Kohlrabi dyrkes ikke ofte i Usa, Men er veldig populær i Mange Europeiske land.
Med det sagt, er det stadig mer interesse FOR USA på GRUNN av sin uvanlige utseende og eksepsjonell smak, som er svært lik en nepe.
hvis du er ny på voksende kohlrabi, kan du være litt forvirret på å høste den.
Her er en enkel guide du kan følge på vite når og hvordan å høste kålrabi i grønnsakshagen.
Når Skal Du Høste Kohlrabi
Kohlrabi danner en interessant pære som sitter like over jordoverflaten.
pærene har flere stammer som stikker ut og danner bladene på planten.
den dyrkes for den deilige pæren og bladene.
hvis du bare er interessert i å spise bladene, kan du høste kohlrabi når som helst at bladene når en ønsket størrelse.
hvis du vil ha pæren også, bør du høste kohlrabi når pæren når en diameter på to til fire tommer i størrelse. Du vil ikke at pæren skal bli for stor, for da blir den woody og mindre ønskelig i smak.
bildet nedenfor viser En Lilla Wien kohlrabi pære som er en ideell størrelse for høsting.
Hvordan Å Høste Kålrabi
Høsting kålrabi er veldig grei. Når du har kohlrabi i ønsket størrelse, trekker du bare hele planten opp.
jeg lar vanligvis alle kohlrabi få omtrent samme størrelse, men noen vil være litt større mens noen er mindre. Det avhenger egentlig av hvor mange planter du vokser, og hvordan du har tenkt å bruke dem.
hvis du vil legge til litt til en stuing, kan du bare trekke et par planter, og la resten stå for en senere høsting.
bildet nedenfor viser min kohlrabi-høst av ni planter.
når du høste kohlrabi planter, fjerne røttene fra bunnen av pærene, og trim av stilkene og blader. Du vil nå ha en fin pærer og blader for matlaging.
den lilla huden (huden kan også være hvit eller grønn avhengig av variasjon) skal skrelles for å avsløre det yummy hvite kjøttet som skal brukes i matlaging. Bladene skal strippes fra stilkene, og kan tilberedes på en rekke måter. Jeg stort sett koker dem mye på samme måte nepe greener, eller collards er forberedt.
hvis dette er første gang du vokser kohlrabi, er jeg sikker på at du vil nyte dem grundig. De er morsomme å vokse og veldig deilig!
Lilla Wien, Tidlig Hvit Wien og Søt Wien er alle gode valg av kohlrabi.