Vegansk Omelett-Lett fluffy og super lett!

Da Jaye og jeg var først sammen, jobbet vi begge på en nattklubb I Cape Town. Jeg var bartender og han var manager.

Skift var lange-vi ville ofte starte på 5pm og bare slå av på 7am neste morgen.

jeg var på universitetet på den tiden, så du kan bare forestille deg hvor godt jeg klarte meg tidlig om morgenen. Heldigvis jobbet jeg bare 2-3 netter i uken. Men det er i tillegg til poenget.

det faktiske poenget med min lille historie er at når jeg ikke rushing av til tidlig morgen klasser, ville vi ofte gå ut til frokost rett etter vårt skift. Og omeletter var det foretrukne valget!

da vi gikk veganer, hadde vi også forlatt nattklubbarbeid bak og handlet om å komme seg til sengs på 11 som ‘normale’ mennesker.

men likevel bringer frokostmat tilbake gode minner, og selv om jeg ikke akkurat savnet omeletter etter å ha gått vegan, var jeg fortsatt ganske begeistret for å prøve noen veganske omeletter i En restaurant i Cape Town.

så etter at jeg ble helt inspirert til å komme på kjøkkenet og finne ut hvordan å lage min egen.

selv om jeg ikke har prøvd å lage en med tofu, bare fra prøvetaking veganske omeletter i restauranter bestemte jeg meg for at jeg foretrukket de som ble laget med kikertmel. Så det var det jeg gikk for med denne oppskriften.

Da jeg lagde Denne Jaye bemerket At det er mer som en pannekake enn en omelett egentlig når du vurderer ingrediensene, og….kanskje det er det.

men med hvordan det serveres, den fantastiske gule fargen, den lyse og fluffete tekstur og litt svart salt (også kalt kala namak – har en super eggy smak), er det perfekt ‘omeletty’ for meg!

og med litt vegansk ost, sopp, tomater, løk og noen skiver opp vegansk pølse, er veganske omeletter bare perfekt vegansk frokostmat. Uten tvil.

jeg mener at du kan til og med steke opp litt vegansk bacon på siden hvis du vil.

Server med toast(eller ikke hvis glutenfri) og du har deg selv en vegansk frokost av konger jeg forteller deg!

jeg brukte svart salt (kala namak) i denne omeletten, som gir en fantastisk eggy smak. Hvis du ikke har prøvd svart salt ennå, må du definitivt gi det en tur! Den har en veldig sterk eggy smak, det kan nesten virke for sterk, så du må gå lett. Jeg brukte bare 1/4 ts i denne oppskriften, og jeg vil anbefale å starte med det beløpet, men etter det hvis du liker det og vil legge til flere, gå for det! Hvis du ikke har svart salt, selv om du bare kan bruke vanlig salt, vil denne omeletten fortsatt være helt fantastisk.

Du vil elske hvor lett og fluffy, cheesy, salt og omeletty denne oppskriften er. I tillegg til hvor lett det er å kaste sammen.

Du vil også elske hvor høyt protein dette er på 18,6 g protein per omelett!

så la oss få vite hva du synes om denne oppskriften ved å legge igjen en kommentar og vurdering oppskriften også, takk så mye.

for mer deilig ‘eggy’ vegan frokost oppskrifter sjekk ut vår super ‘eggy’ vegan tofu scramble samt vår enkle tofu scramble (ja vi har TO tofu scramble oppskrifter!). Og for mer deilig vegansk frokost vår vegan french toast, vegan pannekaker og klassiske vegan vafler skuffer ikke!

og mens du er her, registrer deg på vår e-postliste og motta vår fantastiske oppskrift ebok som inneholder 10 veganske middagsoppskrifter helt gratis. Du vil også være den første til å vite når nye oppskrifter er lagt ut på bloggen.

Skriv ut