Scenariet: det er slutten av måneden. Dine dager med å bestille poké boller er langt borte. Du ruller rundt på madrassen i kost, lurer på hva du skal ha til middag. Du har ikke lyst til å kjøpe Indonesisk mat på warteg, men du er også blakk som faen.
du ransaker gjennom skapet på det lille kjøkkenet du deler med kost-kameratene dine. Til din glede er den fylt med små plaststein av instant nudler. Du tar en, begynner å koke vannet, og dumpe krydderpakker i en bolle. Du koker nudler. Ti minutter senere er du ferdig. Det viser seg at du ikke trenger å kjøpe noe til middag tross alt.
scenariet gjentar seg resten av uken. Men hvor lenge? Tross alt har du hørt alle slags horrorhistorier om instant nudler – at de gjør deg dum, de forårsaker blindtarmbetennelse, eller enda verre: kreft. Er noe av det sant?
Fakta: det er en hovedgrunn til at folk tror instant nudler er så dårlige for helsen din: ingrediensnummer E621, ellers kjent som mononatriumglutamat—MSG) – den viktigste «smaksforsterkeren» av all bearbeidet mat I Asia. Men andre tror også at nudlene selv er farlige på grunn av et påstått voksbelegg som kan skade fordøyelseskanalen.
SÅ ER MSG dårlig for helsen din? Slett ikke. Us Food And Drug Administration sa AT MSG var trygt for forbruk—og dette er i et land som er så redd FOR MSG at Kinesiske takeouts rutinemessig annonserer «INGEN MSG» på menyene sine. På 1960-tallet, Da Kinesisk mat først spredte Seg over Usa, begynte diners å klage på at ALLE MSG forårsaket nummenhet og hodepine. Pressen kalte raskt fenomenet «Kinesisk Restaurantsyndrom», men i virkeligheten var det ikke noe slikt.
OG MSG i seg selv er ikke alltid et additiv. Det finnes naturlig i ost og tomater. MSG er et kjemikalie på samme måte som vann og oksygen er kjemikalier, ifølge en ekspert sitert Av The Guardian. I DAG BRUKES MSG ofte som et «supersalt» – et additiv som gir mat umami i stedet for bare salthet.
Så hvor kom kreftmyten fra i utgangspunktet? Jeg ringte Opp della Rachmadia Annur, en ernæringsfysiolog Ved Prawijaya Women And Children ‘ S Hospital, for å prøve å finne ut hvorfor folk tror instant nudler forårsaker kreft.
«Instant nudler kan utløse kreftceller til å være aktive, men det gjør også alle bearbeidede matvarer som corned beef og chicken nuggets,» fortalte Della meg. «Både nudlene og smakspakkene inneholder konserveringsmidler, noe som betyr at de inneholder en stor mengde natrium. Instant nudler kan være farlig for folk som allerede har diabetes eller høyt blodtrykk, men det definitivt ikke direkte føre til kreft, spesielt på egen hånd.»
det samme kan sies om » voks belegg.»Instant noodle selskaper sier de ikke belegge sine nudler med voks og mange ernæringseksperter er enige, selv om selv om de gjorde det, ville det egentlig ikke føre til et problem. Rikelig med frukt og grønnsaker inneholder voks på huden deres også, og ingen hevder at epler gir deg kreft.
det verste som vil skje: Vel, instant nudler kan ikke gi deg kreft, men det betyr ikke at de er sunne heller. En studie fant at det vanlige forbruket av instant nudler kan forårsake høyt blodtrykk, høyt blodsukker, overflødig kropp langt og unormalt høye nivåer av kolesterol. Det samme gjelder for alle matvarer som er høye i natrium og mettet fett.
I 2009 skapte en ung gutt overskrifter da tarmene hans begynte å lekke etter å ha spist for mye instant nudler. Gutten var «avhengige», sa foreldrene sine, og pressen klandret raskt sin dårlige helse på overforbruket av instant nudler.
men legene forklarte senere at det ikke var nudlene som virkelig forårsaket problemene. Det var det faktum at gutten ikke spiste noe annet. Han hadde erstattet frukt, grønnsaker og proteiner med instant nudler (bearbeidede karbohydrater) og hans fordøyelsessystem gikk haywire.
«Instant nudler tar lengre tid å fordøye enn andre kilder til karbohydrater, som ris og poteter,» fortalte Della VICE. «Når du føler deg oppblåst etter å ha spist instant nudler, er det fordi systemet ditt jobber hardt for å fordøye det. Worst case scenario, alle karbohydrater fra instant nudler kan føre til opphopning av sukker i kroppen din, forårsaker diabetes.»
Hva vil trolig skje: jeg fant Adit, en øyeblikkelig nudelentusiast som har spist ferdigpakkede nudler hver eneste dag i årevis. Så hva skjer med kroppen din når du spiser en jevn diett av instant mie goreng? Forstoppelse, for det meste, sa han. Vel det og magesmerter. En gang fortalte en lege Adit at Han hadde betent tarmene sine. Men Til tross for følelsen syk, Adit fortsatte å spise instant nudler. Selv om han prover a kutte tilbake, begrenser han seg til en bolle eller to i uken.
«Vanligvis når jeg skulle få magesmerter, ville jeg slutte å spise for en dag eller to,» fortalte HAN VICE. «Jeg stopper vanligvis i en uke, spiser mye bananer, og fortsetter å spise nudler.»
så magesmerter er ganske dårlige. Men det er fortsatt langt fra kreft.
Hva å gjøre: hvis du har råd til det, så ikke spis instant nudler hver dag. Å spise instant nudler hver eneste dag kan ikke forårsake kreft, men det kan fortsatt føre til noe som krever en tur til sykehuset. Og så blåser du bare mer penger enn du ville ha brukt på sunnere mat i utgangspunktet.
men hva om du elsker bare nudler? Lag din egen hjemme. Nøkkelen til å holde seg frisk er ikke alltid å spise salater hele tiden. Det kan også være så enkelt som matlaging med ferske ingredienser som kylling og grønnsaker.
hvis det høres ut som for mye stress, så fortsett og fortsett å spise instant nudler, men balansere det med andre mer næringsrike matvarer som magert kjøtt og friske grønnsaker. På den måten trenger du ikke å føle deg dårlig om sporadisk bolle Med Indomie fordi du ikke spiser søppel hele tiden.
Men du vet, vi er ikke matpolitiet. Du vil beholde downing bolle etter bolle med instant soto mie, så vær vår gjest. Bare fortsett med forsiktighet.