som alle gode oppskrifter, opprettet jeg ved et uhell denne addicting crack saus (per min foodie familie) da jeg eksperimenterte med nye pålegg for å ta dampet sjømat opp et hakk. Om sommeren liker familien vår å ha en rekke krepsdyr og skalldyr. Viet-Cajun stil smør saus har vært populært for sjømat koke starter i den sørlige delen AV USA for et par år nå. Denne sausen er ikke for svak av hjertet…bokstavelig talt, da den består av smeltet smør og mye forskjellig krydder. Denne sausen vil gjøre deg stjernen på din neste sjømat fest.
denne sausen serverer opptil 8. Du kan alltid fryse rester.
Ingredienser:
1 stor oransje
1 stor sitron
4 pinner av saltet smør
1/3 kopp + 1 ss fiskesaus
1/4 kopp + 1/2 ss sukker
6 ss hakket hvitløk
1/2 ss sukker cajun koke krydder som zatarain ‘ s
1 ss sitron pepper pulver
1 ss paprika
1 ss cayennepepper
1 ss løk pulver
4 thai kaffir lime blader (fersk eller tørket)
Veibeskrivelse:
i en liten gryte smelter 4 pinner smør på middels lav varme. Tilsett 6 ss hakket hvitløk. Vær forsiktig så du ikke brenner smøret.
mens smøret smelter, legg til alle krydder under:
- 1/2 ss cajun koke krydder Som Zatarain
- 1 ss sitron pepper pulver
- 1 ss paprika
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss løk pulver
Skjær sitron og appelsin i tykke skiver, klem saften direkte inn i sausen og legg skivene i potten.
Tilsett 1/3 kopp og 1 ss fiskesaus og 1/4 kopp og 1/2 ss sukker.
Legg Til 4 Thai Kaffir lime blader og smør smøret på lavt i ytterligere 5 minutter til alle ingrediensene er fullt innarbeidet og smøret har karmelisert (slå lys gylden).
Hell over dampet sjømat eller server som en saus på siden.
For flere oppskrifter, besøk VÅR SPISESIDE Eller Oppskriftsindeks.