenne peppermore hvis du vil ha dem spicier
- 1cupbutter2 pinner, myknet
- 3/4cupgranulated sukker
- 1egg
- 2tablespoonsmaple sirup
- 1tablespoonwater
-
I en liten bolle, visp sammen mel natron, kanel, ingefær, nellik, muskat, allehånde, og cayennepepper. Visp til godt blandet.
-
I en stor bolle, slå smør og sukker med en elektrisk mikser i to minutter på middels hastighet eller til smørblandingen er lett og myk. Tilsett egg, lønnesirup,og vann og slå til kombinert.
-
Tilsett halvparten av melblandingen til smørblandingen og slå med mikser på lav hastighet til kombinert. Tilsett resten av melblandingen og bland ved lav hastighet til kombinert.
-
Separat deigen i fire deler. Rull hver del inn i en ball og trykk deretter inn i en disk ~1 » tykk. Deretter pakkes i plastfolie og chill i 1 time.
-
Legg pergamentpapir på teller eller bord. Dryss med mel og legg 1 deigplate på toppen. Legg til et annet ark med pergamentpapir. Rull ut deigen til ~1/8 » tykk.
-
Skjær med din favoritt mel dyppet cookie cutters og legg på stekeplate ½ » fra hverandre. Gjenta med resten av deigen. Hvis deigen blir klebrig mens du kutter den, chill i 15 minutter og fortsett.
-
Forvarm ovnen til 350° F.
-
Bake i 7-10 minutter til kakene er gyldenbrune.
-
Kok kaker på pannen i 10 minutter og flytt deretter til en rist.
-
Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.