SINGAPORE – Soyaprodukter øker ikke risikoen for gikt, og folk som allerede har tilstanden kan spise dem, har en ny lokal studie funnet.
Dette går imot den vanlige troen på at giktlidere bør unngå å spise soya og legume produkter som de er høye i organisk sammensatt purin.
selv om purinrike matvarer som skalldyr og kjøtt er kjent for å forårsake høyere nivåer av urinsyre i blodet, som kan beholdes, ser soya ikke ut til å ha samme effekt. Andre purinrike matvarer kan forårsake natriumuratkrystaller som dannes i leddene, forårsaker vondt og smerter, sa forskere fra Duke-NUS Graduate Medical School og National University Hospital, som gjorde studien.
denne myten er så vanlig at selv helsepersonell tror det, sa de.
men deres studie-som involverte mer enn 50.000 Kinesere I Singapore-fant at de som spiste mest soyaprodukter, hadde lavere risiko for gikt enn de som spiste minst.
intervjuobjektene var 45 til 74 år gamle da de ble rekruttert fra 1993 til 1998. Forskere spurte om deres kostvaner da, og fulgte opp med spørsmål om deres medisinske status fra 1999 til 2004 og 2006 til 2010. Av de 51.114 de fulgte opp, hadde 2.197 utviklet tilstanden.
«basert på vår studie, kan soya faktisk ha en beskyttende effekt mot gikt, men dette må studeres videre,» Sa Dr Teng Gim Gee, seniorkonsulent ved divisjon for reumatologi ved National University Hospital.
funnet, at soya ikke er forbundet med høyere risiko for gikt, bekrefter seks andre studier gjort på Steder Som Japan og Taiwan, som viser at forbruk av soya ikke øker urinsyre i blodet, Sier Professor Koh Woon-Puay, som studerer befolkningens helse Ved Duke-NUS Graduate Medical School.
den lokale studien er den første som tegner en direkte sammenheng mellom gikt og soya. Også økt urinsyre, men en nødvendig tilstand, kan ikke være tilstrekkelig for å forårsake gikt. Andre faktorer som gener spiller også en rolle.
Forskere har ennå ikke bekreftet hvorfor soya, men høy i purin, ikke er forbundet med høyere urinsyreretensjon. Men de mistenker, basert på en studie I Japan, at soya kan øke urinsyreutskillelsen og dermed ikke spille noen rolle i å øke risikoen for gikt.
i den lokale studien hadde gruppen som spiste mest rødt kjøtt en 8 prosent høyere risiko for gikt. Overraskende nok hadde gruppen som spiste mest fjærfe en betydelig høyere 27 prosent økt risiko.
opptil 97 prosent av det røde kjøttet som ble konsumert av de spurte, var svinekjøtt, da eldre Kinesere sjelden spiser biff og lam, i motsetning til I Vestlige land.
trenden må studeres videre, da tidligere forskning ikke brøt kjøtt opp i forskjellige kategorier for å se på deres foreninger med gikt, Sa Prof Koh.
«selv om studien bare undersøkte Kinesisk, har vi ingen grunn til å forvente forskjellige resultater i andre rasegrupper,» la hun til.
Om lag 4 prosent Av Singaporeans over 45 år lider av gikt, noe som er vanlig hos menn.