Izakayas en ramen hebben hun momenten gehad in San Francisco. Nu is het sushi ‘ s beurt. Van de klassieke nigiri geserveerd door Hinata en Kinjo tot de Edo-stijl aangeboden in de Omakase bij Napa ‘ s Kenzo tot hedendaagse creaties bij Robin (wat dacht je van een stuk sushi met een Chips, ramp aïoli en kaviaar?), is er nog nooit een opwindender tijd geweest voor sushi liefhebbers in deze stad. Vergeet niet de prijzen kunnen steil zijn (denk $500 per diner) en de ervaring is altijd meer lonend aan de bar; elk van de volgende heeft een, behalve Nobu Palo Alto. Bestel wat sake, zeg “omakase” en geniet van de zeldzame vangsten op deze 12 plekken.
Ijji Sushi
kleine sushi spot langs Divisadero van de eigenaren van Saru Sushi en Seiya in San Carlos met klassieke Japanse nigiri en drankjes in moderne wijken.
Menu intel: de omakase-only optie is $ 145 per gast met vijf kleine hapjes, 13 stuks seizoensgebonden vis en een reinigende rode miso soep. Sake pairing is $ 75. Diners kunnen à la carte nigiri stukken toevoegen aan de omakase voor een extra prijs.
Insider tip: denk je dat je na al die vis een dessert wilt? Bi-Rite Creamery is verderop in de straat.
252 Divisadero St.; 415-658-7388
Ju-Ni
eigentijdse, luxe NoPa-bestemming met strakke lijnen en toonbankstoelen voor verhoogde Omakase sushi.
Menu intel: deze 18-gangen, $145 per diner omakase menu heeft naar schatting 90% van zijn vis afkomstig van Tokyo ‘ s beroemde Tsukiji markt. À la carte sushi is beschikbaar na afloop van de omakase.Insider tip: er zijn twee plaatsen per nacht, 18.00 uur en 20.30 uur. Merk op dat de annuleringsvoorwaarden is zeer streng, en elke annulering binnen 48 uur van de eettijd is volledig in rekening gebracht de omakase prijs.
1335 Fulton St.; 415-655-9924
Hinata Sushi
moderne dinerplek voor Omakase en à la carte Japanse gerechten in minimalistische, verhoogde TenderNob-omgeving van Sushi Ran en Zushi Puzzle alums.
Menu intel :de normale omakase is $ 78 met drie voorgerechten, 13 nigiri gangen, een visbouillon met rode miso en nameko paddenstoel owan en een keuze uit dessert. De 23-gangen, $ 108 grand Omakase heeft vijf voorgerechten en 15 nigiri stukken voor de owan en dessert. Er zijn ook à la carte supplementen verkrijgbaar.
Insider tip: Je hebt misschien niet meer eten nodig na zoveel gangen, maar aangezien Hinata de beste high-end omakase waarde van de stad is, denk er dan niet twee keer over na om de A5 Miyazaki Wagyu nigiri met truffels voor $14 toe te voegen.
810 Van Ness Ave.; 415-829-8291
Sushi Hashiri
Highbrow, Japanse sushi met meerdere gangen en seizoensgebonden hoofdgerechten, aangevuld met strakke, elegante wijken in Mint Plaza in het midden van de markt.
Menu intel: Dit negen gangen kaiseki maaltijd bevat negen stukken nigiri voor $ 250. Van dinsdag tot donderdag ,een $ 175 optie is beschikbaar met vier Kobashi gerechten en 12 nigiri stukken.
Insider tip: klaar om uit te geven? Echt geld uitgeven? SF ’s Duurste menu (op dit moment) is de $500 per diner chef’ s table Omakase in Hashiri ‘ s private dining room. Het is alleen beschikbaar van dinsdag tot donderdag en vereist twee weken van tevoren.
4 Mint Plaza; 415-908-1919
Kinjo
Sushi bar op Polk Street biedt een prix fixe Omakase diner met seizoensgebonden accenten in een strakke, intieme setting.
Menu intel: de $ 85 of $ 120 Omakase optie is beschikbaar aan tafels en een $ 150 per gast omakase is beschikbaar aan de sushi bar.
insidertip: hoe ongerept de vis ook is, probeer het huismengsel van gerijpte sojasaus dat wordt doordrenkt met kelp. Je zou willen dat er een niet-versierde kom rijst was om over te gieten omdat het zo vol met umami zit.
2206 Polk St.; 415-921-2222
Robin
een sushi-zwaar omakase menu in Hayes Valley krijgt de Californische behandeling op deze kunstzinnige, moderne diner bestemming van Adam Tortosa, de opening chef op 1760 en een voormalige sushi chef bij Akiko ‘ s.
Menu intel: de à la carte optie is beschikbaar aan tafels of de omakase geprijsd tussen $79 en $179. De 11-zits bar is alleen omakase. Zorg ervoor om de aka mutsu gegarneerd met zijn eigen gestoofde lever en de levende sint-jakobsschelp gegarneerd met uni.
insider tip: Dit is de zeldzame sushi bar die gelijke sterktes heeft in sake, wijn en bier voor het drankprogramma. Veel plezier met de koppelingen en monster rond voor de meest lonende ervaring.
620 Gough St.; 415-548-2429
ICHI Sushi
geprezen bestemming voor duurzaam geproduceerde sashimi en nigiri, plus sake, die onlangs terug naar zijn oorspronkelijke stijlvolle omgeving aan de grens van Bernal Heights en de Outer Mission.
Menu intel: bestel à la carte of omakase tegen verschillende prijzen. Buiten sushi broodjes en nigiri, mis dan niet de grote ogen tonijn en avocado salade of de sake lees gemarineerde zwarte kabeljauw à la carte.
insidertip: de lunch van woensdag tot zondag heeft een kleiner publiek en is een veel minder dure ervaring. Het menu is gecentreerd op sushi broodjes en Japanse stijl hotdogs.
3369 Mission St.; 415-525-4750
Omakase
strak sushi restaurant tussen SoMa en het Design District met geïmporteerde Japanse vis en verschillende high-end chef ’s choice dinermenu’ s dat is het luxe vlaggenschip van een snel groeiende restaurantgroep (Okane, Dumpling Time).
menu intel: trouw aan de naam, Deze plaats is alleen omakase. Voor $ 150, de Hideaki heeft twee voorgerechten, een sashimi, 10 nigiri stukken, een owan gerecht en een zoet. De $ 200 Yamato is hetzelfde formaat met twee sashimi selecties, een yakimono en 12 nigiri stukken.
Insider tip: Seatings zijn alleen bij 5:30 PM en 20: 30 PM.
665 Townsend St.; 415-865-0633
Nobu Palo Alto
Nobu Matsuhisa ’s Bay Area debuut biedt de Peruaanse accenten Japanse gerechten die hem een wereldwijd iconische chef-kok heeft gemaakt, geserveerd in een chique, happening op de begane grond van Palo Alto’ s Epiphany Hotel.
menu intel: À la carte is de route die de meeste diners volgen. Probeer de kenmerkende tiradito en yellowtail sashimi met jalapeño, samen met de nieuw toegevoegde rauwe tai snapper in een agave-gebaseerde saus. Nobu ‘ s kenmerkende gerechten zijn beschikbaar als een $ 125 proeverij menu of een $ 150 omakase.
Insider tip: vraag naar de stoeprand. Het is een prachtige omgeving met geweldige mensen kijken, en Palo Alto ‘ s temperaturen zijn patio-vriendelijk.
180 Hamilton Ave., Palo Alto; 650-666-3322
Shizen
veganistische gerechten, van nep sushi en ramen tot vleesloze kleine borden, met dank aan de mensen achter Tataki, in een opvallende Atriumachtige, met hout versierde Missieruimte.
menu intel: alleen À la carte. Must-orders: “Poke” gemaakt van tofu; gobo roll met pittige geroosterde berg klis; groene mango nigiri met zoete ume azijn en Avocado crema; Colonel ‘ s Pipe roll met gerookte meets, cashewnoten, asperges en romige tofu.
Insider tip: Het is populair en reserveringen worden niet geaccepteerd. Als er een wachttijd is, heb je geluk, want Zeitgeist is op hetzelfde blok.
370 14e St.; 415-678-5767
Kenzo
luxe Japanse bistro in het centrum van Napa van de eigenaren van de Kenzo Estate Winery met menu ‘ s van prix fixe sushi en kaiseki, plus wijn en sake in een rustige, smetteloze witte en houtachtige kamer.
menu intel: opties omvatten twee $ 225 per diner menu ‘ s. Een daarvan is kaiseki-stijl met een paar sushi en gekookte gerechten. De andere bevat een aantal meer stukken sushi en bezuinigingen terug op twee gekookte gerechten.Insider tip: Je bent in een Napa restaurant dat eigendom is van een wijnmakerij; natuurlijk moet je de Kenzo Estate wijnen per fles of glas proberen. De “Rindo” zal bewijzen dat een Bordeaux blend kan matchen met sushi.
1339 Pearl St., Napa; 707-294-2049
Sushi Hon
verhoogde missie bistro serveren sushi, à la carte Japanse klassiekers en een omakase menu in moderne, zwart-zware omgeving.
Menu intel: opties omvatten een sushi-omakase van $ 78 met een extra optie van $ 36 voor vijf andere soorten sushi en een sake-koppeling van $ 40. De omakase is niet vereist. Izakaya gerechten en de meeste stukken sushi zijn beschikbaar à la carte, dus zorg ervoor dat de gefrituurde inktvis en eventuele yakitori en dessert te proberen.
Insider tip: low-ABV cocktails worden aangeboden en de meeste zijn gebaseerd op shochu.
2598 Harrison St.; 415-525-4527