Deutsch
disse veganske snickerdoodlene er lette, myke og myke med et kanelsukker skarpt belegg-perfekt for å imponere hele familien! I tillegg er denne oppskriften glutenfri, meierifri, bruker bare en bolle, og er laget med 10 enkle ingredienser!
Myke Veganske Glutenfrie Snickerdoodles
I Forrige uke postet jeg oppskriften min på stjerneformede veganske kanelkaker (Kalt Zimtsterne); denne uken trodde jeg at jeg skulle gå for noe lignende, men litt mer kjent I USA, med disse enkle veganske snickerdoodles. Med ferien rundt hjørnet, er det bare tid til å nyte alt-ting kanel. Ikke at jeg trenger en unnskyldning for å nyte noen form for vegan kanel cookies, eller noen cookies (av håndfull!).
Hva Er Snickerdoodles?
Snickerdoodles Er en myk, seig vaniljekake belagt med deilig kanelsukker – for en lett skarp / knasende topping. Tradisjonelle snickerdoodles består av smør, olje, sukker og mel (og ofte egg). De ligner på myke sukkerkaker, men med bonusen på kanel og en lettere, putete tekstur og litt tangy smak takket være kremet av tartar i oppskriften.
i Motsetning til sukker cookies, snickerdoodles er skarpe og lett seig, med en crinkly ‘sprakk’ utvendig og litt syrlig smak. Faktisk er hovedforskjellen mellom de to bruken av krem av tartar – som reagerer med væskene i kakedeigen og hjelper kaken til å stige og gir den signaturen svak ‘tang. Det bidrar også til å gi kakene deres signatur tygge-da det forhindrer sukkeret i å krystallisere og bli knasket, selv om min viste seg ganske myk og ikke så seig.
ikke bare er min vegan snickerdoodle oppskrift glutenfri, eggfri og meierifri, men kakene er fortsatt perfekt kanel søte, lette og myke – Venner og familie vil aldri gjette at de er veganer!
her er ingrediensene du trenger:
Trinnvise Instruksjoner
for hele ingredienslisten, målinger, fullstendig oppskriftsmetode og næringsinformasjon, les oppskriftskortet nedenfor.
Trinn En: Forbered lin egg ved å blande linfrø og vann og sett til side. Forvarm ovnen TIL 375F / 190C og rør en panne med pergamentpapir.
Trinn To: Tilsett alle de tørre ingrediensene i foodprosessoren og bland i 10 sekunder (eller bruk en blandeskål og skje). Deretter tilsettes de våte ingrediensene og blandes til en myk deig dannes (se bildene).
Merk: hvis du mener at deigen er for myk og du vil få problemer med å forme den, kan du plassere den i kjøleskapet i ca 15-30 minutter for å stramme opp.
Trinn Tre: Bland kanelsukker i en liten bolle.
Trinn Fire: Form kakene med en lett toppet spiseskje deig per kake og rull inn i en ball. Rull hver ball i kanelblandingen og legg deretter på bakeplaten 2-3 tommer (5-7 cm) fra hverandre.
Merk: denne oppskriften bør gjøre 8-10 vegan snickerdoodle cookies
Trinn Fem: Bake kakene i ovnen i 12 minutter og fjern deretter og la dem avkjøles før du nyter.
Merk: de vil være ganske myke når de først fjernes fra ovnen, men vil stramme opp under kjøling.
Hvordan Tjene
så deilig som disse cookies er alene, det er ikke den eneste måten å nyte disse meieri-fri snickerdoodles. Andre alternativer inkluderer:
- Med et glass av din favoritt melkefri melk (eller en tykk milkshake).
- Bruk vegansk snickerdoodles å lage en deilig vegansk iskrem sandwich (dvs., Med Denne Veganske Sjokoladeisoppskriften).
- Lag noen snickerdoodles i en kakekake ved å legge dem opp med litt enkel vegansk smørkrem eller frostingen som brukes her.
- hvis du føler deg ekstra overbærende, kan du bruke dem til å dyppe inn i Denne Sjokoladepudding.
- Lag mini snickerdoodles og bruk I Stedet For Vanilje Wafers for Denne Veganske Bananpudding (Sørlig Stil)
Hvordan Lage Fremover & Store
For Å Gjøre Fremover:
du kan lage glutenfri snickerdoodle deigen fremover. Hold deigen dekket i kjøleskapet i opptil 2 dager før baking.
deigen er også frysevennlig, i opptil 2 måneder. Jeg foretrekker å gjøre dette med rullet, kanel belagt cookie baller som er klar til å bake. Du kan bake dem fra frosset, og legge til noen ekstra minutter til baketiden.
For Å Lagre Vegan Snickerdoodles:
Oppbevar de bakte snickerdoodles i en lufttett beholder ved romtemperatur mellom 5-6 dager eller i kjøleskapet i opptil 10 dager.
de bakte veganske kanelkakene er også frysevennlige i opptil 2 måneder. Bare la dem tine før de spiser.
Nyttige Oppskrift Notater
- Mel: jeg brukte hvitt rismel til en glutenfri versjon. Men hvis du ikke er glutenfri, kan du bruke 1 kopp (120 gram) vanlig hvetemel. Du må kanskje justere mengden mel litt. Hvis deigen er for myk, legg bare til mer mel, og hvis det er for tørt, legg til mer vegansk smør.
- Krem av tartar: hvis du ikke har det, kan du erstatte krem av tartar og natron med 1 1/4 ts bakepulver. Du kan også bruke eddik i stedet for å legge til tang, selv om det ikke vil påvirke tekstur på samme måte.
- Lin Egg: Du kan prøve å erstatte lin egg med en annen egg erstatning, som applesauce, aquafaba, eller gresskar, for disse eggless snickerdoodle cookies. Selv om jeg ikke har prøvd heller – så jeg kan ikke garantere resultatene.
- Smør: hvis du bruker et hardt smør i stedet for en myk spredning, kan det hende du trenger et sprut av plantebasert melk til deigen, så det er ikke for smuldrete.
- Sukker: Sukkeret du bruker vil påvirke din vegan snickerdoodle cookies indre og ytre tekstur på forskjellige måter.
- du kan bruke en liten iskrem scoop for litt større cookies-øke oppskriften beløpet hvis nødvendig, og du må kanskje øke steketiden med noen minutter.
Relaterte Oppskrifter
hvis du elsker disse glutenfrie snickerdoodles så mye som jeg gjør, så vil du kanskje like noen av disse andre (ferie) bakene:
- Zimtsterne (Kanelstjerner) tyske Julekaker
- Vegansk Kaffekake Med Kanel Streusel
- Vegansk Pepperkakekake
- Hjemmelaget Marsipanoppskrift
- Sunne Peanøttsmørkaker (Keto, Vegansk)
- Sjokoladefylte Kaker
- hjemmelagde hasselnøtttrøfler
Hvis Du Prøver Vegansk Snickerdoodle Oppskrift, Vil Jeg Gjerne Kommentere Og Oppskrift ★ ★ ★ ★ ★ Vurdering Nedenfor. Ikke glem å tagge meg i re-creations På Instagram eller Facebook med @ elavegan / # elavegan – jeg elsker å se rekreasjonene dine –
Vegansk Snickerdoodles
Ingredienser 1x2x3x
for snickerdoodles:
- 1 hør egg (1 ss linfrø + 2 1/2 ss vann)
- 3/4 kopp (120 g) rismel eller all-purpose mel (*se notater)
- 1/2 kopp (60 g) mandelmel eller mandelmel
- 1/4 kopp (50 g) organisk rørsukker eller kokosnøtt sukker
- 3/4 ts krem av tartar (*se notater)
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts kanel
- 3 ss (40 g) vegansk smør myknet (jeg brukte vegansk margarin) eller kokosnøttolje
- 1 1/2 ss (30 g) lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
Kanel sukker for rolling:
- 3 ss organisk rørsukker eller kokosnøtt sukker
- 2 ts kanel
Instruksjoner
-
først gjør lin egg ved å blande bakken linfrø og vann i en liten bolle. Sett til side.
-
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius) og linje et stort bakeplate med pergamentpapir.
-
Til en matprosessor (eller blandeskål) legg til mandelmel, rismel, organisk rørsukker (eller granulert søtningsmiddel av valg), krem av tartar, natron og kanel. Bland i 10 sekunder. Hvis du ikke har en food prosessor, bare bland med en skje.
-
deretter tilsettes lønnesirup, vaniljeekstrakt, vegansk smør og lin egg. Bland igjen til blandingen holder sammen. Deigen vil være ganske myk, ikke hard eller fast (sjekk trinnvise bildene ovenfor).
Notat: Hvis du tror deigen er for myk og du vil få problemer med å forme den, kan du plassere den i kjøleskapet i ca 15-30 minutter for å stramme opp.
-
for å lage kanelsukker for rulling, legg bare økologisk rørsukker og kanel til en liten medium bolle og rør med en skje.
-
Bruk en litt toppet spiseskje av deigen, form den grovt til en ball og legg den i kanelsukkerskålen. Coat ballen fra alle sider med kanelsukker og legg den på det tilberedte bakeplaten. Gjør dette med gjenværende deig, og la ca 2-3 tommer (5-7 cm) mellom ballene. Oppskriften gjør 8-10 kaker.
-
ikke flate dem, bare pop dem i ovnen og stek i 12 minutter. La kakene avkjøles helt. De vil være veldig myk i begynnelsen, men fast opp en gang avkjølt. Nyt! Oppbevar rester i en lufttett beholder på disken i noen dager eller i kjøleskapet i opptil 10 dager. Du kan også fryse informasjonskapslene i opptil 2 måneder.
Merknader
Video Av Oppskriften
- Mel: jeg brukte hvitt rismel til en glutenfri versjon, men hvis du ikke er glutenfri, kan du bruke 1 kopp (120 gram) vanlig hvetemel. Du må kanskje justere mengden mel litt. Hvis deigen er for myk, legg bare til mer mel, og hvis det er for tørt, legg til mer vegansk smør.
- Krem av tartar: Hvis du ikke har det, kan du erstatte kremen av tartar og natron med 1 1/4 ts bakepulver, men da vil kakene ikke spre seg mye.
- Lin Egg: Du kan prøve å erstatte lin egg med en annen egg erstatning, som applesauce, aquafaba, eller gresskar, for disse eggless snickerdoodle cookies. Selv om jeg ikke har prøvd heller – så jeg kan ikke garantere resultatene.
- Flere tips og trinnvise bilder er i blogginnlegget ovenfor.
- oppskriften lager bare en liten gruppe med 8-10 kaker. Doble oppskriften hvis du vil.
Ernæringsinformasjon er et estimat og har blitt beregnet automatisk
hvis Du bruker Pinterest, gjerne feste følgende bilde:
