Trdelnik er et unikt kanel sukker bakverk funnet i Hele Praha. Ofte fylt med pisket krem og Nutella, Trdelnik er en deilig søt godbit!
» jeg vet ikke hvordan jeg skal uttale det ordet, men jeg vil ha en.»Det var akkurat Det Jeg fortalte Laura Da Vi besøkte Praha på ferie denne sommeren. Vi hadde aldri reist til sentral-Europa før, så vi var ikke sikker på hva du kan forvente Om Praha. Hjem til et par millioner mennesker, Praha er hovedstaden (og største by) i tsjekkia. Faktisk lærte Vi At Praha er den 4. mest besøkte Europeiske byen bak London, Paris og Roma. Jeg ante ikke!
Praha er gjennomsyret av historie, Og Den Tysk-Romerske Keiseren Karl IV gjorde mye for å forvandle Praha til et kulturelt senter under hans regjering på midten av 1300-tallet. Faktisk Er Charles ‘ navn fortsatt utbredt over hele byen fra den ikoniske Karlsbroen Til Charles University Til Charles Street. Faktisk la Charles seg den første steinen av broen 9. juli 1357 klokka 5: 31. Hvorfor den tiden? Fordi det følger det palindromiske nummeret 135797531. Kongelige astrologer på den tiden hadde rådet at dette var en ideell tid for å begynne byggingen av broen. Jeg antar de hadde rett som broen fortsatt står i dag. Faktisk er det en av de beste turistmålene i hele byen.
mens Vi var I Praha, tok vi en kvelds spøkelsestur gjennom Gamlebyen. Ghost turer har blitt en av våre favoritt ting å gjøre når du besøker en ny by. Du lærer uunngåelig den mørkere siden av byens historie mens du nyter en spasertur gjennom smug og smale gater som du kanskje ikke har oppdaget på egen hånd. I Stedet for det overnaturlige, fokuserte Praha ghost tour på mord og andre falske gjerninger. Jeg personlig finner det overnaturlige fascinerende, så jeg ville ha likt mer i dette området. Turen var imidlertid fortsatt fascinerende. (Vår guide var en dramalærer i løpet av dagen, så han gjorde for en spesielt god historieforteller!)
Trdelnik
når Du er I Praha, kan Du ikke unngå å legge merke Til Trdelnik står og butikker over alt. Trdelnik og røkt kjøtt. Overalt. Selv om trdelnik er allestedsnærværende I Hele Praha, skylder De Faktisk sin arv mer Til Slovakia enn tsjekkia. Likevel Har praha bakerier og butikker gjort krav På Trdelnik, og det er nesten et krav om å få en mens du besøker byen.
Så hva Er Trdelnik? Det er en deig som rulles rundt en pinne (en «trdlo») og deretter grillet. Tradisjonelt blir trdelnik rullet i en kanel-sukkerblanding og toppet med hakkede valnøtter. Det er fascinerende å se trdelnik bake over de åpne flammene! Faktisk minner det meg om rotisserie kylling slik det sakte roterer over den åpne flammen. Når servert, Er Trdelnik ofte fylt fylt med En schmear Av Nutella og pisket krem. Jeg hadde en trdelnik en natt fylt med vaniljeis. Deilig!
så snart jeg så trdelnik steke over de åpne flammene, ønsket jeg å lære å lage disse hjemme. Men etter mye lesing og tenkning skjønte jeg at det skulle være ganske vanskelig å finne ut hvordan man lager trdelnik på grillen. Selv om jeg kunne rigge opp et system for å bake dem på grillen, visste jeg at de fleste ikke ville ha muligheten til å lage dem hjemme. Men så snublet jeg på flere innlegg som snakket om å bake trdelnik i ovnen. Metoden for baking trdelnik innendørs vil overraske deg!
for å lage trdelnik innendørs, pakker du bare deigen rundt et opprullet magasin og bake det-magasin og alt-til deigen er gyldenbrun. For å ‘bake’ magasiner, trenger du å pakke dem i folie og deretter gni folien sjenerøst med olivenolje. Men av golly, det fungerte!
da jeg forberedte meg på å lage disse søte godbitene, innså jeg at jeg ikke hadde noen magasiner. Vi abonnerer ikke på mange tidsskrifter. Vi har en nesten 4-åring. Tror du seriøst vi har tid til å lese magasiner!? Så jeg tekstet Laura og spurte om hun hadde noe på kontoret hennes hun kunne ta med hjem. Sikker nok, hun brakte meg noen gamle metallurgi tidsskrifter. Så der holdt jeg en tidsskriftartikkel om oksidasjonseffektene i jern-og nikkellegeringer. Jeg fant det super komisk som jeg bare rullet journalartikkelen opp og pakket litt kanel-sukkerdeig rundt den. Det kan ha vært en god artikkel. Jeg aner ikke. Men jeg vet det gjorde en darn god jobb dobling som en trdlo for baking trdelnik i ovnen!
Vil Vi lage Trdelnik hele tiden? Tvilsom. Men var disse ovnbakte Trdelnik deilig? Det kan du banne på! Selv Robbie kom inn på handlingen og skutt ned en hel trdelnik…selv om han fikk oss til å plukke alle nøtter av hans første. Ah, livet med en førskolebarn. Hvis du noen gang gjør veien Til Praha, sørg for å prøve en trdelnik eller to. Og så kom tilbake og gjør denne versjonen hjemme! God baking!
har du laget Disse Trdelnikene hjemme? Legg igjen en kommentar. Eller knipse et bilde og tag meg På Instagram (@Spicedblog)!
Trdelnik
Skriv Ut Pin
Ingredienser
For Trdelnik
- 3¾ kopper hvetemel
- 3 Ss granulert sukker
- 1½ ts aktiv tørrgjær
- ¼ ts salt
- ¾ kopp melk
- 2 Store Egg
- 5 Ss Usaltet Smør Smeltet
- 5-6 magasiner
- aluminiumsfolie
- olivenolje for belegg
til Topping
- ½ kopp valnøtter finhakket
- ¼ kopp granulert sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 stort egg
- {valgfritt} frisk pisket krem og / Eller Nutella
Instruksjoner
-
Bruk en stor bolle, tilsett mel, sukker, gjær og salt; rør til godt kombinert.
-
Tilsett melk, egg og smeltet smør; bland på lav hastighet til kombinert. Øk hastigheten til middels og fortsett å blande i 2-3 minutter.
-
Ha deigen I en stor bolle og dekk med plastfolie. La stå på et varmt sted i 60-75 minutter, eller til omtrent doblet i størrelse. (Merk: Jeg liker å la deigen stige i ovnen med bare ovnen lys – ikke selve ovnen-slått på.)
-
mens deigen stiger, rulle 6 gamle magasiner tett på langs og tie stengt med matlaging streng. Pakk hvert magasin i aluminiumsfolie. (Merk: sørg for å dekke endene av blader med folie, også.)
-
Forvarm ovnen til 375°F.
-
når deigen har steget, overfør til en lettmelert overflate og rull inn i en stor 18 » firkant.
-
ved hjelp av en kniv eller et pizzahjul, kutt deigen til ¾ » -1 » strimler.
-
Gni Hvert folie-dekket magasin Med olivenolje Sjenerøst.
-
Pakk strimler av deigen rundt magasinet, og pass på at hvert stykke deig litt overlapper den ved siden av den. (Merk: jeg var i stand til å passe 3 trdelnik på hvert magasin.)
-
Spred hakkede valnøtter og / eller kanel-sukker på en stor tallerken; sett platen til side.
-
Bruk en liten bolle, visp egget med 1 Ss vann til skumaktig.
-
Pensle alle sider av deigen med eggblandingen. Rull hver trdelnik inn i valnøtt / kanel-sukkerblandingen.
-
Lå magasiner widthwise over en ovn trygg ildfast form eller rimmed bakepanne. Vær nøye med å sikre at bare endene av foliedekket magasiner (og ikke selve deigen) berører bakervarmen. Midtdelen av magasinene (hvor trdelnik-deigen er innpakket) vil «henge» suspendert over bakepannen.
-
Bake i 10 minutter. Roter trdelnik og fortsett å bake i 15-20 minutter, eller til gyldenbrun i fargen.
-
Skyv trdelnik ut av folie-dekket magasiner.
-
{Valgfritt} Fyll bakt trdelnik med fersk pisket krem eller spre Nutella på innsiden før servering.
Leter du etter andre morsomme dessertoppskrifter? Sjekk ut disse andre favorittene inspirert av reise ogsa!
Black Forest Cake
Ontbijtkoek (nederlandsk Frokostkake)
Rü Kaffe