Vegan Vanilje Wafer Cookies

Disse myke, men sprø vegan vanilje wafers er enda beetter enn storebought-versjonen. De er enkle å lage og krever bare 6 ingredienser!

Normalt er jeg mer av en myk og seig cookie ganske gal, men sprø vanilje wafers har et godt sted i hjertet mitt.

jeg vokste opp gumlet på vanilje wafers mer enn noen annen pakket cookie. (Fordi, ja, dietitians elsker sine søtsaker også!) Det er bare noe om den søte, myke, men knasefulle og oh-så vanilje-y-kaken.

På grunn av min neverending behov for å veganisere alle mine favoritt comfort food desserter (jeg snakker om deg, vegan zucchini brød!), de klassiske vanilje wafers fra barndommen (og voksenlivet?) er nå offisielt veganisert.

Den beste delen om disse sukkerkakene? De er super enkle å lage! Jeg snakker seks lett tilgjengelige ingredienser og bare noen få enkle trinn.

dette innlegget inneholder Amazon affiliate linker. Som En Amazon associate tjener jeg fra kvalifiserende kjøp; les min ansvarsfraskrivelse for mer informasjon.

disse vanilje wafere er

sprø ennå myk

søt tann vennlig

lett å gjøre med bare 6 ingredienser

fullpakket med vaniljesmak!

(og perfekt for klassisk Sør vegansk bananpudding)

Viktige ingredienser brukt i vegan vanilje wafers

Vegan smør. Jeg bruker Earth Balance vegan buttery spread, men pinner vil også fungere. Jeg foretrekker dette smøret fordi det ikke har en sterk soya smak, så det fungerer bra i bakevarer. Oppskrift tips: pass på at smøret er mykt før du smelter med sukker.

Sukker. Hvit (raffinert) sukker brukes i denne oppskriften. Min Kjære Vegan har en nyttig ressurs på å velge vegansk sukker. Du vil bruke et klassisk fint kornbakesukker som den typen som vanligvis finnes i bordsukker.

Vaniljeekstrakt. Fordi vanilje flavoring er integrert i vanilje wafers, anbefaler jeg å bruke ren vanilje ekstrakt for disse cookies. Men jeg vil ikke dømme deg hvis du bruker kunstig vanilje, den virkelige ting er dyrt!

Hvitt Mel Til alle formål. Jeg bruker Hvit Lilje for det meste av min baking (ikke bare kjeks!), men noe all-purpose mel vil gjøre.

Bakepulver. Fordi vi ikke bruker egg i denne oppskriften, er bakepulver integrert i kakestigningen.

*hederlig omtale for salt, som legger en kontrastfarge smak til disse ellers ganske søte cookies.

hvordan lage vegan vanilje wafere

disse informasjonskapslene er laget ved hjelp av den klassiske informasjonskapselmetoden. Du begynner med å smelte sammen smør og sukker med en hånd-eller stativmikser.

deretter legger du til vanilje og slår til kombinert. Bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, salt) i en separat bolle for å sikre jevn fordeling.

Tilsett den tørre blandingen til den våte blandingen, slå til bare kombinert.

for jevnt store kaker, bruk en teskje for å måle ut kakedeig i små baller. Plass disse cookie dough baller minst 2 inches fra hverandre.

Bake i 15-18 minutter i en forvarmet 350 graders f ovn; kakene er klare når kantene er gyldenbrune.

Lurer på hvorfor jeg virkelig laget vanilje wafers? Denne kremete Veganske Bananpudding gjør på en eller annen måte disse sprø små wafers enda bedre-du vil sjekke denne oppskriften ut hvis du er en fan av veganske desserter.

leter du etter flere veganske desserter?

• Vegansk Sjokolade Peanøttsmør Brownies
• Vegansk Pepperkake Brød Med Tranebær Glasur
• Kirsebær Sjokolade Vegan Fin Krem
• Mørk Sjokolade Peanøttsmør Cookies
• Dobbel Jordbær Vegansk Kake

Skriv Ut Oppskrift

4.67 av 3 stemmer

Vegan Vanilje Wafer Cookies

disse veganske vanilje wafers er lastet med vaniljesmak, myk-men-crunchy, og laget med bare 6 ingredienser.

Forberedelsestid10 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Total Tid25 minutter

Porsjoner: 18 porsjoner (to 1″ cookies per porsjon)

Forfatter: Cassidy Reeser, RDN, LDN

Ingredienser

• ▢ ½ kopp vegansk smør myknet
• ▢ 1 kopp hvitt sukker vegansk
• ▢ 1 ss vaniljeekstrakt
• ▢ 1 og & frac13; kopp hvetemel
• ▢ 1 og ½ teskjeer bakepulver
• ▢ ¼ teskje salt

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 350 grader F. Linj et kakeark med pergamentpapir.
• I en middels bolle, slå smør og sukker med en hånd eller stativ mikser til lys og luftig. Pass på å ikke overbeat. Pisk i vanilje.
• Bland sammen hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett smør og sukker blandingen, slo til kombinert.
• Bruk en teskje mål å jevnt del cookie to teskje store deler av deigen på pergament foret stekeplate. Space cookies to inches fra hverandre. Bake i forvarmet ovn til kantene er gyldenbrune, 15-18 minutter. Gir 3 dusin kaker.
• Oppbevares i en lukket beholder i 3-4 dager ved romtemperatur eller frys i opptil 3 måneder.

Merknader

for jevnt å måle mel, skje mel i en målebeger. Nivå av overflødig mel med baksiden av en kniv. These cookies taste best with real vanilla extract, but imitation vanilla extract will work in a pinch.

Did you make this recipe?

Tag @cozypeachkitchen on Instagram and hashtag
#cozypeachkitchen

Serving: 2cookiesCalories: 116kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 1gSodium: 74mgPotassium: 44mgFiber: 1gSugar: 11gVitamin A: 240IUCalcium: 16mgIron: 0.5mg